Rapeat Churro-vohvelit
Hetkellä, kun huomaat, että voit syödä churroja joka aamu ilman friteerausta, elämäsi muuttuu. Nämä rapeat Churro-vohvelit tarjoillaan parhaiten lämpiminä ja Nutellalla kuorrutettuina – mutta se olen vain minä.
Kun näen jälkiruokalistalla churroja, se on itsestään selvä valinta – tilaan niitä AINA. Lämmin, rapea kuori ja se, että niiden mukana tulee tavallinen dippikastike, kiehtovat minua. Tilaan niitä kuitenkin aina, koska en koskaan tee niitä kotona. Tunnustan, että vihaan kotona paistamista. Älkää kysykö miksi (syytän äitiäni, hänelläkin on tämä synnynnäinen pelko), mutta en koskaan tee sitä. Niinpä churrot olivat poissuljettuja, kunnes nyt. Vohvelikoneessa tehdyt rapeat Churro-vohvelit pelastavat!
Hupaisaa tässä on se, että se valmistetaan leipomomaailmassa suositusta taikinasta, jota kutsutaan nimellä pate a choux. Munamainen ja monipuolinen taikina, jota voi käyttää kaikkeen eclairista profiteroleihin ja nyt myös vohveleihin, joko suolaisena tai makeana reseptinä. Tässä vohvelireseptissä se antaa rapean vohvelin, jossa on herkullinen sisus. Heitä joukkoon kanelisokeria ja olet valmis aloittamaan päivän ison kupin kahvin kera. Hyvää huomenta ystävät!
- 2 kupillista vettä
- ½ kupillista tomusokeria
- 2 kepillistä suolaamatonta voita
- 2 kupillista täysjyväjauhoja
- 8 kananmunaa
- ½ kupillista tomusokeria
- 2 ruokalusikallista kanelia
- Kattilassa kiehauta vettä, sokeria ja voita, kunnes se kiehuu nopeasti.
- Lisää nopeasti kaikki jauhot ja yhdistä ja sekoita puulusikalla 2-3 minuuttia, kunnes kattilan pohjalle muodostuu kalvo.
- Siirrä seisovaan tehosekoittimeen tai tavalliseen kulhoon ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
- Lisää kananmunat yksi kerrallaan, kunnes kaikki kananmunat on sekoitettu.
- Lämmitä ja rasvaa vohvelirauta – kauho ½ kupillista taikinaa keskelle ja kypsennä vohveleita valmistajan ohjeiden mukaan, noin 3-5 minuuttia per vohveli.
- Pane sokeri- ja kaneliseos valmiiksi ja kun vohvelit tulevat ulos vohveliraudasta, pyörittele niitä molemmin puolin. Tarjoile lämpimänä Nutellan, suklaakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.
Leave a Reply