Ovatko Graham-keksit vegaanisia? (Here’s Why It Depends)

Keksit ovat usein paras valinta, kun haluat välipalaa, mutta et halua tunkea itseäsi suhteellisen epäterveellisillä vaihtoehdoilla. Useimmissa Graham-kekseissä on jonkin verran sokeria, mutta ne eivät pääse lähellekään kaloripitoisempia välipaloja.

Terveyden kannalta on yleensä parempi syödä pakkaus Graham-keksejä kuin esimerkiksi pakkaus Oreoja. Ja vaikka tämä pitääkin paikkansa, Graham Crackersit ovat silti varsin herkullisia.

Graham Crackersit valmistetaan perinteisesti hunajan kanssa. Tämän vuoksi on olemassa Honey Maidin kaltaisia tuotemerkkejä, jotka valmistavat Graham-keksejä käyttäen hunajaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, ettetkö voisi löytää vaihtoehtoja, joissa ei ole hunajaa. Itse asiassa on olemassa monia kasvipohjaisia hunajavaihtoehtoja, ja niitä löydät etsiessäsi vegaanisia Graham-keksejä.

Samanaikaisesti Graham-kekseissä käytetään perinteisesti myös kanelia. Siitä huolimatta hunaja on edelleen tärkeässä roolissa korostaessaan kanelisten keksien makeutta. Huomioitavaa on myös se, että Graham-kekseissä käytettiin aikoinaan laardia, joka on pohjimmiltaan sianrasvaa.

Onneksi tästä valmistusmenetelmästä on siirrytty eteenpäin ja nykyään käytetään vähemmän haitallisia ainesosia hunajaa lukuun ottamatta. Joka tapauksessa annamme sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää Graham-kekseistä, mukaan lukien luettelon vegaaniystävällisistä Graham-kekseistä, joita voit herkutella ilman, että tunnet tekeväsi vakavan rikoksen mehiläisiä vastaan.

Graham-keksejä: Ainesosat

Koska vaihtoehtoja on useita, on vaikea määritellä tarkalleen, mitkä ovat Graham Crackersin tärkeimmät ainesosat. Alun perin ne valmistettiin grahamjauhoista, öljystä, rasvasta tai sianrasvasta, melassista ja suolasta, mutta massatuotannon ja kilpailun lisääntymisen vuoksi ainesosat ovat hieman muuttuneet ja vaihtelevat merkistä toiseen.

Tästä huolimatta on hyödyllistä tutustua markkinoiden suurimpiin Graham-keksejä valmistaviin tuotemerkkeihin ja saada käsitys siitä, mitä on odotettavissa kauppareissulla.

Yksi maailman suosituimmista Graham-kekseistä tarjoaa Honey Maid.

Honey Maid Ainesosat

Ilmeisesti on olemassa ainesosa, joka aiheuttaa suurta huolta vegaaneille maailmanlaajuisesti.

Tämä ainesosa on hunaja, joka vegaanien silmälasien läpi yhdistetään eläinten hyväksikäyttöön useista syistä, jotka mainitsemme tarkemmin.

Vaikka mehiläisten epätoivo ei muistuta emostaan eroon joutuvan vasikan itkua, mehiläisiin kohdistuva epäoikeudenmukaisuus on yhtä surullista, vaikka joidenkin ihmisten on vaikea tuntea samanlaista myötätuntoa.

Hunajaa lukuun ottamatta Honey Maid Graham Crackersin kaikki ainesosat ovat vegaanisia. Kuten voimme huomata, niissä käytetään silti joitakin perinteisiä ainesosia, laardia lukuun ottamatta. Tämä on sinänsä hienoa, koska tuotemerkit, jotka haluavat luoda vaihtoehtoja vegaaneille, voivat tehdä sen poistamalla hunajan ja korvaamalla sen yhtä makealla vaihtoehdolla, kuten agave- tai vaahteramehulla tai muulla vastaavalla.

Tästä päästäänkin toiseen suosittuun Graham Cracker -merkkiin.

Nabisco Graham Crackers

Nabisco Graham Crackersin ainesosat ovat hyvin samankaltaisia kuin Honey Maid -tuotemerkin ainesosat, mutta yksi ilmeinen poikkeus on huomioitava – siinä ei ole hunajaa. Hunajan sijaan käytetään nimittäin melassia korvaavana aineena.

Melassi on pohjimmiltaan paksu, tahmea siirappi, joka syntyy sokeriruoko- tai sokerijuurikasmehun keittämisestä. Melassin valmistamiseksi sokeriruo’osta puristetaan sokeriruo’on varret mehun uuttamiseksi ja sen jälkeen neste pelkistetään kidesokeriksi. Kun kiteet on poistettu, jäljelle jää vaalea melassi.

On todennäköistä, että Nabiscon Graham-kekseissä oleva melassi on peräisin sokeriruo’osta, koska sokerijuurikkaasta peräisin oleva melassi on erittäin karvasta, eikä sitä haluta käyttää elintarvikkeissa. Kevyessä melassissa on kuitenkin hunajan tavoin voimakas, makea maku.

