Ravitsemusterapeutin mukaan kahvin antioksidanttiset hyödyt on ymmärretty väärin

Antioksidantit ovat tärkeitä, koska tutkimusten mukaan ne voivat auttaa suojaamaan ihmisen soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, jotka johtuvat oksidatiivisesta stressistä, joka on seurausta altistumisesta sellaisille tekijöille kuin ultraviolettivalo, saasteet tai tupakansavu. Antioksidantit neutralisoivat tehokkaasti näitä haitallisia vapaita radikaaleja, jotka muutoin saattaisivat vahingoittaa soluja.

Nestlé arvioi, että arviolta 9 miljoonasta brittiläisestä ihmisestä, jotka ovat tällä hetkellä joulun jälkeisessä terveellisessä ravitsemussuunnitelmassa, 75 prosenttia on luopunut sellaisista elintarvikkeista kuin suklaa, punaviini, tee ja kahvi. Yritys siteeraa kuitenkin Ovaskaisen ym. (2008) ja kahden muun tutkimuksen tuloksia väittäessään, että ”kohtalaiset kahvinjuojat” Euroopassa saavat 60 prosenttia antioksidanttien saannistaan juomasta.

Kahvin antioksidanttipitoisuus

Yhdistyneessä kuningaskunnassa työskentelevä ravitsemusterapeutti tohtori Sarah Schenker sanoi, että vaikka nämä elintarvikkeet esiintyivät suosituimmalla luopumislistalla, ovat ne kuitenkin kohtuullisesti nautittuna erinomaisia antioksidanttien lähteitä, joita kasveissa luonnostaan esiintyvinä aineina ovat muun muassa polyfenolit, C- ja E-vitamiinit sekä karotenoidit.

Viitaten Pérez-Jiménez J et al (2010), Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols, Schenker sanoi, että kahvi on yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä, mutta hän varoitti, että Nestlén tutkimus osoitti, että kuluttajat ovat vain vähän tietoisia kahvin hyödyistä antioksidanttilähteenä (387 milligrammaa 200 millilitrassa liukenevaa kahvia verrattuna 269 milligrammaan 125 millilitrassa punaviiniä).

Kysyttäessä runsaasti antioksidantteja sisältävistä elintarvikkeista ja juomista yli puolet (59 %) 2 027 aikuisesta, joita kyselytutkimusyritys YouGov kysyi viime joulukuussa Nestlén puolesta, nimesi mustaherukat tärkeiksi antioksidanttilähteiksi, kun taas hieman alle puolet (46 %) mainitsi punaviinin ja porkkanat (49 %). Tumma suklaa (40 %) ja tee (35 %) olivat molemmat suhteellisen hyvin tunnettuja, mutta vain 8 prosenttia vastaajista oli tietoinen kahvin antioksidanttisista eduista.