Miten sulatatat (melkein) kaiken mikroaaltouunissa

Tämä artikkeli on osa Epi rakastaa mikroaaltouunia, joka on osa Epi Loves the Microwave -sarjaa, jossa tutkimme (puolustamme?) laitetta, jota kaikki rakastavat vihata.

Mikroaaltouunisi haluaisi vakuuttaa sinulle, että se on älykäs. Tai ainakin kykenee sulattamaan mitä tahansa ruokaa, jonka laitat sen sisään. Sinun tarvitsee vain painaa sulatuspainiketta ja syöttää ruokasi paino, eikö niin? Mutta jos mikroaaltouunisi sulatusyritykset ovat jättäneet sinulle ruokia, jotka ovat edelleen jäätyneet, on vielä toivoa: Siirry käsikäyttöön. Toisin sanoen, syötä kypsennysajat ja tehotasot itse.

Muutama tiedote ennen kuin alat painella nappeja: Sulata ruoka aina pakkauksesta irrotettuna mikroaaltouunille soveltuvalle lautaselle tai kulholle, äläkä jätä kääntämisvaihetta väliin. Mikroaaltouunien on vaikea sulattaa tasaisesti, jopa pienemmällä teholla, joten ruoan nopealla uudelleen asettamisella on suuri merkitys. Raakalihan on oltava sulatettua, mutta silti kauttaaltaan kylmää. Jos vain pieni osa on vielä jäinen, lopeta sulatus ja aloita kypsennys. Suurempien lihapalojen kohdalla on hyvin todennäköistä, että jotkut annokset alkavat kypsyä, kun suurin osa lihasta on vielä jäätynyt, joten vältä yli 2 kiloa painavien tuotteiden sulattamista.

Skaalan toisessa ääripäässä kannattaa myös välttää mikroaaltouunin käyttämistä erittäin kevyiden tuotteiden sulattamiseen – niillä on taipumus kypsennellä eikä sulattaa edes pienemmillä tehotasoilla. Kun kyse on alle sentin mittaisista lihapaloista, nopeasti kypsyvistä proteiineista, kuten kalasta ja katkaravuista, ja irtonaisista pakastevihanneksista, kuten herneistä ja maissista, aseta ruoka yksinkertaisesti siivilään ja juoksuta kylmää vettä sen päälle, kunnes se on sulanut. Tämä cheatsheet tavallisten pakastettujen ruokien sulattamiseen auttaa sinua alkuun:

Kananluun palat, jotka on pakastettu yhdessä paketissa

1. Mikroaaltouuni 50 %:n teholla 2 minuutin ajan; erota palat toisistaan ja käännä ne.
2. Mikroaaltouuni 30 %:n teholla 1 minuutti jokaista puolentoista kilon painokiloa kohti (tarkista ja käännä minuutin välein).

Luuton, nahaton kananrinta, pakastettu yhdessä paketissa

1. Mikroaaltouuni 30 %:n teholla 2 minuuttia; erota palat toisistaan ja käännä ne ympäri.
2. Mikroaaltouuni 20 %:n teholla, 1 minuutti jokaista 1/2:aa naulaa kohti (tarkista ja käännä minuutin välein).

Luulliset pihvit tai kyljykset (noin 1 1/2 tuuman paksuiset), pakastettuna yhdessä pakkauksessa

1. Mikroaaltouuni 50 %:n teholla 2 minuuttia; erota palat toisistaan ja käännä ne.
2. Mikroaaltouuni 30 %:n teholla, 1 minuutti jokaista kiloa kohden (tarkistetaan ja käännetään minuutin välein).

Luuton pihvi tai kyljys (noin 1 tuuman paksuinen), pakastettu yhdessä paketissa

1. Mikroaaltouuni 40 %:n teholla 2 minuutin ajan, käännä ja irrota palat, jotka ovat tarttuneet yhteen.
2. Mikroaaltouuni 30 % teholla, 1 minuutti jokaista 1/2 kiloa kohden (tarkistetaan ja käännetään minuutin välein).

Jäädytetty jauheliha lohkossa

1. Mikroaaltouuni 50 %:n teholla 2 minuuttia; poista kaikki sulatetut osat, jotka irtoavat helposti, ja aseta sivuun.
2. Mikroaaltouuni 30 % teholla, 1 minuutti jokaista 1/2 kiloa kohden (tarkista ja poista sulaneet osat 30 sekunnin välein).

Pakattu pilkottu pinaatti, pakastettu lohkossa

.