Kovaksi keitetyt munat (+ Helppo kuoria vinkkejä)

Opi tekemään kovaksi keitetyt kananmunat niin, että ne on helppo kuoria! Tärkeintä on vaiheiden järjestys. Ja muutaman lisävinkin avulla saat aina kauniita, täydellisiä kovaksi keitettyjä munia.

Täydelliset kovaksi keitetyt kananmunat ovat usein monien aterioiden ainesosa. Ne voidaan puolittaa deviled-munia varten, kuutioida munasalaattiin tai syödä sellaisenaan ripauksella suolaa. Ja kun on kyse munien esivalmistelusta, mikään ei ole tyydyttävämpää kuin kuoren kuoriminen ilman tarttumisia tai kolhuja.

Mutta tiedän kamppailun, sillä olen kokenut sen ennenkin. Kuorit kananmunia, ja valkuaisen palaset irtoavat kuoren mukana, jolloin jäljelle jäävät rumat taskumunat. Joten testattuani monia opetusohjelmia netissä, olen ottanut käyttöön sarjan vaiheita, jotka tuovat täydellisen tuloksen joka kerta.

Kovaksi keitetyt munat video

Ennen kuin sukellamme yksittäisiin vaiheisiin, katsokaa tämä nopea video alta!

Miten tehdä täydellisiä kovaksi keitettyjä kananmunia

Kovaksi keitettyjä kananmunia ei ole vain yhtä asiaa, joka tekee kovaksi keitetyistä kananmunista helppoja kuorittavia. Sen sijaan se on yhdistelmä siitä, miten keität kananmunat, miten jäähdytät ne ja miten halkaiset kuoren sen jälkeen.

Jos siis ajattelit lisätä kananmunat ensin kattilaan kylmää vettä ja sitten keittää ne – unohda se. Tärkeintä on aloittaa kiehuminen kuumana, ajoittaa se oikein ja järkyttää munat sitten jäävesihauteessa. Kuvaan tämän yksityiskohtaisemmin pehmeäksi ja kovaksi keitetyistä munista kertovassa postauksessani, mutta tässä on prosessi.

Valmistele kuumaa ja kylmää vettä

Ensiksi saat keskikokoisen kattilan vettä kiehumaan. Varmista, että vettä on niin paljon, että se peittää munat noin sentin verran. Kun odotat, että vesi kiehuu, ota munat pois jääkaapista (aseta ne tiskipöydälle) ja valmistele jäävesihaute isossa kulhossa.

Keitä munat kovaksi keitetyiksi

Kun vesi on kiehuvaa, vähennä lämpö alhaiselle tasolle ja lisää munat varovasti ja hitaasti veteen siivilän avulla. Käännä sitten lämpö takaisin kiehuvaksi. Tässä kohtaa sinun kannattaa olla tietoinen siitä, kuinka kauan keität munia. Aseta siis ajastin ja keitä 12-14 minuuttia. 12 minuutissa keltuainen on hieman pehmeämpi, ja 14 minuutissa kananmuna on täysin kypsennetty. Katso munien ajastustaulukkoni.

Paita kananmunat jäävesihauteeseen

Munien kypsennyttyä haluamaasi aikaan poista kananmunat kuorimalla ja upota ne välittömästi jäävesihauteeseen, jotta ne eivät enää kypsenny. Annat munien olla tässä noin 10-15 minuuttia ennen kuorimista.

Naaputa, pyörittele ja kuori kananmunat

Viimeinen kuorintakoe on tässä. Teen näin:

1. Kosketa kananmunaa ensin pohjaan.
2. Rullaa kananmuna sitten varovasti kämmenelläsi työtasolla. Halkeamia alkaa muodostua ja ulkokuori irtoaa.
3. Aloita kuoriminen ensin (aina) pohjasta, koska siellä on pieni ilmatasku ja pääset kalvon alle. Kuoren pitäisi irrota sieltä helposti!

Vinkkejä halkeilun estämiseksi

Munien ei pitäisi halkeilla veteen laitettaessa. Jos ne kuitenkin halkeavat, tässä on muutama lisävinkki, jotta näin ei käy.

• Anna munien lämmetä. Kun odotat veden kiehumista, älä unohda ottaa kananmunia pois jääkaapista ja antaa niiden olla tiskipöydällä. Näin ne pääsevät huoneenlämpöön.
• Vähennä lämpöä alhaiseksi. Tämä on tärkeää. Vähennä lämpöä matalaksi samalla, kun laitat munat ”hitaasti” kuumaan veteen. Vesi ei saa kiehua tai kuplia. Muuten munat pomppivat ympäriinsä ja todennäköisesti halkeilevat.
• Älä ahtauta pannua. Haluat varmistaa, että kananmunilla on tarpeeksi tilaa pannussa, jotta ne eivät pinoudu tai kosketa toisiaan.
• Osta eri tuotemerkki. Joskus eri merkeillä on eripaksuiset kuoret. Jos olet tehnyt kaikki edellä mainitut toimet, merkin vaihtaminen saattaa olla ratkaiseva ratkaisu.

How Long Can You Store Hard Boiled Eggs

Foodsafety.gov-sivuston mukaan voit säilyttää kovaksi keitettyjä munia (kuorineen) jopa viikon ajan jääkaapissa. Kokemukseni mukaan voit kuitenkin säilyttää myös kuorittuja kananmunia jääkaapissa jopa kolme päivää säilytysastiassa ilman ongelmia.

Kovaksi keitetyt kananmunareseptit

Olet siis valmistanut täydellisen kovaksi keitetyn kananmunan – hurraa. Voit tietysti syödä ne pelkällä suolalla ripoteltuna välipalaksi. Tai voit nauttia joitain suosikkireseptejäni kovaksi keitetyistä kananmunista, kuten esim:

• Taivutetut kananmunat
• Pekoni-taivutetut kananmunat
• Avokado-taivutetut kananmunat
• Munasalaatti
• Avokado-munasalaatti
• Kuutiomunasalaatti

Lisää tapoja keittää kananmunia

Jos olet niin kuin minäkin ja rakastat munia, olet onnekas. Sivustollani on valtavasti herkullisia kananmunareseptejä. Mutta tässä muutama muukin tapa, joita kannattaa pitää hihassa:

• Luo täydellinen keitetty kananmuna
• Saat rapeat reunat tällä paistetun kananmunan reseptillä
• Leivo kananmunamuffinsseiksi