Hamiltonin parhaat panimot, siiderit ja viinitilat

Hamiltonissa ei tule koskaan janoiseksi, kiitos loistavan valikoiman oluita, siidereitä ja viinejä, jotka pysyvät kaupungin kukoistavan ruokakulttuurin tahdissa.

Tässä on janoa sammuttava luettelo paikoista, joissa kannattaa käydä nostamassa lasillinen ympäri kaupunkia.

Tarkista etukäteen ajankohtaisimmat vähittäismyymälöiden, anniskeluhuoneiden ja terassien avaukset. Äläkä unohda kysyä toimitusvaihtoehdoista.

DESTINATION BREWERIES

Merit Brewing

170 James St N
Näytä verkkosivusto

Hörppää ja maistele tiesi läpi uskomattoman menun tässä suositussa James Street Northin panimossa, keittiössä ja pullo-kaupassa. Voit luottaa siihen, että Meritin innovatiivinen tiimi kokeilee perinteisten makujen ja esitystapojen rajoja kaikessa, mitä he tekevät aina luovista panimoaineksista, kuten nektariineista ja korianterista, ja täydellisesti kuratoidusta pullokaupan listasta. Pelkästään Meritin kuuluisa ruokalista on myös vierailun arvoinen kotitekoisten makkaroiden, tuplapaistettujen ranskalaisten ja uskomattomien kastikkeiden, chutneyn ja muiden marinoitujen lisukkeiden ansiosta.

Collective Arts Brewing

207 Burlington St E
Katso verkkosivusto

Tämä Hamiltonin teollisessa pohjoispäässä sijaitseva käsityöläispanimo on ylpeä siitä, että jokaiseen tölkkiin kaadetaan runsaasti luovuutta, myös itse tölkkeihin, joissa on eri puolilta maailmaa tulevien taiteilijoiden alkuperäisiä etikettimalleja. Sisällä on maukasta olutta tai ehkä siideriä. Samaan vanhaan ei koskaan tyydytä, vaan vuodenaikojen vaihtuessa valikoimaan lisätään uusia tuotteita.

Grain & Grit Beer Co.

11 Ewen Rd
Katso verkkosivusto

Tämä kaupungin länsipäässä sijaitseva perheomisteinen panimo on vain lyhyen matkan päässä McMasterin yliopistosta. Sen pääpanimomestari Alex Sporn tuo luomuksiinsa eurooppalaista tunnelmaa, kiitos pienen saksalaisen pikkukaupungin, jossa hän kasvoi. Hän on myös entinen viinintekijä, ja nyt hän soveltaa taitojaan pienpanimo-oluisiin.

Fairweather Brewing Co.

5 Ofield Rd, Unit 1
Katso verkkosivut

Tämä uudempi tulokas West Endiin on sitoutunut sekä luovuuteen että perinteisiin. Vierailijoiden on vaikea valita suosikkien, kuten American Oat Porterin ja High Grade American IPA:n, välillä varastossa sijaitsevassa hanahuoneessa. Maistamisen jälkeen voit viedä kotiin matkamuistoksi pullot, howlerit (32 oz.) tai growlerit (64 oz.).

Shawn & Ed Brewing Co.

66 Hatt St, Dundas
Näytä verkkosivusto

Menestyksekäs Kickstarter-kampanja auttoi panimotoiminnan käynnistämisessä tässä vanhalla jäähallilla Dundasin keskustassa. Tuloksena on tilava maisteluhuone, jossa on upeat korkeat katot ja suuret pöydät kokoontumiseen ja siemailuun. Huomionarvoista on heidän palkittu Barrelshed-sarjansa – viinitynnyreissä kypsytetyt oluet, jotka antavat niille ainutlaatuisen luonteen.

Clifford Brewing

398 Nash Rd N
Katso verkkosivut

Itäpäädyssä olutvalmistaja Brad Clifford käynnisti nimikkopanimonsa vuonna 2015 Pinball Wizard APA:lla (Pinball Wizard APA:lla) ja Clifford Porterilla. Sen jälkeen hän on lisännyt valikoimaansa East Hamilton Lagerin ja neljä muuta olutta. Etkö ole varma, minkä valitsisit? Hanahuoneessa on tarjolla olutlentoja (neljä näytettä) tai yksittäisiä oluita, jotka helpottavat päätöksentekoa. Käy henkilökohtaisesti tai verkossa ja ota itse selvää, miksi Clifford Brewing nimettiin ”Vuoden panimoksi” vuoden 2019 Canadian Brewing Awards -kilpailussa.

