Guacamole

Kotitekoinen guacamole! Tässä opit tekemään tämän helpon, maukkaan, avokadopohjaisen dipin, joka sopii täydellisesti sipsi-dipiksi tai lisäämällä sen kaikkien meksikolaisten suosikkiruokiesi lisukkeeksi. Kaikki tulevat rakastamaan tätä!

PARHAIN Guacamole-resepti

Jokainen perheessäni on heikkona kotitekoiseen guacamoleen. Teen erän, etkä uskoisit, kuinka nopeasti hioimme sen pois!

Mikäli mikroaaltouuninachot (tortillasipsejä, joissa on meksikolaista juustoa sulatettuna mikroaaltouunissa), joissa on erän verran tätä helppoa guacamolea, ovat usein viikonloppulounas meidän talossamme. Se on aika lailla hienoin ateria, jota sinulla on koskaan ilo nauttia.

Tosiasiassa se on kuitenkin suoranaista lohturuokaa parhaimmillaan. Tämä vaatimaton dippi ei vaadi paljoa, mutta siihen on syy, miksi siitä on tullut maailmankuulu!

Tuore guacamole Ainesosat

• Avokadot – hyvä guacamole alkaa hyvistä avokadoista, joten käytä parhaita löytämiäsi. Hass-tomaatit ovat parhaita, todennäköisesti saat Hass-tomaatteja, jos olet Yhdysvalloissa, ne muodostavat 95 % myydyistä tomaateista.
• Roma-tomaatti – tämä lisää pieniä paloja makeaa tomaattista makua, joka sopii täydellisesti avokadon ja limetin kanssa.
• Punasipuli – pieni määrä riittää pitkälle, äläkä unohda huuhdella ensin, jotta saat poistettua karkean purevuuden.
• Jalapeño – tämä lisää mukavan mausteisen potkun. Voit kokeilla toista pippurityyppiä, kuten Serrano-paprikaa (ne ovat mausteisempia), tai pikkuhiljaa käyttää hieman cayennepippuria.
• Korianteri – korianteria ei aina löydy guacamolessa, mutta se tuo todella hienon taustamakua.
• Valkosipuli – käytä tuoretta valkosipulia, älä pullotettua.
• Suola ja pippuri – kuten aina, tämä tuo makuja esiin ja estää maistamasta yhdeltä ulottuvuudelta.
• Lime – jos sinulla ei ole limeä, voit korvata sitruunan pienellä vaivalla.

How to Make Guacamole

• Valmista avokadot: Leikkaa avokadot ensin puoliksi ja poista siemenet. Laita ne suureen kulhoon.

Murskaa avokado: Leikkaa avokadot leikkurilla tai haarukalla ja jatka leikkaamista, kunnes se on suunnilleen haluamasi koostumuksen omaavaa (minä pidän siitä, että omassani on hieman kokkareinen koostumus).

Lisää loput ainekset: Lisää seuraavaksi tomaatit, punasipuli, korianteri, valkosipuli, jalapeño, suola, pippuri ja limetin mehu.

Toss: Heitä seos yhteen ja tarjoile tortillasipsien ja kaikkien meksikolaisten lempiruokiesi kanssa!

Miten valitset parhaat avokadot guacamolea varten?

Tuntuu siltä, että hyvien avokadojen valitseminen on hieno taito, mutta se on paljon helpompaa muutamalla hyödyllisellä vinkillä:

• Tarkista väri: Tummanvihreät tai mustanväriset avokadot ovat kypsempiä, elinvoimaisen vihreät avokadot ovat alikypsiä, ja ne vaativat vielä muutamia päiviä (tai jopa noin viikon) kypsymiseen.
• Purista avokadoa varovasti: Kovat, kiinteät avokadot eivät ole vielä kypsiä, mössöiset avokadot ovat ylikypsiä (tai liikaa mustelmilla). Niiden pitäisi antaa jonkin verran periksi, kun niitä varovasti painaa.
• Vältä hedelmiä, joiden kuoressa on laikukkaita tummia täpliä, ne voivat olla merkkejä mustelmista sisällä. Vältä myös niitä, joissa on satunnaisia pehmeitä kohtia, sillä sekin on yleensä merkki mustelmista.

Miten avokadot kypsyvät nopeammin?

• Säilytä avokadot lämpimässä paikassa, se nopeuttaa kypsymistä (joskus laitan ne aurinkoiseen ikkunaan). Jos haluat hidastaa kypsymistä, säilytä niitä jääkaapissa.
• Laita ne paperipussiin banaanin, kiivin tai omenan kanssa (taita pussin yläosa päälle). Tämä lisää tuotetun etyleenikaasun määrää (joka on joidenkin tuotteiden vapauttama kaasu, joka saa hedelmät ja vihannekset kypsymään).

Voinko jättää Jalapeñon pois?

Jos et pidä guacistasi mausteisena, jätä Jalapeño-pippuri vapaasti pois. Mutta jos et ole koskaan syönyt kotitekoista guacamolea, jossa on jalapeñoa, suosittelen kokeilemaan sitä!

Jos et pidä mausteisesta ruoasta, poista paprikan siemenet ja kuutioi se hienoksi ennen kuin lisäät sen guaciin.

Voinko tuplata tämän Guacamole Dip -reseptin?

