Mock Apple Green Tomato Pie

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat jonkin verran provisiota.

Jos et ole koskaan kuullut, saati sitten maistanut, Vihreästä tomaattipiirakasta, se maistuu niin samankaltaiselta kuin omenapiirakka, ettet välttämättä edes huomaa eroa! Se on loistava tapa käyttää kaikki puutarhan tomaatit, joten yksikään niistä ei mene hukkaan!

Olemme todella nauttineet vihreiden tomaattien käyttämisestä tänä vuonna keinona pysyä mukana puutarhamme runsaan tomaattisadon kanssa. Jos sinullakin on paljon vihreitä tomaatteja, kannattaa kokeilla myös paistettuja vihreitä tomaatteja tai vihreiden tomaattien mansikkajalapenohilloa!

Yksi House of Nash Eatsin suosituimmista resepteistä joka vuosi on etelävaltiolainen tomaattipiirakkani. Se on yksi ensimmäisistä asioista, joita teemme aina, kun tomaattejamme tulee yksi, ja se on suolainen ja ihana, jos et ole koskaan kokeillut sellaista.

Niin kun nautimme kauden ensimmäistä tomaattipiirakkaa muutama viikko sitten ja puhuimme kaikesta siitä, mitä tomaateista voisi tehdä, ajatus vihreästä tomaattipiirakasta, jossa käytettäisiin hapokkaita/hapokkaita vihreitä tomaatteja, ponnahti päähäni enkä päässyt siitä eroon.

Hapokkaat, kypsymättömät tomaatit pehmenevät ja pehmenevät kypsennettäessä, aivan kuten hapokkaat omenat, ja nopea googletus paljasti, että kyllä, todellakin, vihreistä tomaateista VOI tehdä piirakkaa! Joten juuri niin me teimme!

Miksi tehdä omenapiirakkaa vihreistä tomaateista omenoiden sijaan?

Omenapiirakat ovat olleet amerikkalainen perinne sukupolvien ajan! Jotkut tehdään ritz-kekseistä tai suolakekseistä. Ystäväni Carlee on tehnyt sellaisen, jossa on omenoiden sijasta viipaloituja kesäkurpitsoja. Pikku talo preerialla -kirjoissa Caroline Ingalls tekee sellaisen vihreästä kurpitsasta. Miksei siis vihreitä tomaatteja?

Olipa puutarhasi täynnä tomaatteja tai kausi on myöhässä ja sää viilenee ennen kuin kaikki tomaatit ehtivät kypsyä viiniköynnöksessä, vihreä tomaattipiirakka on vastaus. Kun meillä on enemmän kypsiä tomaatteja kuin pystymme käsittelemään, tykkään ”harventaa” tomaattikasvustojamme poimimalla vihreät tomaatit ennen kuin ne ehtivät kypsyä ja käyttämällä ne leivontaan!

Totuuden nimessä tämä piirakka oli meille kokeilu, mutta onnelliseen lopputulokseen johtanut. Kaikki ensikokeilureseptini eivät pääse blogiin, mutta tämä on ehdottomasti säilytettävä, ja voin ehdottomasti nähdä meidän tekevän tätä uudestaan, kun tuoreet tomaattiruoat hukuttavat meidät ja kaipaamme vaihtelua!

Kaikki tykkäsivät tästä, ja vaikka minä huomasin eron vihreän tomaattipiirakan ja klassisen omenapiirakan välillä, Paul sanoi, ettei huomannut sitä lainkaan. Olisi kiva tietää, jos kokeilette tätä, huomaatteko eroa näiden kahden välillä.

Minusta tämä on hieman kirpeämpi ja rakenne on joka tapauksessa hieman erilainen. Mutta on hyvin mahdollista, että tämä kaikki oli vain päässäni, koska minä tein sen ja tiesin, mitä siihen meni, joten olen utelias kuulemaan muiden kokemuksia.

Vihreän tomaattipiirakan valmistaminen

1. Aloita tekemällä kaksoispiirakkavuoka ja kaulimalla pohjan kuori. Vuoraa sillä 9-tuumainen piirakkavuoka (affiliate-linkki) ja laita ylempi kuori sivuun jääkaappiin pysymään kylmänä sillä aikaa, kun teet täytettä.
2. Täytettä varten pese ja viipaloi vihreät tomaatit ohuiksi viipaleiksi, aivan kuten omenat, jos teet omenapiirakkaa. Emme kuorineet tai poistaneet tomaattien siemeniä, eikä meillä ollut ongelmia sen kanssa, että täyte ei olisi hyytynyt. Sekoita tomaatit jauhojen, sokerin, kanelin ja muskottipähkinän kanssa ja kaada ne (ja niistä mahdollisesti irtoava neste) piirakkavuokaan ja levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi.

1. Kaulitse päällimmäinen piirakkavuoka ulos ja nosta se varovasti ylös niin, että se peittää piirakkatäytteen. Leikkaa ja rypistä reunat ja sivele sitten päällinen kananmunavoiteella, jotta se paistuu kauniin kullanruskeaksi. Ripottelimme piirakkapohjan päälle hiekkasokeria saadaksemme kiiltoa ja rapeutta, joka sopi hyvin tähän vihreään tomaattipiirakkaan.

1. Paista 50-60 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Kannattaa käyttää piirakkasuojaa piirakan reunojen ympärillä, jotta ne eivät tummu liikaa. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen viipalointia! Tämä on vaikeinta, koska se tuoksuu niin pirun hyvältä! Täytteen täytyy kuitenkin jäähtyä kokonaan, jotta se voi jähmettyä. Jos leikkaat piirakan vielä lämpimänä, siitä tulee ihan soppainen. Voit aina lämmittää 10 minuuttia 375-asteisessa uunissa tai laittaa yksittäisiä viipaleita mikroaaltouuniin 15-20 sekunniksi.

Tämä vihreä tomaattipiirakka on omenapiirakan tapaan fantastinen tarjottava a la mode. Voit käyttää pelkkää vaniljaa tai haarautua ja kokeilla tätä kauhalla vaahterapähkinää. Seuraavan kerran kun teen tätä, haluan mukaan karamellikastiketta, jota voin tiputella päälle!

Kotitekoisen piirakkapohjan tekeminen tyhjästä

Vaikka voisit toki ostaa kaupasta vain jääkaappipiirakkapohjia, joita voit käyttää tähän reseptiin, se on paljon parempaa, kun se on kotitekoista. Käytä täydellistä piirakkapohjareseptiäsi elämäsi parhaan piirakkapohjan valmistamiseksi ja katso, kuinka näytän sen tässä YouTube-kanavallani julkaisemassani opetusvideossa.

Lisää herkullisia piirakkareseptejä

• Sitruunamarenkipiirakka
• Hapankerma-rusinapiirakka
• Kookoskermapiirakka
• Mustikkapiirakkaa Pie
• Indiana Sugar Cream Pie
• Kotitekoinen kurpitsapiirakka
• Southern Peach Pie Perfection

Be sure to FOLLOW ME on INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK ja TWITTER saadaksesi lisää hyviä reseptivinkkejä ja ideoita!