Paras helppo banaanileipäresepti (+ korkealla sijaitseva ja gluteeniton vaihtoehto)

Kiitos, että teet päiväni jakamalla!

Olen etsinyt Parasta korkeanpaikankorkeuden banaanileipä reseptiä! Tämä on mahdollisesti paras IKINÄ! Niin HELPPO, kostea ja uskomattoman herkullinen! Pakastuu myös loistavasti! Plus yksinkertaiset ohjeet korkealla, merenpinnan tasolla ja gluteenittomille vaihtoehdoille.

Hyvän banaanileivän pitäisi olla helppo leipoa, yksinkertaisista ainesosista; sen pitää olla kostea, siinä pitää olla hienovarainen banaanin maku, ei liian makea, ja sen pitää paistua kullanruskeaksi.

Voit nauttia myös näistä muista yksinkertaisista, klassisista resepteistä; New England Whoopie Pies, Chewy Chocolate Chip Cookies, Basic Fudge Brownies tai Mimi’s Copycat Honey Bran Muffins.

Korkea banaanileipä

Juuri nyt banaanileipä on trendikkäästi esillä kaikkialla, ei mikään hieno, boutique-ainesosista koostuva banaanileipä, kuten minun Banana Nutella -leipäni tai Kostea banaani-graham-kauraleipäni, vaan ihan perus, simppeli, klassinen banaanileipä.

Banaanileivän leipominen korkealla vaatii oikean reseptin; annan vinkkejä leipomiseen korkealla tai merenpinnan tasolla sekä säätöihin tai gluteenittomaan banaanileipään.

Flour’s Famous Banana Bread

Käydessäni korkeakouluissa Bostonissa olin kuullut niin paljon Flour Bakery & Cafesta.

Ihailen Joanne Changin keittokirjaa Flour ja olen tehnyt useita hänen reseptejään, mukaan lukien hänen briossinsa (WOW!) ja ruskistetun voin riisikrispie-herkut (WOW-WOW!).

Kaunis leipomo Bostonin keskustan sydämessä, jossa on kaikenlaisia herkullisia leivonnaisia, ja silti menin heidän kuuluisaan banaanileipäänsä. Yksinkertaiset ainekset, erinomainen rakenne ja maku!

Chocolate Chip Banana Bread vs. Banana Nut Bread

Kumpaa sinä pidät enemmän? Minulle ei ole mitään kilpailua, se on banaanipähkinäleipä aina, tai tavallinen ilman pähkinöitä, mutta perheeni, he ovat kaikki suklaasta.

Minä näytän miten voit helposti lisätä omia sekoituksia.

HOW TO KEEP CHOCOLATE OR NUTS FROM SINKING IN QUICK BROAD

Lyhyesti ja yksinkertaisesti tässä heittää mitä tahansa sekoitat, jauhoseokseen ja päällystää, tai ottaa muutama teelusikallinen etukäteen ja heittää erikseen.

jauhopäällyste, auttaa sekoitetta ”tarttumaan” taikinaan paistamisen aikana, eikä anna sen upota kokonaan pohjaan.

How to Bake Banana Bread

1. Lämmitä uuni 325 asteeseen (350 astetta korkealla), ellei käytä tummaa tai lasista pannua, sijoita teline uunin keskelle. Suihkuta 9 x 5 tuuman leipäpannu tarttumattomalla suihkeella ja pölytä jauhoilla. Tai suihkuta ja vuoraa sitten pergamentilla (ainakin vuoan pohja), jotta se on helppo irrottaa. Voi myös voidella vuoan.
2. Sekoita sokeri ja kananmunat tehosekoittimen kulhossa ja vatkaa keskinopeudella noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita (8 minuuttia, jos käytät luonnollista ruokosokeria tai käytät sauvasekoitinta).
3. Sokerin ja kananmunien sekoittuessa lisää kulhoon jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola, sekoita ne keskenään vatkaimella ja laita sivuun.
4. Murskaa banaanit, mittaa creme fraiche (smetana tai kreikkalainen jogurtti) ja vanilja.
5. Matalalla pyörimisnopeudella lorauta hitaasti joukkoon öljy. Älä vain kaada sitä joukkoon, vaan tiputtele hitaasti samalla kun se sekoittuu, pitäisi kestää noin minuutti, et halua tyhjentää muna- ja sokeritaikinaa!
6. Lisää banaanit, creme fraiche ja vanilja, sekoita matalalla, kunnes juuri ja juuri yhdistyy.
7. Sekoita pähkinät tai suklaalastut (tai muu sekoitus) jauhoseokseen, sekoita sitten jauhoseos märkään taikinaan. Käytän tätä lastatyyliä taittamiseen, koska se nappaa enemmän taikinaa kerralla. Varmista, että jauhoraitoja ei näy ja pähkinöiden/suklaalastujen pitäisi olla tasaisesti jakautuneet. Kaada taikina valmiiseen leipävuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista alkaen 45-50 minuuttia, mutta paista tarvittaessa jopa tunti ja 15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja keskusta jousii takaisin kun painat sitä, jos sormi irtoaa tai tarttuu kun painat sitä, se tarvitsee hieman kauemmin. Sen ei pitäisi olla jiggaileva.
9. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 30 minuuttia ja käännä sitten ritilälle jäähtymään.

