Southern English Pea Salad
Etsitkö 4. heinäkuuta, kiitospäivän tai joulun potluck-ruokaa? Älä etsi kauempaa kuin tämä englantilainen herne- ja pekonisalaatti!
Etelämaisen englantilaisen hernesalaatin resepti
En tiedä, mistä englantilainen hernesalaatti on saanut alkunsa tai miksi se on niin hemmetin hyvää ottaen huomioon, että siinä on maailman lyhin ainesosaluettelo, mutta tiedän, että aina kun joku jakaa kuvan etelämaisesta potluckista tai kirkollisesta ruokalajitelmasta, siellä on tuota hernesalaattia!
Tänä itsenäisyyspäivänä meillä oli Caden äiti, veli ja hänen perheensä sekä ystävänsä kylässä viettämässä hauskaa uinti- ja ruokapäivää. Kyllä, minulla oli punainen uimapuku päällä. Kyllä, minua luultiin 100 kertaa hengenpelastajaksi. Minulla on ollut koko vuoden vaikeuksia löytää uimapukua, joka ei olisi leikattu hullun korkealle tai hullun matalalle, ja tätä rakastan, vaikka varonkin nyt, missä käytän sitä.
Mutta takaisin grillaukseen – uimme, lapset uupuivat ja suuntasimme takaisin kotiin, jossa kokkailimme klassisia hampurilaisia 2 Secrets -postauksemme ansiosta, vihreää hernesalaattia, tomaatti-mozzarellasalaattia, Nancyn eteläistä viinirypäle-salaattia ja unelmallisinta banaanikakkua kermajuustokuorrutteella EVER.
Vihersalaattia pidetään vähähiilihydraattisena, gluteenittomana ja hieman terveellisempänä vaihtoehtona pastasalaatille. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi suoranaisesti terveellinen – sisältäähän se pekonia, juustoa ja majoneesia.
Englantilaisen hernesalaatin ainekset
Vaikka englantilaisella hernesalaatilla on muutama eri nimi, kyse on täsmälleen samasta asiasta – kylmästä hernesalaatista. Saatat kuulla sitä kutsuttavan herneen salaatiksi, englantilaiseksi herneen salaatiksi, etelän herneen salaatiksi, vihreän herneen salaatiksi tai, kuten me olemme sitä kutsuneet, etelän englantilaiseksi herneen salaatiksi.
Tässä kerrotaan, mitä tähän helppoon potluck-sivuruuan reseptiin kuuluu:
- Pakastetut herneet
- Majoneesi
- Omenaviinietikka
- Suola ja pippuri
- Punasipuli
- Pekoni
- Juusto
Joissain resepteissä tarvitaan myös kovaksi keitettyjä munia, jotka jätimme tällä kertaa pois, koska olen viime aikoina nauttinut siitä pelkkänä hernesalaattina. Olen kuitenkin lisännyt sen reseptiin valinnaisena siltä varalta, että haluatte lisätä sen.
How to Make Peas Salad
Tämän helpon potluck-ruoan valmistamiseen menee vain 15 minuuttia, ja sen voi tarjoilla heti. Näin valmistat hernesalaatin hetkessä:
- Sekoita suuressa kulhossa hieman majoneesia, omenaviinietikkaa, suolaa ja pippuria.
- Lisää joukkoon herneet, hienonnettua juustoa, hienonnettua punasipulia ja halutessasi kovaksi keitettyjä kananmunia.
- Taivuta kaikki varovasti yhteen, lisää sitten murennettu pekoni ja taita se vielä viimeisen kerran, jotta se sekoittuu.
Niin yksinkertaista, eikö? Muista, että sinun täytyy hieman sulattaa pakasteherneitä ennen kuin teet tämän hernesalaatin pekonilla, joten ota se huomioon ennen tämän reseptin tekemistä.
Voitko valmistaa hernesalaatin etukäteen?
Englantilainen hernesalaatti voidaan valmistaa – mutta ei koota – etukäteen. Kukaan ei halua märkää pekonia tai juustoa!
Tässä kerrotaan, miten voit valmistaa tämän vihreän herneen salaattireseptin etukäteen:
- Jätä herneet pakastimeen tunti ennen kokoamista. Tai jopa 3 tuntia ennen kuin voit siirtää ne jääkaappiin.
- Kypsennä ja paloittele pekoni ja säilytä pussissa jääkaapissa.
- Kypsennä, jäähdytä ja paloittele kananmunat ja säilytä jääkaapissa.
- Paloittele juusto ja, arvasit kyllä, takaisin jääkaappiin.
- Samat asiat sipulin kanssa.
- Sekoita kastike ja säilytä suuressa sekoituskulhossa, jonka päälle on laitettu saran kelmu, jääkaapissa.
Kun olet valmis, sekoita kaikki yhteen ja tarjoile heti. Jos joudut sekoittamaan sen etukäteen, jätä pekoni silti siihen asti, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
Kuinka kauan hernesalaatti säilyy?
