Miten hiilihydraatteja tässä ruoassa on?

Käsitteellä hiilihydraatti tarkoitetaan monenlaisia elintarvikkeita, kuumiin juomiin laitettavasta sokerista lautasellamme olevaan riisiin. Kehomme tarvitsee jonkin verran hiilihydraatteja, sillä ne ovat yksi elimistön tärkeimmistä glukoosin energianlähteistä ja aivojen ensisijainen energianlähde.

Hiilihydraattien tyypit

Kahta päätyyppiä ovat tärkkelyspitoiset hiilihydraatit ja sokerit:

• Tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja ovat muun muassa leipä, makaronivalmisteet, pasta, chapatis-juustot (chapatis-juustotuotteet), perunat, nyytit (dumplings), perunat, jamssit (jamssit) ja viljat.
• Sokerit voidaan jakaa luonnollisiin sokereihin ja lisättyihin sokereihin (tai ”vapaisiin sokereihin”). Vapaisiin sokereihin kuuluvat valmistajien, kokkien tai kuluttajien elintarvikkeisiin lisäämät sokerit (kuten rakeistettu sokeri tai Demerara-sokeri) sekä hunajassa, siirapeissa ja makeuttamattomassa hedelmämehussa luonnostaan esiintyvät sokerit.

On tärkeää huomioida ruoan hiilihydraattimäärän lisäksi myös se, onko se puhdistettu vai ei, miten se on kypsennetty ja minkä kanssa sitä syödään. Runsaasti kuitua sisältävät, tärkkelyspitoiset hiilihydraatit sulavat hitaammin kuin sokeripitoiset ruoat ja juomat, mikä pitää sinut kylläisenä pidempään ja auttaa ylläpitämään terveellistä ruoansulatusta.

Alhaalla on esimerkkejä tavallisista ruoista ja juomista, ja kunkin annoksen hiilihydraattiarvot on ilmoitettu.

5 g hiilihydraattia vastaa yhtä teelusikallista sokeria, joten huomaa, että jotkut näistä 50 g hiilihydraattia sisältävistä annoksista sisältävät 10 teelusikallista sokeria!

Leipä

Keskikokoinen viipale täysjyväleipää, pitaleipää ja bagelia:

Pasta & nuudelit

Riisunuudeleita, pastakääryleitä ja raviolia:

Perunat

Uudet perunat, uuniperunat ja perunamuusi:

Riisi & jyvät

Couscous, basmatiriisi ja munalla paistettu riisi:

Jälkiruoat

Omenapiirakka, suklaa & pähkinätorttu ja juustokakku:

Juomat

Greippimehu, omenamehu, karpalomehu, cola ja kaakao:

Turvallisesti

Harkitessaan vähähiilihydraattista ruokavaliota vaihtoehtona diabetesta sairastavien tulisi olla tietoisia mahdollisista haittavaikutuksista, kuten hypoglykemian riskistä, ja heidän tulisi saada tukea tämän riskin pienentämiseksi, jos he käyttävät insuliinia tai lääkkeitä, kuten gliklatsidia tai repaglinidia. Kysy neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta saadaksesi lisätietoja seurannasta ja lääkityksen säätämisestä tarvittaessa.