The Hamilton Brewery

Katso verkkosivusto

Hanahuonetta ei (vielä) ole, mutta panimomestari Warren Pyperin töitä voi maistella joissakin kaupungin huippuravintoloissa, kuten Radiuksessa ja Saltlickissa. Itseoppinut panimomestari löi täysosuman ensimmäisellä luomuksellaan Blue Collar Pale Ale, joka on viittaus Hamiltonin teollisiin juuriin, ja on siitä lähtien jatkanut vahvasti Riley Alen kaltaisilla jatko-oluilla.

Brewers Blackbird

375 Wilson St. E., Ancaster

Näytä verkkosivusto

Blackbird Brewers tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen sijaitessaan 1830-luvulta peräisin olevassa kivitalossa aivan Ancasterin historiallisen keskustan sydämessä. Ajattele tasokkaita baarimenun tuotteita, kuten rapeaa munakoisoa tai rintafileen nachoja, omien portterien, IPA:iden ja lagerien lisäksi.

SATISFYING CIDERS

West Avenue Cider

84 Concession 8 E, Freelton
Katso verkkosivusto

Tämä palkittu, pienen erän siideritehdas sijaitsee viehättävässä maalaistalossa, josta avautuu näkymä seesteiseen maalaismaisemaan, ja se uskoo aloittavansa korkealaatuisista hedelmistä. Tässä tapauksessa se on Somerset Orchardsin perinneomenoita, jossa he sijaitsevat. Tuloksena on raikkaita, puhtaita makuja, jotka hyötyvät tynnyrissä kypsyttämisestä ja huolellisesta käsityötaidosta. Nauti lasillinen tai ehkä muutama lasillinen suolaisen juustolautasen kanssa.

Siideri on tällä hetkellä avoinna verkko-ostoksille ja kosketuksettomalle noudolle. Maisteluhuone on avoinna perjantaista sunnuntaihin.

Steel Town Cider

60 Head St, Dundas

Katso verkkosivut

Hamiltonin uusin siideritehdas on kolmen ystävän ideoima, jotka pyrkivät laajentamaan paikallisia vaihtoehtoja ”mielenkiintoisille kuiville maalaismaiseman siidereille” pysyäkseen vauhdissa eri puolilla kaupunkia nousevien laadukkaiden panimoiden ja luonnonmukaisten viinitilojen nousevan aallon mukana. Dundasissa sijaitseva Steel Town Cider Co. valmistaa nyt erittäin suosittuja siidereitä, kuten ensimmäistä kertaa julkaistua ”Session Cider” -siideriä, sekä kokeellisempia uusia suosikkeja, kuten ”Guav AF” ja ”Vay Kay”.

WINERIES

Leaning Post

1491 Hwy 8, Stoney Creek
Katso verkkosivut

Viinintekijä Ilya Senchuk oppi käsityönsä Niagaran ja Uuden-Seelannin viinitiloilla. Nyt hän soveltaa taitojaan tehdäkseen tyydyttäviä Rieslingejä, Chardonnayita ja Pinot Noireja. Erinomainen terroir yhdistettynä intohimoon pienten erien valmistukseen on auttanut tätä perheyrityksenä toimivaa viinitilaa erottumaan joukosta.

Puddicombe Farms & Winery

1468 Hwy 8, Stoney Creek
Katso verkkosivusto

Tämä on yhden luukun myymälä, joka tarjoaa hyvää syötävää ja juotavaa. Se on viinitila (jossa on tarjolla yli 25 lajiketta) ja siideritehdas, joka valmistaa Sir Isaac’s Premium Pear Cideriä. Siellä on myös maalaismarkkinat, joissa myydään leivonnaisia, säilykkeitä ja muuta, sekä kahvila, jossa voi nauttia kevyttä ruokaa, kuten voileipiä ja salaatteja.

