Kuinka kauan voit säilyttää raakaa kanaa jääkaapissa?

Kuinka kauan voit säilyttää raakaa kanaa jääkaapissa?

Kesä on huipussaan, niin on myös elintarvikevälitteisten sairauksien riski. Kananlihalla ja muulla raa’alla lihalla on suuremmat mahdollisuudet saastua kuin raa’alla vihanneksilla, joten on tärkeää säilyttää ne oikeissa lämpötiloissa vaarallisten bakteerien kasvun hidastamiseksi. Kun haluat suojella itseäsi ja perhettäsi elintarvikevälitteisiltä sairauksilta, yksi tehokkaimmista työkaluistasi on jääkaappi. Itse asiassa huoneenlämmössä elintarvikevälitteisiä sairauksia aiheuttavien bakteerien määrä voi kaksinkertaistua 20 minuutin välein!

Mutta kuinka kauan kanaa voi oikeastaan säilyttää jääkaapissa? Vastaus riippuu itse asiassa siitä, missä lämpötilassa säilytät lihaa. Ihannetapauksessa, jos jääkaapin lämpötila on 35°F-40°F, kana säilyy jopa 2 päivää. Jos säilytät kanaa pakastimessa, kanaa voi säilyttää 9-12 kuukautta, kun lämpötila on 0°F tai alhaisempi. Kanan palat, kuten koivet, siivet ja reidet, tulisi kuitenkin käyttää kuudesta yhdeksään kuukauteen.

Ei ole vain tärkeää, että kana jäähdytetään, vaan vielä tärkeämpää on, että teet sen nopeasti. Lihan jättäminen huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi tai pidemmäksi ajaksi antaa bakteerien lisääntyä nopeasti ja voi asettaa sinut vakavaan vaaraan sairastua elintarvikevälitteiseen sairauteen.

Mutta pakastusprosessi, jonka kana käy läpi, vie osan sen ravintoaineista. Kana, kuten mikä tahansa muukin ruoka, sisältää paljon kosteutta. Kun elintarvikkeessa oleva vesi jäätyy, se muodostaa jääkiteitä. Nämä kiteet voivat rikkoa ruoan soluseinät, jolloin kosteus pääsee ulos sulatettaessa. Näin arvokkaat ”mehut” voivat poistua, mikä voi johtaa makuhäviöihin. Mitä kauemmin kana on jääkaapissa, sitä enemmän sen ravintoaineet ja rakenne heikkenevät.

Zappfresh-kanaa ei koskaan pakasteta, vaan se toimitetaan suoraan tilalta kotiovellesi. Tuoretta lihaa on helppo valmistaa ja se on terveellisempää verrattuna pakastettuun kanaan. Siksi on aina suositeltavaa ostaa tuoretta kanaa ruoanlaittopäivänä, jotta syöt terveellisesti ja pysyt terveenä!