Miksi vegaanit vastustavat hunajaa?

Vähemmistö vegaaneista ei näe mitään eroa mehiläisten kasvatuksen ja eläinten kasvatuksen välillä, usein siksi, että kaupalliset mehiläisviljelijät soveltavat käytäntöjä, jotka ovat epäeettisiä.

Kaiken yksinkertaisuuden vuoksi tässä on kaksi syytä, miksi vegaanit eivät syö hunajaa:

1 – Hunaja saadaan mehiläisiä riistämällä

Hunajan päätehtävä on tarjota mehiläisille hiilihydraatteja ja muita välttämättömiä ravintoaineita, kuten aminohappoja, antioksidantteja ja antibiootteja. Mehiläiset varastoivat hunajaa ja kuluttavat sitä talvikuukausien aikana, jotta ne pysyisivät terveinä ja selviytyisivät kylmällä säällä.

Kaupallinen hunajankasvatus merkitsee kuitenkin sitä, että mehiläisiltä viedään hunaja pois ja se korvataan sakkaroosilla tai korkeafruktoosisella maissisiirapilla, jotka ovat ainesosia, jotka eivät tarjoa mehiläisille hunajaan sisältyviä hyödyllisiä ravintoaineita. Lisäksi nämä makeutusaineet vahingoittavat mehiläisten immuunijärjestelmää ja saattavat aiheuttaa geneettisiä muutoksia, jotka heikentävät mehiläisten puolustuskykyä torjunta-aineita vastaan.

Muiden sanojen mukaan mehiläisten kasvatus voi johtaa mehiläispesien tuhoon.

2 – Mehiläiset kärsivät myös fyysisiä vaurioita

Kaupallinen hunajankasvatus merkitsee myös mehiläiskuningattarien siipien leikkuuta parveilun torjumiseksi. Toisin sanoen, jos mehiläiskuningatar ei kykene lentämään, työläismehiläiset joutuvat jäämään mehiläispesään eivätkä voi lentää muualle perustamaan uutta yhdyskuntaa.

Tämähän periaatteessa varmistaa, ettei tuotanto ja voitto laske.

Tavanomaisessa mehiläishoidossa hunajamehiläiset lisäksi jalostetaan nimenomaan tuottavuuden lisäämiseksi, menetelmä, joka kaventaa populaatiossa esiintyvää geenipoolia ja kasvattaa todennäköisyyttä, että mehiläiset voivat sairastua tauteihin ja kuolla prosessin aikana.

Tauteja voi aiheuttaa myös se, että mehiläispesiin tuodaan erilaisia mehiläislajeja.

Tällöin taudit voivat levitä myös muihin tuhansiin pölyttäjiin, mikä tarkoittaa, että sekä me että muut lajit voivat kärsiä siitä.

Mitkä Graham-kekseistä ovat vegaanisia?

.

Vegaanisten ja ei-vegaanisten Graham Crackersien välillä on valtava ero. Kuten näet, suurin osa suosituista Graham-kekseistä sisältää hunajaa.

Sitä huolimatta on mahdollista löytää vegaanisia Graham-keksejä. Itse asiassa, älä luule, että kaksi edellä listaamaani ovat ainoat saatavilla olevat vaihtoehdot. Kuten aiemmin mainitsin, ainoa ainesosa, joka erottaa nämä kaksi toisistaan, on hunaja, joten löydät varmasti muitakin vaihtoehtoja, jos kaivelet hieman pidemmälle.

Muut kiistanalaiset ainesosat

Puhtaasti sanottuna inhoan ottaa tämän esille, mutta on edelleen ainesosia, joita jotkut vegaanit eivät ehkä halua syödä siitä huolimatta, että heitä pidetään kasvipohjaisina.

Joitakin näistä ainesosista löytyy tietyistä Graham-kekseistä, joten jos olet melko tiukka mieltymyksesi suhteen, sinun on pidettävä ne mielessäsi. Esimerkiksi vegaanisiksi tunnistamani Graham Crackerit sisältävät puhdistettua sokeria sekä (kevyttä) melassia.

Kumpikin näistä ainesosista on usein peräisin sokeriruo’osta.

Miksi ainesosat ovat ristiriitaisia?

Ymmärtääksesi ensin, miksi nämä ainesosat eivät välttämättä ole vegaanisia, sinun on tiedettävä, että sokeria saadaan usein kahdesta lähteestä: sokeriruo’osta ja sokerijuurikkaasta.

Kummastakin käytetään Yhdysvalloissa samankaltaisia määriä, ja niillä on myös samankaltainen maku ja koostumus. Tästä huolimatta niiden puhdistamisprosessit eivät ole samanlaisia, ja ruokosokeri on huolestuttavinta.

On käynyt ilmi, että joissakin tapauksissa ruokosokeri voidaan puhdistaa käyttämällä luuhiiltä.

Mitä on luuhiili? Käyttävätkö kaikki yritykset sitä?

