Mitä Gaby kokkaa

Hyvää perjantaita!!! O.M.G. olen innoissani tästä viikonlopusta! Olemme menossa Mammothiin rinteisiin! Ilmeisesti tuoretta puuteria oli tällä viikolla noin metrin verran, joten periaatteessa se on nyt tai ei koskaan. Olen aika paljon kupliva yli ilosta, että minulla on Bev täällä Bev Cooksista. Jos et tunne Beviä, hän on periaatteessa maailmanhistorian paras kommentoija. Dinosaurukset mukaan lukien. Kirjaimellisesti. Joka aamu, kun herään, Bev on jättänyt hulvattoman kommentin siihen, mitä olen kirjoittanut. Periaatteessa se lähettää minut matkaan jättimäinen hymy kasvoillani. Hänellä on myös mahtavia reseptejä. Joten periaatteessa hän on mahtava. Ja tänään hän kokkaili meille herkullisen illallisen. Aion ehdottomasti tehdä tätä ystävänpäivänä tänä vuonna. Ota se pois Bev!

Hello, helloooo! Olen Bev ja bloggaan osoitteessa Bev Cooks. Fab-uh-lush tavata sinut. En voi kiittää Gabyta tarpeeksi siitä, että annoit minun ärsyttää teidät – tarkoitan – vieraana postaamaan hänelle tänään. Hän on paras.

Okei, puhutaanpa kanaspedinistä. Ja ensinnäkin automaattikorjaukseni muuttaa sanan ”speeding” sanaksi. Koska kanan spedeily on paljon järkevämpää.

Oletko spedeillyt ennen? Se on periaatteessa italialainen sana vartaaseen laitetulle lihalle tai kalalle. Voi mun naama, anna kun kerron. Pari vuotta sitten hubs ja minä olimme kutsuttu illanistujaisiin, joissa minun piti vain istua ja katsella, juoda ja puhua eikä tehdä itsestäni terdiä. Voin kertoa, että onnistuin siinä ainakin 45 % ajasta!

Niin, pääruoka tulee….kana spiedini. Siellä ne olivat. Kaikki täydellisen ruskistuneita ja rapeita ja seksikkäitä. Istuivat kuin pienet mestarit silkkisten spagettisäikeiden päällä. Syvimmän, kauneimman muhennetun tomaattikastikkeen ympäröimänä, jota en koskaan ymmärrä. Tuore parmesaanilastut putosivat koristeeksi lautaselle hidastetusti. Tuore persilja peitti lautasen kaikessa eloisuudessaan ja rapeudessaan. Ja minä nousin ylös. Ja katsoin sitä. Ja osoitin sitä. Ja itkin silmät päästäni. Ja minut piti viedä toiseen huoneeseen rauhoittumaan ja käyttäytymään kuin aikuinen.

TÄMÄ OLI ENNEN KUIN MAISTANUT SITÄ.

Minun ei todellakaan tarvitse puhua siitä ambulanssikyydistä ja sairaalakäynnistä, eihän?”

Nyt kaverit, olkaa kilttejä spiedini. Teidän on ihan tosissaan spiedini. Rakkauden tähden, spiedini nopeasti ja spiedini heti.

Ja tiedättekö mitä? Kutsukaa sitä vaikka kananopeudeksi. Alan itseasiassa pitää siitä.

Chicken Spiedini

Gaby

Ainesosat

• Kanaa Spiedini:
• Mitä tarvittiin 4:lle:
• * 2 kiloa roma-tomaatteja karkeasti pilkottuna
• * 1 rkl. voita
• * 1/4 kupillista kanalientä
• * 2 rkl. sokeria
• * 1 hyppysellinen karkeaa suolaa
• * 1 hyppysellinen vastajauhettua pippuria
• * 2 luutonta, nahatonta kananrintaa, jotka on leikattu suupaloiksi
• * 1 kuppi kokonaisia-vehnärouhetta
• * 1/4 kupillista tuoretta hienonnettua persiljaa plus lisää koristeeksi
• * 1/4 kupillista tuoretta parmesaanijuustoraastetta
• * 2 tl sitruunan kuorta
• * 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• * 4 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
• * 2 rkl voita sulatettuna
• * 1 kilo spagettia
• * 2 rkl sitruunamehua pirskotteluun
• * karkeaa suolaa ja pippuria

OHJEET

• Aloita hauduttamalla tomaatit. Lisää pilkotut tomaatit kattilaan ja hauduta matalalla 15 minuuttia. Lisää lämpöä, heitä joukkoon voi, liemi, sokeri, suola ja pippuri ja hauduta vielä 45 minuuttia.
• Yhdistele matalassa astiassa korppujauhot, parmesaani, sitruunankuori, valkosipuli ja pieni ripaus suolaa ja pippuria.
• Toisessa toisessa sekoitetaan 2 rkl öljyä ja sulatettu voi.
• Pyristele kanapalat ensin voi/öljyseoksen ja sitten korppujauhoseoksen läpi. Aseta palat puisille vartaille.
• Lämmitä loput 2 rkl öljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä kanaa, kunnes se on kullanruskeaa joka puolelta ja kypsää, yhteensä noin 8 minuuttia.
• Keitä pasta, kunnes se on al dente. Valuta ja lisää tomaattikastikkeeseen. Sekoita sekaisin.
• Tarjoile kanaspedini spagettipedin päällä. Koristele vielä persiljalla, tuoreella parmesaaniraasteella ja vauvojen vuoksi vielä sitruunamehulla!

Kokeilitko tätä reseptiä?tägää @whatsgabycookin kuviin