Koska majoneesi hajottaa pekonia ja juustoa, emme juurikaan nauti hernekeittosalaatista kuin päivän tai kahden kuluttua, ja se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa.
Voitko pakastaa hernekeittosalaattia?
Hernekeittosalaattia ei voi pakastaa, vaikka haluaisit kuinka kovasti säilyttää sen. Majoneesi irtoaa ja aineksista tulee pakastimessa mureita ja ällöttäviä.
Kypsennätkö pakastettuja herneitä hernesalaattia varten?
Ei, älä koskaan keitä herneitä eteläenglantilaiseen hernesalaattiin. Se on tarkoitettu kylmäksi salaatiksi aivan kuten perunasalaatti.
Voinko jättää pekonin pois tässä herneen salaatissa?
Kyllä, jos tarjoilet kasvissyöjille tai et yksinkertaisesti halua syödä sitä, voit jättää pekonin pois. Voit myös tarjoilla murennettua pekonia sivussa ja antaa vieraiden ottaa itse, jos he haluavat syödä tätä hernesalaattia pekonin kera.
Onko olemassa majoneesin korviketta, jota voin käyttää?
Ei tietääkseni ole! Aito majoneesi on meille ehdoton tässä reseptissä. Voit kuitenkin aina kokeilla käyttää osittain tavallista kreikkalaista jogurttia ja osittain aitoa majoneesia tai käyttää kokonaan Miracle Whipiä. Jos kokeilet erilaista variaatiota tästä reseptistä ja pidät tuloksista, kerro meille kommentissa alla!
vinkkejä englantilaisen hernesalaatin valmistukseen
Englantilaisen hernesalaatin tekemisessä on Suuri lihava salaisuus. Tiedätkö mikä se on? Etelän englantilainen hernesalaatti maistuu parhaiten vain hieman sulatetuista, ei koskaan keitetyistä pakasteherneistä. Aivan oikein, ota pussillinen herneitä ja heitä ne jääkaappiin sulattamaan ne hieman, ja kun kaadat ne kulhoon, sinun pitäisi kuulla niiden putoavan ja niissä pitäisi olla pientä rapeutta, koska ne ovat vielä hiukan jäässä.
Seuraavasti, kun pilkot punasipulia, kuutioimme sen mieluummin pieniksi paloiksi emmekä viipaleiksi, koska se on hankalampaa syötävää. Sitä paitsi, kun rapsuttelen valtavan palan raakaa punasipulia, silmäni kostuvat.
Jos et ole suuri raa’an sipulin ystävä, kokeile juoksuttaa sitä kylmän vesijohtoveden alla muutaman sekunnin ajan poistaaksesi sen purevuuden. Muista taputella se kuivaksi ennen kuin heität sen hernesalaattiin.
Lisää sivusalaattireseptejä:
- Helppo hernepastasalaatti
- Kalifornian klubipastasalaatti
- Tilliherne- ja kurkkusalaatti
- Grillattu maissi-avokadosalaatti Tomaattisalaatti
- Sitruunamandariini-appelsiinihyytelösalaatti
- Meksikolainen grillattu meksikolainen maissisalaatti
Kun kokeilet reseptiä, käytä hashtagia #ohsweetbasil INSTAGRAMissa, niin sinulla on mahdollisuus olla esillä tarinoissamme! SEURAA OH, SWEET BASILIAA FACEBOOKISSA | INSTAGRAMISSA | PINTERESTISSÄ | TWITTERISSÄ SAADAKSESI KAIKEN UUSIMMAN SISÄLLÖN, RESEPTIT JA TARINAT.
Tilaa uusi kirjamme!
Tämä ainutlaatuinen keittokirja opastaa jokaiseen vaiheeseen, sisältää aterialuetteloita ja helposti seurattavia reseptejä, ja siinä on runsaasti sydäntä lämmittäviä perhetarinoita.
Tilaa nyt
Eteläisen englannin herneen salaatti
Ainesosat
- 6 viipaletta pekonia
- 16 unssia herneitä pakastettuna
- 1 kuppi majoneesia
- 1 teelusikallinen omenaviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/3 kupillista punasipulia hienonnettuna
- 1 kupillinen Colby Jack -juustoa hienonnettuna
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa hienonnettuna (valinnainen)
Ohjeita
-
Pannulla keskilämmöllä, lisää pekoni ja kypsennä rapeaksi kääntämällä kerran, jotta se kypsyy molemmin puolin.
-
Nosta paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle.
-
Kun pekoni on jäähtynyt, pilko se pieniksi paloiksi.
-
Vispaa suuressa kulhossa majoneesi, etikka ja ripaus suolaa.
-
Lisää joukkoon osittain sulatetut herneet, punasipuli, kananmunat halutessasi, juusto ja sekoita.
-
Lisää pekoni ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
-
Tarjoile heti.
Huomautukset
Leave a Reply