Luuhiiltä saadaan kuumentamalla nautaeläinten luita korkeissa lämpötiloissa, jolloin saadaan värinpoisto- ja pesuaine, joka muistuttaa ulkonäöltään puuhiiltä. Tätä ainetta käytetään sitten sokerin suodattamiseen ja valkaisemiseen – se poistaa epäorgaaniset epäpuhtaudet, kuten sulfaatit tai magnesium- ja kalsiumionit, jättäen sokerin valkoiseksi ja moitteettomaksi.

Onneksi kaikki yritykset eivät käytä luuhiiltä, joten jos haluat välttää tuotteita, jotka sisältävät luuhiilellä puhdistettua sokeria, sinun on otettava yhteyttä kyseiseen yritykseen.

Aiemmin olen maininnut, että Nabiscon Graham-keksejä on vegaanisia. Nabisco kuuluu kuitenkin Mondelez Internationaliin, joka on amerikkalainen monikansallinen yritys, joka myöntää, että sillä on useita sokerintoimittajia, myös sellaisia, jotka käyttävät luuhiiltä.

Loppujen lopuksi on sinusta itsestäsi kiinni, kulutatko luuhiilellä puhdistettua sokeria vai et, mutta tunnen vegaaneja, jotka halveksivat tätä käytäntöä täysin.

Tuleeko melassi ennen vai jälkeen luuhiilen käytön?

Kuten olen maininnut, ihmisravinnoksi kelpaavat melassit ovat peräisin sokeriruo’osta.

Mutta tämäntyyppinen melassi ei mene luuhiilen tai hiilisuodattimen läpi. Itse asiassa 95 % melassista poistetaan ennen kuin sokeri kulkee luuhiilen tai hiilisuodattimen läpi. Kaikki suodattimien läpi menevät melassit käytetään eläinten rehuksi tai käymistarkoituksiin.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että ihmisravinnoksi käytettävää melassia ei suodateta luuhiilellä, koska suurin osa siitä poistetaan ennen suodattamista.

Muut kiistanalaiset ainesosat, jotka on pidettävä mielessä

On muitakin ainesosia, jotka sinun on pidettävä mielessäsi, varsinkin jos aiot etsiä muita tuotteita kuin ne, jotka olen maininnut tässä blogikirjoituksessa. Vaikka ne eivät olekaan hurjan yleisiä vegaanisissa Graham-kekseissä, havaitsin niitä käytettävän tietyissä tuotemerkeissä.

Näitä ainesosia ovat:

Luonnolliset aromit: Ongelma ”luonnollisissa aromeissa” on se, että ne voivat olla peräisin joko kasveista tai eläimistä, mutta yritykset eivät ole velvollisia ilmoittamaan niiden alkuperää, ellei sitä pidetä merkittävänä allergeenina. Valitettavasti on yrityksiä, jotka ”piilottavat” eläinperäisiä ainesosia ”luonnollisten aromien” sateenvarjon alle, joten ole varovainen niiden suhteen.

Tekniset aromit: Vaikka ne ovat ihmisen valmistamia, jotkut vegaanit päättävät olla käyttämättä keinotekoisia aromeja, koska ne ovat eläinkokeiden sivutuotteita. Joissakin tapauksissa ainesosan turvallisuuden vahvistamiseksi on tehtävä säännöllisiä testejä (esim. Red #40 (keinotekoinen väri)).

Palmuöljy: Teknisesti palmuöljy on peräisin kasvista. Palmuöljyviljelmien perustamiseksi tuhotaan kuitenkin hehtaareittain metsiä ja luonnollisia elinympäristöjä. Tämän vuoksi tietyt lajit ovat nyt uhanalaisia. Vuosien 1999 ja 2015 välillä palmuöljyn tuotanto on tämän tutkimuksen mukaan johtanut 100 000 orankiangin kuolemaan.

Eivät kaikki vegaanit vältä näitä ainesosia. Itse asiassa useimmille vegaaneille sopii näiden ”kiistanalaisten ainesosien” nauttiminen, kunhan he välttävät räikeimpiä ainesosia. Toisin sanoen, vältätkö näitä ainesosia vai et, kaikki riippuu henkilökohtaisesta vegaaniuden määritelmästäsi.

Kuluta niitä vapaasti tai vältä niitä halutessasi.

Yhteenveto: Kaikki Graham-kekseistä eivät ole vegaanisia

Epäonnekseen suurin osa löytämistäni tuotemerkeistä todella sisältää hunajaa Graham-kekseissään. Tästä huolimatta ei kannata vaipua epätoivoon. Jos etsit ”vegaanisia graham-keksejä” esimerkiksi Amazonin tai Walmartin sivustoilla, löydät hunajattomia vaihtoehtoja, jotka ilahduttavat sinua!

Voit kokeilla myös Nabiscon ja Keeblerin Graham-keksejä. En tiedä oletko huomannut, mutta olen sisällyttänyt ne aiemmin värikkääseen taulukkoon.

Jokatapauksessa, kiitos kun luit ja toivottavasti tämä blogi auttoi vastaamaan kysymykseesi!