Omena-kanelipyörykäleipä
Tänään juhlistamme erittäin tervetullutta lämpötilan laskua omena-kanelipyörykäleivällä.
Muhkeaa ja herkullista, keittiösi täyttyy ihastuttavasta kanelisesta hyvyydestä, ja lyön vetoa, että tulet odottaessasi nuolemaan huuliasi.
Vetäkää tuoli ylös ja tarttukaa haarukkaan, sillä….toistan, viileämmät lämpötilat ovat vihdoin ja viimein saavuttaneet meidät täällä eteläisessä Louisianassa!
Meillä oli eilen ensimmäinen alle 90 astetta lämmintä eilen, ja juhlimme sitä ja kaivamme huivit ja polvisaappaat esiin. Jopa pesin takapihani ennen viikonlopun mullatoimitusta ja varmistin, että kaikki on kaunista ja puhdasta syksyn kaunistusta varten.
Syyskausi on minun SUOSIKKINI.
Antakaa minulle pudonneet lehdet. Anna minulle keittoa. Antakaa minulle kurpitsoja ja viihtyisiä iltoja kuistilla. Give me all the baked bread!
Tällä hetkellä kuistini on syksyinen, mutta 15. lokakuuta se siirtyy lisäämään Halloweenia. Sitten tulee marraskuu, joka on suosikkilistani kärjessä. Kiitospäivän makea vuodenaika on ehdoton suosikkini. Joulun aika on tietenkin kärkikamppailija, mutta joulusesongista tulee niin kiireinen ja kiireinen, että marraskuu hieman syrjäyttää sen.
Puhun siitä marraskuun inRegister-artikkelissani, mutta yksi marraskuun lempitoiminnoistani on osallistuminen kansalliseen Tie One on Day -päivään.
Ainesosat
- ½ kupillista pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1½ teelusikallista jauhettua kanelia
- ⅔ kupillista sokeria
- ½ kupillista voita, pehmennetty
- 2 munaa
- 2 teelusikallista vaniljauutetta
- 1½ kupillista jauhoja
- 1½ teelusikallista leivinjauhetta
- ½ kupillista maitoa
- 1 iso omena, kuorittu ja hienonnettu
OHJEET
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhota 9 x 5-tuumainen leipäpannu ja laita syrjään. Sekoita ruskea sokeri ja kaneli keskenään kulhossa ja laita sivuun. Sekoita sauvasekoittimessa valkoinen sokeri ja voi tasaiseksi. Lisää munat ja vanilja ja jatka vatkaamista keskinopeudella, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja lopuksi maito.
Kaada puolet taikinasta valmiiseen vuokaan ja peitä pilkotuilla omenoilla. Taputtele omenat taikinaan lusikan kääntöpuolella. Ripottele päälle puolet sokerin ja kanelin seoksesta. Kaada loput taikinasta omenakerroksen päälle; peitä lopuilla omenoilla ja lisää ruskean sokerin ja kanelin seosta.
Paista 50 minuuttia tai kunnes leivän keskelle pistetty hammastikku on puhdas. Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia ennen siirtämistä jäähdytystelineelle.
EllynAnne Geisel -nimisen naisen perustama Tie One on Day -järjestö järjestetään joka vuosi kiitospäivän aattona. Lähtökohtana on ”antaa sydämestä tänään siitä, mistä kiitämme huomenna”. Ostetaan (tai tehdään käsintehty) esiliina, leivotaan jotain, laitetaan esiliinan taskuun kannustus- tai rukousviesti ja lähdetään sitten etsimään jotakuta, joka on tällaisen ystävällisen eleen arvoinen. Naapuri. Työtoveri. Jonkun henkilön yhteisöstä. Vaihtoehtoja on loputtomasti.
Minun valitsemani Tie One on Day -päivän herkku on ollut kotitekoinen leipäresepti. Mistään leipäpannussa leivotusta ei todellakaan voi mennä pieleen. Se kulkee helposti mukana, kietoutuu nätisti esiliinaan (tai kausittaiseen tiskirättiin, jos esiliinat eivät ole sinun juttusi) ja tarjoaa samalla jotain, jota voi nauttia käytännössä mihin aikaan päivästä tahansa.
Ennaltaehkäisevästi testasin pari uutta reseptiä, ja tämä Apple Cinnamon Swirl Bread on aivan varmasti menossa kotiisi lähellesi….tai pikemminkin lähelleni. Mutta se voi suunnata lähellekin, jos teet sen itse!
Hyvää viikonloppua! Toivottavasti sää on vihdoin mukava myös lähelläsi.
Leave a Reply