Paholaisen kielen pippuri: Kaikki niistä

Paholaisen kielipippuri on mausteisen tulinen chilipippuri, jossa on makea, hedelmäinen maku. Se on tulisuudeltaan samanlainen kuin Fatalii eli habanero, ja se löydettiin Pennsylvaniasta.

Scovillen lämpöyksiköt: 125 000-325 000 SHU

Tietoa Devil’s Tongue-paprikasta

Devil’s Tongue-paprika on väriltään ja muodoltaan samanlainen kuin Fatalii-paprika, mutta sillä on sileämpi kuori ja se on pienempi. Se kypsyy kirkkaan keltaiseksi tai kelta-oranssiksi, ja siinä on makea, hedelmäinen maku, jos voit unohtaa voimakkaan tulisuuden.

Näyttää kuuluvan habaneropaprikoiden heimoon, mutta koska se ”löydettiin” Pennsylvaniassa kasvamassa muiden habaneropaprikoiden seassa, sen tarkkaa alkuperää ei tiedetä. Tulisuus kilpailee habaneron tulisuuden kanssa ja on silti paljon tulisempi kuin useimmat paprikat.

Missä Devil’s Tongue-paprikat ovat kotoisin?

Devil’s Tongue-paprikan sanotaan olevan peräisin Pennsylvaniasta, ja sen on luonut amish-viljelijä. Sillä on korkeampi tulisuus verrattuna keltaiseen ja samalla erilainen maku.

Paprikalla on yhtäläisyyksiä fatalii-punaisen kanssa, sillä sillä on yhteisiä sukujuuria keltaisen sukulaisensa kanssa.

Miten tulinen on Devil’s Tongue-paprika?

Paholaisen kielipaprikan maku on hedelmäinen ja samalla se on pirullisen tulinen. Se on todellakin nimensä veroinen. Pippurin mitat ovat 125 000-325 000 Scovillen lämpöyksikköä Scovillen asteikolla.

Kun sitä verrataan tyypilliseen jalapenoon, jonka mitat ovat noin 5 000 Scovillen lämpöyksikköä (SHU, Scoville Heat Units), tulisin Devil’s Tongue on noin 65 kertaa tulisempi. Jos jalapeño-pippurit ovat mielestäsi tulisia, et ehkä voi sietää Devil’s Tongue -pippuria. Se on mausteinen ja sopii erinomaisesti niille, jotka rakastavat mausteisia herkkuja.

Paholaisen kielen pippurilta kannattaa odottaa suurta tulisuutta, sillä ne, jotka antoivat sille nimen, eivät vitsailleet.

Kierretty habanero-pippurityyppi sisältää kuulemma megaluokan tulisuutta samalla, kun se muistuttaa paholaisen kielen epämuotoista versiota. Koska siinä on suuri tulisuus ja hedelmäinen maku, paholaisen kieltä voidaan käyttää kastikkeiden ja salsojen valmistuksessa. Se sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat äärimmäisen tulisia variaatioita.

Miltä Devil’s Tongue -pippuri näyttää?

The Devil’s Tongue näyttää paljon fatalii-paprikalta, joka on toinen habanero-sukuun kuuluva paprika. Se on enimmäkseen ryppyinen ja kaareva, ja se voi kasvaa jopa kolmen tuuman pituiseksi.

Kärjessä se muodostuu hoikaksi kärjeksi, joka saa kielen ulkonäön, aivan kuin itse paholainen työntäisi kielensä ulos.

Kaikki nuo poimut ja kiemurat antavat sille varsin ilkeän ulkonäön. Kun ajattelet sen ulkonäköä ja makua, ymmärrät, miksi se on ristitty ”paholaisen kieleksi”.

Paprika alkaa vihreänä ennen kuin se kypsyy kullankeltaisen oranssin väriseksi, vaikka väri voi usein muuttua iän myötä.
Punaiset Devil’s Tongue-paprikat ovat yleensä makeampia ja tulisempia kuin muut lajikkeet.

Joskus Devil’s Tongue-punainen kasvi voi kantaa suklaapaprikoita tai keltaisia paprikapapaprikoita.

Paprikapapaprikat alkavat tavallisesti vaaleanvihreästä värisävystä ja kypsyvät tummanpunaisiksi. Palkojen pituus voi olla jopa 3 tuumaa.

Keittäminen paholaiskielipaprikoiden kanssa

Paholaiskielipaprikaa käsiteltäessä on syytä olla varovainen, sillä se on tulinen, ja sen öljyt voivat aiheuttaa polttavaa tunnetta iholla. Varmista, että käytät käsineitä palamisen estämiseksi. Jos sinulla on palovamma, on olemassa erilaisia tapoja lievittää sitä. Lue lisää siitä, miten lopetat chilipippurin palamisen.

Pippuria voi käyttää erilaisten kastikkeiden ja salsojen valmistukseen, mutta myös kuivattamiseen ja jauhamiseen mausteisen tulisiksi jauheiksi.
Mihin ikinä voitkin käyttää habaneropippuria, voit käyttää myös Devil’s Tongue -pippuria. Se on yksi tulinen pippuri, joten nauti sen mukaisesti.

Kokeile tätä Devil’s Tongue Hot Sauce -reseptiä. Erittäin tulinen!

Onko kysyttävää? Ota rohkeasti yhteyttä minuun milloin tahansa. Autan mielelläni.