Proteiinin saanti maitotuotteista lisää naudan beeta-kasomorfiini 7:n määrää ihmisen kypsässä maidossa

Naudan beeta-kasomorfiini 7 (BCMb-7) on opioidipeptidi, joka lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin 1 diabetekseen, äkilliseen lapsikuoleman oireyhtymään (äkkikuolemaoireyhtymä), autismiin ja skitsofreniaan. Sitä on löydetty maidosta, juustosta, jogurtista ja joistakin biologisista näytteistä, kuten imeväisten verestä, autististen lasten virtsasta ja ihmismaidosta. Tämän poikkileikkaustutkimuksen tavoitteena oli tutkia, liittyykö maitotuotteiden saanti BCMb-7:n esiintymiseen rintamaidossa meksikolaisilla naisilla. Meksikolaisen Querétaron maaseutualueen 78 naiselta otettiin kolme ihmismaitonäytettä 3-16 viikkoa synnytyksen jälkeen. BCMb-7 määritettiin ultrasuorituskykyisellä nestekromatografisella massaspektrometrillä (UPLC-MS). Maitoruokien saanti arvioitiin kolmella 24 tunnin muistutuksella ja ruokailutiheyskyselylomakkeella. Maitotuotteiden saantia arvioitiin muun muassa täysmaidosta, erityyppisistä juustoista ja jogurtista. Kaikki naiset käyttivät maitotuotteita vähintään kerran päivässä. BCM-7-pitoisuus kypsässä ihmismaidossa oli 0,84±1,01 ng/ml. Naisten kokonaisproteiininsaanti oli 68,5 ± 21 g päivässä. Naisilla, jotka saivat enemmän proteiinia maitotuotteista (>40 g), oli merkitsevästi korkeampi naudan BCMb7-pitoisuus (> 0,90 ng/ml) kuin naisilla, jotka saivat vähemmän proteiinia maitotuotteista (<33 g) (p = 0,029). Jokaista 10 grammaa nautittua maitoproteiinia kohden BCMb-7-pitoisuuden nousun todennäköisyys kasvoi 1,18-kertaiseksi (p = 0,034). Johtopäätöksenä voidaan todeta, että runsas maitotuotteiden saanti lisää BCMb-7:n pitoisuutta ihmismaidossa meksikolaisilla naisilla.

Tuki- tai rahoitustietoja

Tämän työn ovat rahoittaneet Conacyt ja FOPER 2015 (UAQ)

.