Kukkosipulileipä-grillijuusto yhdistää kaksi kaunista asiaa

Taannoin, kun Dominique Ansel tuli kuuluisaksi Cronut-juustollaan, en voinut olla ajattelematta, että olin menettänyt markkinointimahdollisuuden. Vähän aikaisemmin keksin oman villisti herkullisen hybridihiilihydraattini: valkosipulileipä-grillijuuston. (Onko ”keksinyt” sopiva sana jollekin, joka oli varmasti olemassa jo ennenkin, vaikka en tiennyt siitä mitään?) Se on kaikkea, mitä rakastat grillatussa juustossa, mutta enemmän valkosipulia. Mikä tarkoittaa, että se on erittäin, erittäin hyvää.

Se alkoi, kun tein valkosipulileipää tällä reseptillä. Minulla oli enemmän valkosipulimaista, persiljalla höystettyä voita kuin tarvitsin, ja minulla oli pakottava tarve olla antamatta sen mennä hukkaan. Tutkiessani jääkaappiani seuraavana päivänä näin hieman cheddaria, muutaman viipaleen leipää ja sen sarjakuvamaisen hehkulampun, joka ilmestyy, kun on saanut hyvän idean💡. Nyt jätän valkosipulileipävaiheen yksinkertaisesti väliin ja teen valkosipulivoita yksinomaan grillattua juustoa varten. Puolitan edellä mainitun reseptin, pilkon 1 valkosipulinkynnen ja murskaan sen tahnaksi ⅛ teelusikallisen suolan kanssa. Sitten sekoitan joukkoon ¼ tikun pehmennettyä, suolatonta voita, ½ rkl oliiviöljyä ja 1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa. Se toimisi yhtä hyvin valitsemasi valkosipulileipäreseptin valkosipulivoin kanssa, tai voit käyttää sitä – voi + valkosipuli + persilja on aika mahdoton yhdistelmä.

Seuraavaksi tulee valkosipulivoin ja grillatun juuston liitto. Otan kaksi palaa Pullman-leipää ja pyyhkäisen valkosipulivoita kummankin viipaleen toiselle puolelle. Sitten pudotan pienen nokareen voita (tavallista voita, ei valkosipulivoita) pannulle, joka on asetettu keskitasolle, ja pudotan leivän palan pannulle valkosipulipuoli alaspäin. Sitten päälle cheddarjuustoa ja toinen leipäpala valkosipuli ylöspäin. Kypsennän, kunnes leivän alapuoli on kullanruskea, noin 4 minuuttia, käännän ja lisään vielä hieman tavallista voita ja kypsennän, kunnes leivän toinen puoli on kullanruskea ja juusto on sulanut. (Tiedoksi, teen periaatteessa tämän reseptin vaihtamalla valkosipulivoin majoneesiin).

Ja sitten syön sen ja odotan, että ”keksinnöstäni” tulevat rojaltit tulevat.