Täydelliset 15 minuutin grillatut porsaankyljykset

Herkkä ja mehevä joka kerta, tämä on todella täydellinen 15 minuutin grillattu porsaankyljysresepti!

Kokonaisaika: 15 minuuttia

Tämä on todella täydellinen 15-minuutin resepti grillattuun porsaankylkeen! Yksinkertainen maustaminen ja muutama minuutti grillissä tuottaa mehukasta, mureaa lihaa helpoksi illalliseksi viikon jokaisena iltana.

On olemassa kourallinen reseptejä, joita koko perhe rakastaa — ja joita tarjoilemme siksi toistuvasti! Nämä herkulliset grillatut porsaankyljykset ovat yksi niistä upeista aterioista, jotka syntyvät muutamassa minuutissa vain muutamasta hyvin yksinkertaisesta raaka-aineesta. Ne saavat aina ylistäviä arvosteluja (jopa nirsoilta pikkulapsilta)!

Parhaat lihapalat grillattuja porsaankyljyksiä varten:

Porsaankyljykset ovat sian selkärankaa vastaan kohtisuoraan leikattuja kylkiluita, joissa on yleensä kylkiluu tai osa nikamaa. On olemassa neljä suurta osaa, joista porsaankyljykset ovat peräisin:

• Lapa-kyljykset (joita kutsutaan myös lapakyljyksiksi): Tässä tummanvärisessä lihassa on paljon rasvaa ja sidekudosta sekä jonkin verran lapaluuta. Tässä leikkeleessä on paljon makua, mutta siinä on myös paljon sitkeää rustoa, joten liha maistuu parhaiten, kun se mureutetaan tai haudutetaan hitaassa, kosteassa lämmössä. Lapa-kyljykset sopivat hyvin hitaaseen keittimeen.
• Kyljykset (myös Center-Cut Rib Chops): Nämä ovat peräisin kylkiluun kylkiosasta, ja niissä on toisella puolella kulkeva luu ja joskus rasvakerros ulkopuolella. Lapaosasta peräisin olevissa kylkiluissa on enemmän rasvaa ja sidekudosta kuin lapaosasta peräisin olevissa kylkiluissa. Nämä kyljykset ovat erittäin mureita ja miedon makuisia. Koska liha on vähärasvaista, kylkikyljykset sopivat parhaiten nopeaan kypsennykseen, kuten grillaukseen, parilointiin tai paahtamiseen.
• Kylkikyljykset (myös Center-Cut Loin Chops): Tämä leikkele tulee lantiosta ja selkäosasta kohti eläimen takaosaa. Keskeltä leikatuissa kylkiluissa on T:n muotoinen luu, jonka toisella puolella on kylkiluu ja toisella puolella sisäfilee. Joskus hinta on sitä korkeampi, mitä enemmän sisäfileetä on. Ylimmissä kyljyksissä ei ole sisäfileetä. Kyljyskyljysten tapaan ne on kypsennettävä nopeasti, joten grillaa, broileri tai paahda nämä kyljykset.
• Luuton kyljys (myös porsaan ulkofileet): Nämä kyljykset ovat peräisin kylkiluiden yläpuolella olevasta kylkiluupäästä. Luuttomat porsaankyljykset ovat periaatteessa luuttomia kyljyksiä, joista on poistettu luut. Kypsennä luuttomat porsaankyljykset samalla tavalla kuin kylki- tai selkäfileet – grillaamalla, paistamalla tai paahtamalla.

Lyhyesti sanottuna voit käyttää tätä helppoa grillattujen porsaankyljysten reseptiä kylki-, selkä- tai luuttomien kyljysten kanssa. Meidän mieltymyksemme on aina 1-2 tuuman ”paksuhko” kyljys. Tässä kuvatut kyljykset painoivat kukin noin 8 unssia ja olivat noin 1,5 tuuman paksuisia.

Miten valmistat grillattuja porsaankyljyksiä:

Tarvitset vain muutaman ruokakomeron perusraaka-aineen ja noin 5 minuuttia valmistellaksesi nämä grilliin laitettavat porsaankyljykset. Aloitetaanpa sitten!

Ainesosat:

• Sianlihakyljykset
• Oliiviöljy
• Laatusekoitus: valkosipulijauhe, kosher-suola, kuivattu persilja, kuivattu hienonnettu sipuli ja kuivattu basilika

Vaihe 1. Valitse grilliruokaa: Valmistele mausteet

Käytämme näissä kyljyksissämme suosikkimaustettamme, joka on yksinkertainen sekoitus, jossa on yhtä paljon valkosipulijauhetta, kosher-suolaa, kuivattua persiljaa, kuivattua jauhettua sipulia ja kuivattua basilikaa. Käytämme tätä maustetta kaikkeen sianlihasta lohiin, kanaan, pastaan, salaatteihin ja paahdettuihin vihanneksiin. Se on todella monikäyttöinen seos, joka saa melkein minkä tahansa maistumaan paremmalta, joten sekoita sitä rohkeasti irtotavarana ja säilytä sitä ruokakomerossasi mitä tahansa muita käyttötarkoituksia varten!

Vaihe 2: Mausta porsaankyljykset

Taputtele porsaanliha kuivaksi, hiero sitä oliiviöljyllä ja ripottele päälle mausteseosta. Käytän yleensä noin 1 tl oliiviöljyä per kyljys ja noin ¼ tl mausteita kummallekin puolelle. Voit tietenkin säätää näitä määriä oman makusi mukaan.

