Kanelisokeri-Cruffins

Kanelisokeri-Cruffins ovat hilseileviä, makeita croissant-muffinssihybridejä. Helppo hakkerointi koota minuuteissa lehtitaikinasta – ei tarvita sekoitinta!

Jos olet syönyt French Toast Muffinsejamme ja Cinnamon Sugar Donut Muffinsejamme, tiedät, miten ehdottoman herkullista kahden suositun aamiaisreseptin yhdistäminen voi olla! Se on helppo ja maukas tapa antaa aamiaisellesi muodonmuutos!

CRUFFIN RESEPTI

Traditionaaliset croissantit ovat kahviloiden peruskamaa. Ja lyön vetoa, ettet ole koskaan käynyt kahvilassa, jossa ei olisi ollut ainakin jonkinlaista muffinssia. Mutta mitä tapahtuu, kun nämä kaksi tavallista leivonnaista yhdistetään? Suorastaan voinen, hilseilevä, makea taika, joka tunnetaan nimellä Cruffin.

Vaikka se ei saanut yhtä paljon mainetta kuin Cronut (croissant-donitsi), tämä Melbournesta, Australiasta kotoisin oleva pieni hybridi sai myös päivänsä auringossa, kun se saapui Yhdysvaltoihin vuonna 2014. Nämä croissant-muffinit ilmestyivät länsirannikolla San Franciscon leipomoon, eikä aamiainen ole enää koskaan ollut samanlainen.

Vuosien varrella cruffinista on tehty monia muunnelmia, mutta perusperiaatteena on croissant-taikina, joka leivotaan muffinivuokaan. Kun ne on paistettu valmiiksi, voit täyttää ne vaniljakastikkeella, kermavaahdolla, hillolla tai rahkalla. Alla on muutamia ideoita kokeiltavaksi.

Normaalisti Cruffineja valmistettaessa on tehtävä croissant-taikina, joka vaatii melko paljon työtä, kuten voin vaivaamista taikinaan useita kertoja. Tämän reseptin avulla kuka tahansa kotikokki voi tehdä sen helposti ja tuntea itsensä hienoksi leivonnaiskokiksi.

Jos haluat tehdä nämä täysin tyhjästä ja sinulla on hieman enemmän aikaa, voit korvata lehtitaikinalevyt kotitekoisella croissant-taikinalla. Tätä reseptiä tehdessäsi haluat saada taikinan hyvin ohueksi, mutta ei niin ohueksi, että se repeää. Olen kokenut hyödylliseksi käyttää pastakonetta, jos sinulla on sellainen. Käyttämällä taikinaa sekoittimen nuudeli-liitännän läpi tai käsikäyttöisellä pastakoneella säästät paljon aikaa!

Voi on avain siihen, että näistä muffineista tulee kevyitä ja kuohkeita ja suussa sulavia. Jotta se ei revi taikinaa, varmista, että se on täysin pehmeää, mutta ei sulaa. Jätä voita tiskipöydälle noin 2 tunniksi tai yön yli pehmenemään.

Meillä on ollut viime aikoina vähän pakkomielle croissanteista. (Chocolate Chip Croissant Casserole anyone?) Mitä muita reseptejä haluaisit nähdä tehtynä näistä hiutaleista, voista leivonnaisista?
MUITA MAUKKAITA MUFFIN RESEPTEJÄ

How to Make Cruffins:

• Puff Pastry: Käytä valmiiksi tehtyä, sulatettua taikinaa. Peitä voilla ja pyörittele.
• Viipaloi pötköiksi: Viipaloi pitkiksi paloiksi.
• Paista: Tarkkaile ja paista, kunnes ne ovat juuri ja juuri kullanruskeita.
• Päällystä: Käytä kanelia ja sokeria, ylimääräistä voita ei tarvita.

VARIAATIOT CRUFFINISTA

• Sitruuna-curd: Kun Cruffins on paistettu, täytä ne helpolla Lemon Curdilla. Se valmistuu alle 30 minuutissa, joten voit tehdä sen samalla kun muffinit ovat uunissa.
• Nutella: Pehmennä hieman Nutellaa mikroaaltouunissa ja levitä voilla voidellun taikinan päälle. Ripottele päälle kinuskikastiketta, kun muffinit ovat paistuneet.
• Tuorejuusto: Tee näistä suolainen brunssi levittämällä pehmennettyä tuorejuustoa ja jätä kanelisokeri pois. Käytä sen sijaan valkosipulimaustetta tai hieman Ranch Dressing Mixiä.
• Vaniljakerma: Käytä vaniljavanukasta nopeaa vaniljakermaa muffinssien täytteeksi. Sekoita 1 paketti vaniljavanukasta ja 2 1/2 kuppia maitoa. Yhdistä vanukkaaseos kotitekoisen kermavaahtomme kanssa ja täytä muffinit putkella.
• Hillo: Täytä paistetut Cruffinsit suosikkihillolla. Pidän vadelmahillon ja mantelihiutaleiden yhdistelmästä. Jos haluat manteleita jokaiseen suupalaan, ripottele niitä taikinan päälle voin päälle ennen paistamista.

MITEN TÄYTTÄÄ CRUFFINIT

Täytteitä voi lisätä kuppikakkuihin, muffinseihin ja Cruffineihin muutamalla eri tavalla.

• • Pipettipussi: Kanavoi sisäinen kondiittorisi käyttämällä tätä ammattilaismenetelmää. Hankalaa voi olla arvioida, kuinka paljon täytettä muffiniin menee, mutta harjoittelu auttaa varmasti!
  • Veitsi: Leikkaa kuorimaveitsellä pieni reikä cruffinin keskelle ja lusikoi täyte, kunnes se on täynnä. Tämä voi olla hieman sotkuisempaa, mutta myöskään pipettipusseja ei tarvitse puhdistaa.
  • Omenankuori: Jos sinulla on tämä kätevä vekotin, se voi olla helpompi käyttää kuin veitsi ja tasaisempi. Saat jokaiseen muffiniin saman määrän täytettä.

LISÄÄ NÄKYMIÄ & MAUKKAITA AAMUPALAISRESEPTEJÄ

KUIN SÄILYTÄT CRUFFINSEJA

• Tarjoile: Jos et täytä Cruffineja, voit säilyttää niitä viileässä, kuivassa paikassa jopa 3 päivää.
• Säilytä: Pidennä muffinssien tuoreutta säilyttämällä niitä suljetussa astiassa jääkaapissa noin viikon ajan.
• Pakasta: Näitä voi pakastaa jopa 2 kuukautta ilmatiiviissä astiassa. Jäähdytä kokonaan ennen pakastamista, jotta kosteus ei keräänny.

Pinnaa tämä

Tykkäätkö tästä reseptistä? Tallenna se Pinterest-taulullesi nyt!

Kaikki kuvat ja teksti © for Dinner, then Dessert.

Tallenna