Miksi luomutuotteet ovat kalliimpia?

Vastuullisuus

”Joka kerta, kun käytät rahaa, annat äänesi sen puolesta, millaisen maailman haluat” – Anna Lappé.

Hyvä ajatus! Voimme äänestää haarukallamme. Jokainen tänään käyttämäsi euro määrittää, miltä huomisen maailma näyttää.

Luomuruoan ei tarvitse olla kallista!

Jos teet ruokaostoksesi maalaisjärjellä, noudatat kausitarjouksia etkä syö lihaa joka päivä, luomuruoan ei tarvitse olla kallista. Keskimäärin ihmiset länsimaissa käyttävät vain hyvin pienen osan tuloistaan ruokaan, ja viimeisten 50 vuoden aikana tämä osuus on jatkuvasti pienentynyt. Kunnollisen kotitekoisen ruoan syöminen ei tee sinusta köyhää. Kun yhä useammat ihmiset alkavat syödä luomuruokaa, luomuruokaa tuotetaan enemmän ja mittakaavaedut alkavat vaikuttaa. Näin on jo tapahtunut luomumaitotuotteiden kohdalla, jotka ovat suhteellisen halpoja.

Onko luomu liian kallista…?

Jos markkinat pyrkivät mahdollisimman alhaiseen hintaan, se tapahtuu aina ihmisten, eläinten, ympäristön ja luonnonvarojemme kustannuksella. Luomutuotteet ovat kalliimpia hyvästä syystä. Se, että maksat enemmän, mahdollistaa sen, että eläimistä, planeetasta ja ihmisistä voidaan huolehtia paremmin. Luonnonmukaisen tomaattikasvin juuret ovat maaperässä ja sillä on riittävästi aikaa kehittää hedelmiensä upea väri ja maku. Luomutyöntekijät eivät altistu synteettisille torjunta-aineille. Luomueläimillä on suuremmat tallit, ja niillä on enemmän tilaa osoittaa luonnollista käyttäytymistään. Kaikki tämä vaikuttaa hintaan. Kun esimerkiksi kemikaaleja ei käytetä, tarvitaan enemmän käsityötä. Lisäksi luomuviljelyä harjoitetaan usein hieman pienemmässä mittakaavassa. Tämä voi myös johtaa korkeampiin tuotantokustannuksiin erityisesti jalostetuissa elintarvikkeissa, koska luomussa ei ole mittakaavaetuja.

… Vai onko tavanomainen liian halpa?

Teollisessa tuotannossa kustannukset usein ”ulkoistetaan”. Tämä tarkoittaa sitä, että ympäristölle ja yhteiskunnalle koituvat vahingot maksaa lopulta koko yhteisö ja tulevat sukupolvet. Halpa alennusliha voi tuntua hyvältä kaupalta, mutta se maksaa yhteiskunnalle paljon. Nämä kustannukset palautuvat kuluttajalle esimerkiksi vedenpuhdistuslaitosten paikallisverojen kautta. Saastuminen, maaperän huonontuminen, eroosio, köyhyys, hyväksikäyttö, sosiaaliset häiriöt, biologisen monimuotoisuuden häviäminen: jos haluamme palauttaa kaiken tämän sen jälkeen, kun se on tapahtunut, se maksaa miljardeja. Miksi emme tekisi sitä kestävästi heti?

True Cost of Food – ruokamme todelliset kustannukset

Aloitimme True Cost of Food -kampanjan osoittaaksemme, kuinka halpaa tai kallista luomuruoka todella on. Tässä kampanjassa laskemme ruoantuotannon piilokustannukset ympäristölle ja yhteiskunnalle, ja sen jälkeen kerromme nämä luvut sinulle, supermarketissa tai ruokakaupassa. Näytämme kustannukset kestävyyskukan avulla kestävyyden kuudella ulottuvuudella: ilmasto, maaperä, vesi, biologinen monimuotoisuus, sosiaalinen yhteenkuuluvuus ja terveys. True Cost of Food -kampanjamme käynnistettiin vuonna 2016, ja se on ensimmäinen laatuaan maailmassa. Lisätietoja löydät kotisivuiltamme!