Vaihe 3: Grillaa porsaankyljykset

Lämmitä hiillos, kaasugrilli tai sisägrillipannu keskikorkealle. Sivele ritilät öljyllä tarttumisen estämiseksi ja grillaa kyljyksiä noin 5-6 minuuttia per puoli. Sianliha on kypsää, kun sen sisälämpötila on 145 astetta F.

Sianlihakyljysten grillausaikataulukko:

Sianlihakyljysten kokonaiskypsennysaika riippuu lihan koosta ja paksuudesta sekä grillin lämpötilasta ja siitä, käytätkö luullisia vai luuttomia kyljyksiä. Tässä on kätevä taulukko, joka antaa tarkemman arvion viitteeksi:

Jälleen kerran, paras tapa tietää, milloin liha on kypsää, on käyttää välittömästi luettavaa lihalämpömittaria. Porsaankyljen tulisi olla kypsennetty 145 asteen sisälämpötilaan.

Miten tarjoilet mehukkaat grillatut porsaankyljet:

Tämä monipuolinen liha sopii hienosti melkein minkä tahansa suosikkisivusi kanssa.

Sivuruuat, jotka sopivat grillattujen porsaankyljysten kanssa:

• Salaatti kirnupiimäkastikkeella tai Green Goddess Dressingillä
• Klassinen pastasalaatti
• Arkansasin vihreät pavut ja Pekonia
• Skillet Cornbread
• Secret Ingredient Jiffy Cornbread tai Pumpkin Muffins
• Southern Macaroni Salad
• Coleslaw
• Southern Collard Greens
• Crock Pot Mac and Cheese
• Easy Potato Salad
• Cowboy Baked Beans
• Sauteed Spinach with Garlic
• Sauteed Kale with Bacon
• Rice or pesto pasta

Viinit, jotka sopivat hyvin Suolaisten grillattujen possunlihakyljysten kanssa:

Sianlihakyljykset ovat melko neutraalia vaaleaa lihaa, joten ne sopivat hyvin yhteen happamien, hedelmäisten valkoviinien kanssa. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• Riesling
• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Vihjeitä valmistukseen ja säilytykseen:

• Valmistele erä mausteseosta etukäteen, jotta porsaankyljykset vaativat vain muutaman minuutin varsinaista käytännön valmistelua ennen grilliin laittamista.
• Säilytä ylijääneet grillatut porsaankyljykset ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivän ajan.
• Tiiviisti käärittynä grillatut porsaankyljykset säilyvät pakastimessa jopa 2 kuukautta.
• Miten grillatut porsaankyljykset lämmitetään uudelleen: Aseta porsaankyljykset astiaan ja peitä ne foliolla. Lämmitä 350-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia tai juuri ja juuri, kunnes ne ovat lämmenneet läpi. Varo kypsentämästä niitä liikaa, sillä muuten niistä tulee sitkeitä ja kuivia.
• Voit grillata porsaankyljyksiä pakasteesta, mutta kypsennysaikaa on lisättävä noin 50 prosenttia. Käytä jälleen lihalämpömittaria, jotta tiedät, milloin porsaanliha on kypsää.

Kokin vinkkejä ja reseptivariaatioita:

• Tämä resepti sopii hyvin luullisille tai luuttomille porsaankyljyksille. Säädä vain kypsennysaikaa lihan koon ja paksuuden mukaan (katso yllä olevaa taulukkoa). Porsaankyljykset on kypsennettävä sisälämpötilaan 145 astetta F. Mehevä porsaankyljys, jossa on hieman vaaleanpunaista keskellä, on saanut USDA:lta virallisen hyväksynnän.
• Säädä mausteita oman makusi mukaan. Voit käyttää valmista yleismaustetta, grillimaustetta, kuminaa, paprikaa, jauhettua punapippuria (mausteeksi), mitä tahansa suosikkiyrttisi yhdistelmää tai pitää sen yksinkertaisena suolalla ja pippurilla.
• Porsaankyljysten terveysvaikutukset: Grillaaminen voi olla terveellinen tapa valmistaa tämä vähärasvainen lihapala. Porsaankyljykset sisältävät 24 grammaa proteiinia 3 unssin annoksessa ja tarjoavat hyvän sinkin lähteen. Oliiviöljyllä ja yleismausteella maustetussa 6 unssin grillatussa porsaankyljessä on noin 250 kaloria, 13 grammaa rasvaa, nolla hiilihydraattia ja 31 grammaa proteiinia. Tämä on keto-ystävällinen ja vähähiilihydraattinen vaihtoehto.

Lisää possunkyljysreseptejä, joista saatat pitää:

• Nopea marinadi porsaankyljyksille grillissä
• Dump-and-Go 4-Ingredient Baked Pork Chops
• Crock Pot Ranch Pork Chops
• Stovetop Porsaankyljykset omena siiderikastikkeella
• 5-Ingredient Pan-…Paistetut porsaankyljykset

Tulosta Pin

5 from 2 votes

Täydelliset 15 minuutin grillatut porsaankyljykset

Mureat ja mehukkaat joka kerta, tämä on todella täydellinen 15 minuutin resepti grillattuun porsaankylkeen!

Kurssi Päivällinen

Keittiö Amerikkalainen

Avainsana luuton porsaankyljysresepti, grillattu porsaankyljys, kuinka kauan grillata porsaankyljykset

Valmistusaika 5 minuuttia

Kypsennysaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 15 minuuttia