Helppo ja terveellinen karpalotee, joka on valmistettu inkivääristä, appelsiinista ja tuoreista karpaloista. Tämä kaunis tee sopii loistavasti koko talveksi ja tuo kaivattua väriä! Siirry reseptiin →
Tämä postaus on julkaistu alun perin joulukuussa 2014. Sitä on päivitetty uusilla valokuvilla ja muutoksilla reseptiin ja sisältöön.
Karpalotee inkiväärillä, appelsiinilla ja hunajalla
Kun päivät lyhenevät ja muuttuvat harmaiksi, kirkkaanvärisestä ruoasta tulee pikemminkin harvinaisuus kuin vakio, varsinkin kun loppusyksyn ja talven ruoat ovat niin usein beigejä tai tummempia sävyjä. Tämä karpalotee on erikoinen eloisan punaisen, melkein vaaleanpunaisen sävynsä ansiosta.
Olen valmistanut tätä jo vuosia – selvästikin siitä lähtien, kun resepti jaettiin ensimmäisen kerran viisi vuotta sitten – ja se on antioksidanttipitoinen herkku tähän vuodenaikaan. Tee erä aamulla ja juo sitä päivän mittaan tai säilytä jääkaapissa ja lämmitä sitä tarpeen mukaan muutaman päivän ajan. Kylmänä se on aivan yhtä hyvää, vaikkakin varmasti vähemmän viihtyisää.
Tämä on muiden talvisten hedelmäteiden lisäksi aivan yhtä hyvä kuin maidoton kaakaoni kylmän sään suosikkijuomieni joukossa. Itse asiassa, jos pidät hedelmäteestä (usein hibiskus- ja ruusunmarjapohjaisesta) pidät luultavasti tästä reseptistä.
Inkivääri ja appelsiini sopivat täydellisesti yhteen karpaloiden kanssa, ja tykkään käyttää hunajaa makeuttamiseen sen rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi flunssan ja flunssan aikaan, mutta voit korvata sen vaahterasiirapilla vegaanisena vaihtoehtona. Alkuperäisessä reseptissä vaaditaan ruusunmarjoja, mutta olen tehnyt niistä valinnaisia tässä päivitetyssä versiossa, koska niiden löytäminen voi olla hieman hankalaa.
Inkivääri on melko voimakasta, ja lopputuloksena on elinvoimainen, mausteinen tee, mutta voit säätää määriä oman makusi mukaan. Käytin ennen sitruunoita, mutta pidän appelsiinia hieman makeampana ja miellyttävämpänä karpaloiden kanssa.
Tuoreet, pakastetut vai kuivatut karpalot?
Käytän yleensä tuoreita karpaloita, ja siksi teen sitä vain muutaman kuukauden vuodessa. Tämä johtuu lähinnä siitä, että pakastimeni on nykyään postimerkin kokoinen. Pakastetut karpalot toimivat ihan yhtä hyvin.
Kuivattukin on ihan ok, joskaan ei yhtä hyvää, ja lopputuloksena on enemmän appelsiini-inkivääri- kuin karpalotee. Maistuu silti hyvältä, mutta ei ole yhtä vahva karpalon maku. Kuivatut karpalot ovat melkein aina makeutettuja, joten kannattaa maistella ennen hunajan lisäämistä, jotta näkee, kuinka paljon hunajaa tarvitaan.
Tuntuu siltä, että jokaisella on tähän aikaan vuodesta jääkaapissa jossain vaiheessa ylimääräinen pakkaus karpaloita lojumassa, ja karpalokastiketta voi valmistaa vain rajallisen määrän, joten laita ne hyötykäyttöön teehen!
Miten valmistetaan tuoretta karpaloteetä
Noh, eihän se ole vedenkeittimen keittämistä ja teepussin lisäämistä, sori. Vettä, karpaloita, inkivääriä, appelsiinimehua ja appelsiininkuoria haudutetaan noin 15 minuuttia. Kiehumisen jälkeen teetä haudutetaan vielä kymmenen minuuttia, sitten sekoitetaan hunaja (tai vaahterasiirappi) joukkoon ja voidaan tarjoilla. Se ei oikeastaan ole paljon, ja voit helposti tuplata erän, jos haluat tehdä kerralla enemmän.
Jos sinulla on vain appelsiinimehua käsillä eikä appelsiineja, ei hätää, lisää vain mehu. Se maistuu silti hyvältä ilman kuorta ja – bonuksena – silloin sinun ei tarvitse mehustaa appelsiineja.
Tehdäksesi siitä juhlavamman, lisää sekoitukseen mausteita – kanelitankoja, kokonaista kardemummaa, neilikkaa, tähtianista, mitä vain haluat. Oli miten oli, tämä saa talosi tuoksumaan upealta. Voit myös lisätä haudutusaikana teepussin, kuten ruusunmarjaa tai muuta täydentävää hedelmäpohjaista lajiketta.
Onko se terveellistä?
Mitä tulee makeutettuun teehen, niin kai se on, vaikken sitä joka päivä ottaisi, koska siinä on reilusti hunajaa. Teen sitä oikeastaan vain jos on aika masentunut olo tai tulossa flunssa. Yleensä otan päivittäin makeuttamatonta hedelmäteetä, joka on oikeastaan vain jännittävämpää vettä.”
Voi luulla, että tästä on apua virtsatietulehdukseen, mutta kerron tässä, että se on hyvin epätodennäköistä. Ensinnäkin, on keskustelua siitä, auttaako karpalomehu oikeasti, ja toiseksi, minkä tahansa makeutusaineen lisääminen mitätöi kaiken mahdollisen hyödyn. Se on kuitenkin nestettä, ja nesteytys on aina hyväksi, eikö?
Kurkkukivun tai lievän flunssan kannalta ei siis ole huono ajatus ottaa erän karpaloteetä terveysvaikutusten takia. Tuo pätee oikeastaan melkein mihin tahansa teehen. Mutta se on mukava juoma, jos haluaa jotain pirteää sekä väriltään että maultaan, ja siinä hyödynnetään erittäin hyvin sesongin mukaisia karpaloita.
Let’s connect! Jos pidit tästä reseptistä, muista jättää kommentti alle, rakastan kuulla sinusta! Merkitse minut Instagramiin @occasionallyeggs ja #occasionallyeggs, jotta näen, mitä teet, ja pysy yhteydessä sähköpostitse, facebookissa ja pinterestissä.
Valmistusaika5 minuuttia
Kypsennysaika25 minuuttia
Kokonaisaika30 minuuttia
Ainesosat
1 litra / 4 kuppia vettä
100 grammaa / 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja karpaloita
60 ml / 1/4 kupillista appelsiinimehua (2…3 appelsiinista)
60 ml / 1/4 kupillista hunajaa tai vaahterasiirappia, maun mukaan
Ohjeet
Yhdistä suuressa kattilassa vesi, karpalot, appelsiinimehu, appelsiininkuoret, inkivääri ja ruusunmarjat (jos käytät).
Kiehauta kiehuvaksi kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja hauduta peitettynä 15 minuuttia. Sekoita joukkoon hunaja tai vaahterasiirappi, sammuta lämpö ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Siivilöi ja tarjoile kuumana tai kylmänä.
Huomautuksia
– Kuivattuja karpaloita voi käyttää tosi nipin napin, mutta niistä ei saa samaa makua tai väriä.
– Jos sinulla ei ole tuoreita appelsiineja, voit käyttää mehua ja jättää kuoret pois (tosin se on parempaa sen kanssa). Katso yllä lisää vinkkejä tähän reseptiin ja muihin korvikkeisiin / lisäaineisiin.
Leave a Reply