Articles /

Kuinka kauan katkarapujen keittäminen kestää

Katkarapujen keittämiseen tarvittava aika

Katkarapujen keittämiseen tarvittava aika riippuu pääasiassa keitettävien katkarapujen koosta. Seuraavassa taulukossa on ehdotetut ajat katkarapujen keittämiseen, todelliset ajat voivat hieman vaihdella olosuhteista riippuen. Katso taulukon alapuolelta visuaalisia merkkejä siitä, milloin katkaravut ovat kypsiä. Sen jälkeen olemme listanneet ohjeita katkarapujen keittämiseen sekä muutamia muita katkarapuja koskevia ehdotuksia.

Koko Kiehumisaika Tuore Kiehumisaika Pakastettu
Pienet katkaravut (51-60 kpl/paino) 30 sekuntia 1 minuutti
Keskikokoiset katkaravut (41-50 kpl/paino) 1 minuutti 1 1/2 minuuttia
Isot katkaravut (31-35 kpl/lb) 2 minuuttia 3 minuuttia
Jumbokatkaravut (21-25 kpl/lb) 3 minuuttia 4 minuuttia
Extra Jumbokatkaravut (16-20 kpl/lb) 4 minuuttia 5 minuuttia

Katkarapujen keittäminen tässä taulukossa mainittuja määriä pidempään tuottaa kovia kutistuneita katkarapuja, joita on vaikea pureskella. Katkarapujen kypsennysajat ovat hyvin lyhyitä riippumatta kypsennysmenetelmästä, olivatpa ne sitten keitettyjä, paistettuja tai paistettuja.

Huomautus: Katkarapuja voidaan myydä kypsennettyinä tai raakana sekä jäähdytettyinä että pakastettuina. Koska katkarapujen säilyvyysaika tuoreena on hyvin lyhyt, suosittelemme niiden ostamista pakastettuna. Koska katkaravut kiehuvat tai kypsyvät niin nopeasti, suosittelemme niiden ostamista raakana. Henkilökohtainen valintamme on pakastetut raa’at extra jumbo -katkaravut. Lisäksi suosittelemme, että katkaravut kypsennetään tai keitetään sulatetuista katkaravuista. Sulata ne jääkaapissa yön yli tai kulhossa kylmässä vedessä juuri ennen ruoanlaittoa.
Miten erotat raa’an ja keitetyn katkaravun?
Raaka katkarapu on väriltään harmahtava ja keitetty katkarapu on kirkkaanvalkoinen ja siinä on kaunis vaaleanpunainen sävy.

Miten kauan katkarapuja keitetään

Katkarapujen keittäminen

  • Kiehauta noin 2 litraa vettä keitettävää katkarapukiloa kohden.
  • Veteen voi halutessaan lisätä mausteita.
  • Lisää katkaravut veteen, kun vesi on saavuttanut täyden kiehumisen, ja käynnistä ajastin yllä olevan taulukon mukaisesti.
  • Kaada kattilan sisältö siivilään, kun ajastin soi.
  • Jos et aio syödä katkarapuja heti, juoksuta ne kylmän veden alla tai aseta ne jäihin kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
  • Jos kypsennät alle kilon katkarapuja, aikoja on lyhennettävä.

    • Muista, älä koskaan kypsennä katkarapuja liikaa. Kun läpikuultava liha muuttuu valkoiseksi ja vaaleanpunainen väri nousee esiin, katkaravut pitäisi olla kypsiä.

    Leave a Reply