Historiamme | Meksikolainen ravintola Hacienda

Ensimmäinen Hacienda avattiin Overlandissa vuonna 1968 tavoitteenaan tuoda perinteinen meksikolainen keittiö St. Louisin alueelle. Yksinkertainen, klassisia ruokia sisältävä ruokalista, jossa on monia reseptejä, joita käytämme edelleen tänä päivänä, yhdistettynä huomaavaan palveluun ja kutsuvaan ilmapiiriin auttoivat tekemään ravintolasta heti menestyksen. Palveltuaan yhteisöä lähes vuosikymmenen ajan Norberto Rodriguez päätti laajentaa samaa konseptia toisella ravintolalla.

Harkittuaan useita eri kiinteistöjä, ainutlaatuinen historiallinen rakennus ja erinomainen sijainti tekivät nykyisestä osoitteestamme Manchester Roadilla Rock Hillissä täydellisen, ja avasimme toimintamme vuonna 1977. Vuonna 1993 Hacienda päätti rakentaa pienen ulkoruokailualueen, jotta asiakkaat voisivat majoittua sinne, kun sää oli sopiva. Haciendan ruokalista yhdistettynä ainutlaatuisen rehevään maisemaan teki siitä välittömän hitin, ja aloimme laajentua pysyäksemme kysynnässä mukana.

Viimeisten 20 vuoden aikana tuosta pienestä kahdeksan pöydän alueesta on kehittynyt palkittu, kauniisti maisemoitu ”La Terraza”, joka koostuu useista katetuista ja kattamattomista istuinalueista ja täydellisestä baarista, joka kykenee palvelemaan yli 200:aa vierasta sekä isännöimään yksityisiä juhlia. Kun hiljattain lisättiin 12 suuritehoista kattolämmitintä, pystymme nyt palvelemaan asiakkaitamme ulkoterassilla lähes ympäri vuoden.

35 vuoden ajan sitoutumisemme Norberton näkemykseen hyvästä ruoasta juhlavassa ilmapiirissä ja ystävällisestä palvelusta on tehnyt meistä yhden St. Louisin tärkeimmistä ruokailukohteista. Tule katsomaan, miksi meidät nimettiin hiljattain Missourin parhaaksi meksikolaisravintolaksi Official Best Of -lehdessä.

Rakennuksen historia

Meksikolaisravintola Haciendan perusti vuonna 1968 meksikolaissyntyinen ravintoloitsija Norberto Rodriguez tavoitteenaan esitellä autenttista meksikolaista ruokakulttuuria laajemmalla St. Louisin alueella. Ravintola oli välitön menestys, ja asiakkaiden kasvavan kysynnän tyydyttämiseksi nykyinen toimipisteemme Manchester Roadilla Rock Hillissä perustettiin vuonna 1977 yhteen alueen historiallisimmista rakennuksista, joka juontaa juurensa aina 1860-luvulle saakka.

Sen jälkeen on tehty monia uudistuksia ja parannuksia, kuten lisäruokailutiloja, tortillasipsi-tehdas ja yksi St. Louisin suurimmista ja suosituimmista ulkoterasseista, sekä laajennettu Hacienda-yritysperhettä. Hacienda Catering Company jatkaa kasvuaan tuoden Haciendan ainutlaatuisia makuja paikallisille perheille ja yrityksille. Haciendan kuuluisia kotitekoisia sipsejä ja omaperäistä salsaa saa myös yli 100 päivittäistavarakaupasta St. Louisin alueella. Viimeisimpiin ponnisteluihimme kuuluu The Hacienda Foundation of St. Louis -säätiön perustaminen antaaksemme takaisin ihanalle yhteisölle, joka on osoittanut meille niin paljon tukea.

Heinäkuussa 2016 avasimme Mayana Mexican Kitchenin, Haciendan uuden ravintolan ovet Claytonin keskustassa. Mayana tarjoilee monia Haciendan suosikkeja sekä joitakin yllätyksiä nopeassa rennossa ympäristössä tinkimättä laadusta ja kokemuksesta, jotka tekivät Haciendasta kuuluisan.

Lähes 50 vuoden ajan Hacienda Meksikolainen Ravintola on pysynyt täysin perheomistuksessa ja -omistuksessa, ja se on jatkuvasti sitoutunut toteuttamaan Norberto Rodriguezin visiota aidon meksikolaisen ruoan tarjoilusta juhlallisessa ilmapiirissä korkeimmalla mahdollisella vieraanvaraisuuden tasolla.

Nauttikaa vierailustanne ja katsokaa, miksi Hacienda on edelleen yksi alueen arvostetuimmista ja ainutlaatuisimmista ruokailukohteista.

PERUSTAJA

17-vuotiaana Norberto Rodriguez muutti Meksikon Jukatanin niemimaan pikkukaupungista St. Louisiin ja aloitti nopeasti työskentelynsä ravintola-alalla hankkimalla kokemusta alueen maamerkeistä, kuten Sala’s Caféssa ja Busch’s Grovesta. Vuonna 1963 hän päätti avata ensimmäisen ravintolansa, pikaruokalan, jossa oli lähinnä amerikkalainen ruokalista. Ravintolasta tuli erittäin suosittu, ja otettuaan menestyksekkäästi käyttöön useita aitoja meksikolaisia ruokalajeja, Norberto päätti avata St. Louisin ensimmäisen täyden palvelun meksikolaisen ravintolan, ja vuonna 1968 Hacienda avasi ovensa.

Norberton visio jännittävästä ruokalistasta, vertaansa vailla olevasta vieraanvaraisuudesta ja ainutlaatuisesta ilmapiiristä tekivät ravintolasta välittömästi menestyksen. Hän työskenteli väsymättä parantaakseen Haciendan kaikkia osa-alueita ja oli vastuussa monien ravintolahallinnon ja -toiminnan innovaatioiden tuomisesta St. Louisin alueelle. Liiketoiminnan kasvaessa oli aika laajentua, ja Norberto aloitti suuren remontin, joka johti kahteen uuteen ruokasaliin, täysin uuteen baariin, täydelliseen juhlasaliin, tortillatehtaaseen ja St. Louisin tunnetuimpaan ja ainutlaatuisimpaan ulkoterassille.