Erittäin helposti! Voit myös puolittaa tämän reseptin, jos ruokit pienemmän porukan.

Miten säilytät guacamolea?

Tietääkseni ei ole olemassa täydellistä tapaa säilyttää kotitekoista guacamolea, jotta se ei ruskistuisi. Olen kuitenkin huomannut, että tuoreen guacamolen säilyttäminen ilmatiiviissä astiassa, jonka päälle on painettu suoraan pala muovikelmua, hidastaa ruskistumista jonkin verran.

Jos olet huolissasi siitä, että guacamole ruskistuu ennen kuin syöt sen, neuvon odottamaan sen valmistamista, kunnes olet valmis tarjoiluun. Mutta uskokaa tai älkää, tämä erä ei ruskistunut koko päivää, joskus teitä vain onnistaa.

Hetkittäin saan loistavia avokadoja, jotka säilyttävät värinsä, mutta se ei ole yleistä, joten valmistakaa kaikki muu aikaisemmin, jos ette halua, mutta odottakaa avokadojen paloittelua.

Hyödyllisiä vinkkejä parhaaseen guacamoleen:

• Käytä avokadojen paloitteluun leikkuria. Se on nopeinta, ja se jättää jonkinlaisen rakenteen guacamole-mössön tai tahnan sijaan. Myös pitkä piikkihaarukka toimii hyvin.
• Käytä parhaita, kypsiä avokadoja. En voi korostaa tätä tarpeeksi. Se tekee tai rikkoo guacamolen. Vältä ruhjoutuneita ja muhjuisia avokadoja.
• Käytä vain tuoretta limen mehua. Pullotettu mehu ei vain anna läheskään yhtä hyvää makua.
• Lisää valkosipulia maun lisäämiseksi. Jotkut saattavat sanoa, että aidossa meksikolaisessa guacamolessa ei ole valkosipulia, minä sanon, etten tiedä, mikä on virallista, mutta tiedän, että valkosipuli saa sen maistumaan paremmalta, joten anna mennä sen kanssa.
• Huuhtele punasipulit poistaaksesi sipulin karhean purun. Rick Bayless suosittelee tätä, ja mielestäni se todella auttaa. Jos haluat miedomman sipulin maun, käytä sen sijaan vihreää sipulia.
• Kuutioi kaikki (muut kuin avokadot) pieniksi. Se on vain parempaa näin, usko pois.
• Tee enemmän kuin luulet tarvitsevasi. Jotenkin tämä on vinkki parhaaseen guacamoleen :). Ei, se on vain pieni neuvo. Tämä menee nopeasti, joten tuplaa erä juhlia varten.

Lisää kotitekoisia dippejä, joista pidät:

• 3-Ingredient Queso Cheese Dip
• 7-Layer Bean Dip
• Cowboy Caviar (aka Texas Caviar)
• Avocado Salsa

More Meksikolainen Reseptit kokeilla:

• Sheet Pan Chicken Fajitas
• Oven Roasted Chicken Tacos
• Slow Cooker Shredded Beef Tacos
• Carne Asada Tacos
• Grilled Chicken Tortilla Soup (kyllä sekoita isoja lusikallisia suoraan jokaiseen annokseen keittoa, niin hyvää!)

4.89 9 äänestä

Kotitekoinen guacamole resepti

PARAS kotitekoinen guacamole! Se on helppo tehdä, mutta silti niin täydellisen maukas ja täysin vastustamaton. Täydellinen sipsi-dippinä tai tarjoile sitä kaikkien meksikolaisten suosikkipääruokiesi kanssa. Kaksinkertaista, jos tarvitset paljon väkeä, tai puolita resepti, jos tarjoilet vain muutamalle hengelle: 10 minuuttia

Ainesosat

• 4 kypsää Hass-avokadoa, siemeniä ja kuorittu ja kauhottu kuoresta (n. 26 oz ennen kuorimista ja siementen poistamista)
• 1/3 kuppi hienonnettua punasipulia, huuhdeltu veden alla verkkosiivilässä ja valutettu
• 1 iso Roma-tomaatti, siemeniä ja kuutioitu
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 1/2 – 1 jalapeño, siemeniä ja hienonnettu
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• 1 1/2 rkl tuoretta limen mehua
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, maun mukaan

Ohjeet

• Lisää avokadot isompaan kulhoon ja leikkaa avokadoja leivontaleikkurilla tai haarukalla, kunnes saavutat haluamasi rakenteen.
• Lisää punasipuli, tomaatti, korianteri, jalapeño, valkosipuli, lime ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Huuhdo seos ja tarjoile sitten heti parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Huomautukset

• Huuhtele punasipulit, jotta saat poistettua niiden kovan purevuuden.

Ravintosisältö

Kotitekoinen Guacamole-resepti

Määrä annosta kohti

Kaloreita 204Kaloreita rasvoista 162

% Päivittäinen ravintoarvo*

Rasvaa 18g28%

Natrium 9mg0%

Kalium 633mg18%

Hiilihydraatit 12g4%

Kuitu 8g33%

Sokeri 1g1%

Proteiini 2g4%

A-vitamiini 300IU6%

C-vitamiini 18.4mg22%

Kalsium 17mg2%

Rauta 0.7mg4%

* Päivittäiset prosentuaaliset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Kurssi: Jaclyn