Ridge Road Estate Winery

1205 Ridge Rd, Stoney Creek
Näytä verkkosivusto

Vierailun hauskuudesta puolet on ajomatka mutkaista tietä pitkin sinne. Nauti näkymistä Niagaran jyrkänteelle ja Toronton horisonttiin kaukana. Kun saavut perille, löydät viehättävän maisteluhuoneen, jonka henkilökunta tarjoaa ilmaisia maistiaisia ja jakaa mielellään tietämystään vieraiden kanssa.

PULLOKAUPAT

Hamilton on viime aikoina toivottanut tervetulleeksi joukon loistavia pullokauppoja paikallisiin ravintoloihin, panimoihin, kahviloihin ja kauppoihin. Tutustu tähän luetteloon asiantuntevista viinin ystävistä, jotka myyvät pulloja, joita et todennäköisesti löydä LCBO:sta.

• MERIT: Tämä suosittu keskustan panimo on hiljattain laajentanut toimintaansa tähdellisellä listalla luonnonviinejä paikallisilta viinitiloilta, kuten Hawk & Hammer ja Leaning Post, sekä jännittävillä kansainvälisillä poiminnoilla, joita on saatavilla vain yksityisten maahantuojien kautta. Ilmainen toimitus Hamiltonissa vähimmäisostoksilla.
• Brux House: Toinen vaikuttava pivot tulee tästä Locke Streetin suosikkigastropubista, joka tunnetaan eurooppalaisista inspiroiduista lautasista käsityöläisoluepareineen. Heidän pullomyymälänsä vie sen ylöspäin valtavalla valikoimalla mielenkiintoisia oluita ja laajalla viinivalikoimalla. Äläkä unohda yhdistää sitä johonkin herkulliseen heidän ruokakaupastaan.
• Synonym: Tämä kaunis James Street Northin paikka on osittain kahvila, osittain kirjakauppa ja nyt iso osa viinibaaria ja pullokauppaa. Heillä on suuri luonnonviini- & käsityöläisoluiden lista ja he ovat panneet vakavasti miettimään parituksia paikallisesti hankitun ruoan kanssa, joka on peräisin heidän raaputetusta keittiöstään.

Muita paikallisia pullokauppoja, jotka kannattaa lisätä ostoskorttiisi, ovat Dundurn Market, Side Door, Red Church Cafe & Gallery, Mattson & Co. ja Sunny Corner Bar at the Salty General.

TASTING EXPERIENCES

• Jätä ajaminen Original Hamilton Beer Toursille, jotta voit nauttia maistelemalla Hamiltonin panimoiden ja siideritehtaiden parhaimmistoa. Sen asiantuntijat ottavat arvailun pois siitä, minne mennä ja mitä siemailla. Heidän suosituin kierroksensa, Sample of Hamilton, sisältää pysähdykset kolmessa paikallisessa panimossa, näytteitä ja ruokapareja.
• Hamilton Halton Brant True Brew Path on koonnut kaksipäiväiseen ehdotettuun reittisuunnitelmaan monia alueen panimoiden merkittävimpiä paikallisia kohokohtia. Se sekoittaa mukaan paikallisia nähtävyyksiä ja hyvää ruokaa, jotta matkasta tulisi monipuolinen. Loistava tapa tutustua uusiin ja merkittäviin paikkoihin.
• Craft Beer Passportin avulla käsityöoluen ystävät voivat tutustua Hamiltonin jännittävään panimokenttään. Se antaa käyttäjille pääsyn 2 dollarin käsityöoluisiin osallistuvissa baareissa ja panimoissa eri puolilla kaupunkia. Aloita lataamalla sen ilmainen sovellus.

Michele Sponagle on Hamiltonissa syntynyt ja kasvanut toimittaja. Hänen töitään on julkaistu huippumedioissa eri puolilla Kanadaa. Seuraa häntä Facebookissa, Twitterissä ja Instagramissa. Michelen blogissa tarkastellaan tuoreeltaan Hamiltonin klassikoita, ikonisista ruokapaikoista sen rakastetuimpien ja tunnetuimpien nähtävyyksien takana oleviin omituisiin tarinoihin.