Kuinka korkealkaliset elintarvikkeet hyödyttävät hampaita

Olipa kyseessä sitten loma tai perheen kokoontuminen, ateriat ovat monien tapahtumien keskipiste. Ruokaa arvioidaan kuitenkin monin eri kriteerein, eivätkä kaikki niistä ole suunterveyden kannalta suotuisia.

Miltä se maistuu? Saanko tarpeeksi proteiinia tai hiilihydraatteja? Kauanko minulta kestää työstää tämä pois kuntosalilla? Yhtä tärkeää on keskittyä siihen, millaisia vaikutuksia tietyillä elintarvikkeilla on suuhun, erityisesti happamilla elintarvikkeilla, jotka voivat kuluttaa hammaskiilteen suojakerrosta hyvin helposti. Tässä kerrotaan, miten runsasalkaliset elintarvikkeet voivat torjua näitä vaikutuksia.

pH-tasot

Ruoan pH-taso kertoo, onko se hapan vai emäksinen. pH-asteikko vaihtelee välillä 0-14, ja jokainen alle 7:n (syljen happamuusaste) taso katsotaan happamaksi. Tasot yli 7 ovat emäksisiä. Kehomme normaali pH-taso on hieman neutraalin tason yläpuolella (noin 7,4). Erittäin happamien ruokien nauttiminen voi horjuttaa suun pH-tasoa tasapainosta jonkin aikaa syömisen jälkeen.

Tyypillisesti alhainen pH-taso voi itse asiassa tehdä ihmisestä alttiimman lihavuudelle, tyypin 2 diabetekselle ja sydänsairauksille. Toisaalta korkeampi pH-taso pienentää aivohalvauksen ja verenpainetaudin riskiä ja parantaa samalla huomattavasti muistia ja kognitiota. Korkea-emäksiset elintarvikkeet kumoavat erittäin happamien elintarvikkeiden vaikutukset palauttamalla kehon pH-tason takaisin normaalialueelle.

Korkea-emäksiset elintarvikkeet

Emäksinen ruokavalio alkaa ja päättyy hedelmiin ja vihanneksiin. Se, onko ruoka-aine emäksistä vai ei, liittyy siihen, miten se metaboloituu elimistössä, ei sen koostumukseen. Esimerkiksi sitruunat ja omenaviinietikka luokitellaan emäksisiksi. Useimmat hedelmät ja vihannekset sijoittuvat happo/emäksinen-asteikon pH-arvon keskelle, kun taas leivät, maitotuotteet, liha ja kala ovat kaikki hyvin happamia. Happo-emäksinen ruokavalio tarjoaa taulukon, jossa on yksityiskohtaisesti eritelty paitsi erittäin emäksiset elintarvikkeet myös happamat elintarvikkeet.

Emäksinen vaikutus hampaisiin

Koska erittäin emäksiset elintarvikkeet neutralisoivat vaikutukset, joita happamilla elintarvikkeilla on pH-tasoon, sama prosessi astuu kuvaan hampaiden eroosion osalta. Erittäin happamat elintarvikkeet kuluttavat hampaiden suojaavaa kiillettä niiden alhaisen pH-tason vuoksi. Useampien emäksisen pH-alueen ruoka-aineiden nauttiminen ei edistä hampaiden eroosiota, sillä ne eivät estä hampaiden remineralisaatioprosessia, joka hampaissasi on koko ajan käynnissä.

Vähemmistö ihmisistä tietää, että ravitsevien ruoka-aineiden syöminen on hyväksi terveydelle, mutta he eivät useinkaan ajattele samojen ruoka-aineiden myönteisiä vaikutuksia hampaisiinsa. Kuten kaikessa elämässä, tasapaino ja kohtuus ovat avainasemassa happamien ja emäksisten ruokien syömisessä. Tämä on tärkeää hyvän hammashygieniarutiinin harjoittamisen ohella hyvän suun terveyden ylläpitämiseksi, joka näkyy joka päivä. Harjaa hampaat kahdesti päivässä ja käytä hammaslankaa päivittäin, niin vahvistat kiillettäsi happamienkin ruokien vaikutuksista huolimatta.