Ravintolatyöntekijän valitukset

Useimmat ravintolat tarjoavat joko call ahead -paikkoja tai varauksia, mutta tiesitkö, että näillä kahdella on selviä eroja?
Varaukset:
En ole vielä työskennellyt ravintolassa, joka ottaa vastaan pöytävarauksia (lukuun ottamatta todella isoja juhlia), mutta käsittääkseni pöytä odottaa ja on valmiina tiettynä ajankohtana, kun teet varauksen. Aina pitää soittaa etukäteen varausta varten, muuten ei yleensä ole onnea.
Call Ahead Seating:
Eroissa ravintoloissa tämä saattaa toimia eri tavalla, minulle opetettiin näin. Ravintola, jossa tällä hetkellä olen, ottaa nimiä CAS:iin vain silloin, kun ravintolassa on odotusaika. Periaatteessa ei ole jonotuslistaa, eikä mahdollisuutta tehdä call ahead -paikkoja. Emme voi laittaa nimeäsi listalle, jota ei ole olemassa! Vaikka ihmiset voivat ärsyyntyä tästä, esimerkiksi jos he soittavat, kun he ovat matkalla, ja me emme ole odottamassa, kerromme heille niin emmekä ota heidän nimiään. Kuitenkin siihen mennessä, kun he saapuvat ravintolaan (ja tämä tapahtuu usein kiireisinä iltoina), pöytiä ei ole enää jäljellä, ja ravintolassa on nyt jonotus.
Toinen virheellinen ajatus ennakkoon soitetuista istumapaikoista on, että jos soitat etukäteen, sinulla on pöytä odottamassa sinua, kun saavut paikalle, ei pidä paikkaansa! Kyseessä on varaus. Call ahead -paikanvaraus yksinkertaisesti laittaa nimesi jonotuslistalle, aivan kuin jos olisit lähettänyt yhden henkilön seurueestasi muiden edelle laittamaan nimen sisään lyhentääkseen ravintolassa odotusaikaa. Suuremmissa seurueissa, kuten kahdeksan tai useamman henkilön seurueissa, jos arvioitu saapumisaika ilmoitetaan, emännät (tai isännät, siellä missä minä olen, on vain emäntiä, joten käytän tätä nimitystä) tekevät parhaansa, jotta jotain olisi katettu, kun saavutte, varsinkin jos tarvitaan useampi kuin yksi pöytä. Mitään ei myöskään ole koskaan varattu istumapaikkoja etukäteen, ellet määrittele tupakoivia tai savuttomia (ravintoloissa, joissa on vielä tupakointiosastoja) tai pöytää tai koppia, yleensä ne voidaan varata.
Minulla on tämän jälkeen viestejä siitä, miten jonotuslistat toimivat jne. Mutta juuri nyt on puoli kolme yöllä ja olen väsynyt. Lisäksi tämän postauksen tarkoitus oli vain selittää call ahead -paikkojen ja varausten ero, koska se olisi nopea postaus. Toivottavasti se oli oivaltava.