HOW TO STORE BANANA BREAD

Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että pikaleivät ovat parempia seuraavana päivänä, mutta joskus en voi odottaa niin kauan! Uskon myös, että jotain tapahtuu, joka tekee leivästä vielä kosteamman pakastettuna ja sulatettuna.

• Kääri banaanileipä tiukasti muovikelmuun.
• Voi roikkua huoneenlämmössä jopa 3 päivää tai jopa 5 päivää, jos pidät kotisi viileänä kuten minä. 🙂
• Jääkaapissa jopa 7 päivää (käärittynä tietenkin).
• Pakastettuna jopa 3 kuukautta, jos kääritään tiukasti.

VOITKO JÄÄHDYTTÄÄ tämän BANAANILEIVÄN RESEPTIN?

Takuulla! Itse asiassa korkealla oleva banaanileipä pakastuu mainiosti.

Kääritään tiiviisti muovikelmuun ja laitetaan sitten pakastepussiin jopa 3 kuukaudeksi (tosin olen löytänyt pakastimestani pikaleipiä, jotka ovat olleet siellä pidempään, ja ne ovat sulaneet ja maistuneet hienosti.)

Joskus leikkaan leivän kahtia, käärin erikseen, niin minulla on nopeasti jotain pientä annettavaa hädässä olevalle naapurille tai kun meillä on banaanipähkinäleipähätä! LOL! Sulata pakastettu leipä yön yli huoneenlämmössä.

Pidän myös siitä, että viipaloin sen etukäteen ¾ – 1″ viipaleiksi, käärin viipaleet muovikelmuun, pakastan – ne menevät hyvin lounasrasioihin! Tutustu postaukseeni Luovat lounaslaatikkoideat, josta löydät lisää ”pop-in-the-lunch” -välipalaideoita.

Suositeltavat välineet banaanipähkinäleivän leivontaan

• Leivänpaistinpannu | Pakollinen näille herkullisille leiville, tämä on suosikkipannuni, mutta minulla on vielä vanha savinen leivänpaistinpannu sekä lasinen pannu (muista laskea lämpötilaa 25 asteella, jos käytät tummaksi pinnoitettua tai lasista paistinpannua)
• Tehosekoitin | Seisontasekoitin sopii parhaiten, mutta sauvasekoittimellakin pärjää.
• Pergamenttipaperi | tee siitä helposti tarttumatonta vuoraamalla leipäpannu pergamenttipaperilla.
• Mittakupit & Lusikat kuivia aineksia varten ja nestemäiset mittakupit.

Parhaat banaanit parhaaseen korkeanpaikankorkeuden banaanileipään

Tunnustan tunnustavani, että itse asiassa ostan toisinaan ylimääräisiä banaaneja ihan vain siksi, että minulla on ”tekosyy” tehdä banaanileipää.

Mitä ruskeampi banaani sitä parempi, itse asiassa parhaat banaanit ovat mustia banaaneja! Se tarkoittaa, että banaanin sisältämät sokerit ovat tehneet hyvää työtä hajottaessaan banaanin hedelmälihaa, mikä tekee niistä vielä makeampia!

Jos käytät pakastettuja banaaneja, muista sulattaa ne ensin tiskipöydällä ja valuttaa ulos tuleva neste ennen käyttöä reseptissäsi.

Miten kypsytät banaanit nopeasti

• Voit nopeuttaa ruskistumisprosessia laittamalla banaanit ruskeaan paperipussiin yhdessä omenan kanssa tiskipöydälle päiväksi tai kahdeksi. Omenasta vapautuvat kaasut nopeuttavat kypsymisprosessia.
• Tai, vaikka en ole koskaan kokeillut tätä, jos olet todella kärsimätön, voit laittaa banaanit (kuorineen) pellille 300-asteiseen uuniin ja paistaa noin 20 minuuttia. Jäähdytä, kuori, soseuta – tekee kuulemma mahtavaa leipää!

How to make GLUTEENITON BANAANILEIPÄ

Tämä on loistava gluteeniton banaanileipäresepti!

Minulla on ollut hyvä onni vaihtaa tavalliset jauhot hyvään 1:1 gluteenittoman (suosikkini) korvikkeeseen.

Voisit myös kokeilla korvata puolet jauhoista GF-kaurajauholla tai 50/50 kaurajauhon ja gluteenittoman yleisjauhon välillä.

Paista ohjeen mukaan, tarkkaile kuitenkin aikaisempaa puolta, kokemukseni on, että gluteenitonta reseptiä ei kannata ylipaistaa.

Toivottavasti resepti maistuu, jos maistuu, käy katsomassa nämä muut pikaleipäreseptit ja muffinit!

• Kurpitsaleipä ruskealla voikuorrutteella (ei vain syksyyn!)
• Cinnamon Crunch Scones
• Easy Beer Bread & Cheddar Beer Popovers
• Banana Streusel Muffins

Käy tekemässä, paahda viipale ja kuorruta se voilla ja raportoi minulle!

PINTAA lempileipätaulullesi!

Tykkäätkö tästä reseptistä?
Älkää unohtako antaa sille ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️tähtiarvio alla olevassa reseptissä!