Gliadiini: Mikä se on, mistä sitä löytyy ja oletko allerginen?

Gliadiiniallergia syntyy, kun proteiini, gliadiini, ei hajoa kunnolla (prosessissa, jota kutsutaan deaminaatioksi), mikä aiheuttaa immuunivasteen, joka johtaa tulehdukseen ja intoleranssiin (ja monilla erilaisiin oireisiin, jotka voivat muistuttaa ärtyvän suolen oireyhtymää).

Gliadiiniallergian ja keliakian ero on siinä, että keliakiassa ihmisillä päädytään vaurioittamaan suolen limakalvoa. Toisaalta gliadiiniallergiassa suolen limakalvo ei vaurioidu. Lisäksi gliadiiniallergiset eivät ole herkkiä gluteenille, toiselle gluteenin sisältämälle proteiinille (vertailun vuoksi mainittakoon, että keliakiaa sairastavat ovat herkkiä gliadiinille ja gluteniinille). Pelkkää gliadiinia on kuitenkin mahdotonta poistaa gluteenilähteistä, joten vaikka sinulla olisikin vain intoleranssi gliadiinille, on keskeistä välttää gluteenia kokonaan oireiden vähentämiseksi.

Keliakia- ja gliadiini-intoleranssi eroavat toisistaan myös testauksen suhteen. Keliakia testataan verikokeella, jota seuraa biopsia (biopsia on yleensä hyödyllisin diagnoosin tekemisessä!). Muun kuin keliakian diagnoosi, kuten gliadiini-intoleranssi tai -allergia, perustuu yleensä oireisiin.

Eikä sinun välttämättä tarvitse lähteä lääkärin vastaanotolle – rekisteröity ravitsemusterapeutti voi tilata ulostekokeen ja vilkaista anti-gliadiinivasta-aineitasi, mikä on paikallista suoliston herkkyydessä eikä systeemisesti koko elimistössä kuten keliakian tapauksessa. Jos nämä vasta-aineet ovat korkeat, se voi viitata herkkyyteen. Anti-gliadiinivasta-aineiden taso voi laskea, kun poistat gluteenin ruokavaliostasi ja tuet suolistosi limakalvoa. (Toinen huomautus: Nämä anti-gliadiinivasta-aineet voivat olla koholla myös henkilöllä, jolla on keliakia).

Gliadiiniallergiaa sairastavilla oireita voivat olla päänsärky, krooninen nokkosihottuma, kuukautisten menettäminen naisilla, väsymys, vatsakivut tai kouristukset. Myös turvotus voi kuulua kuvaan, samoin kuin ripuli.

Lopputulos: Vaikka sinulla ei ole keliakiaa, se ei tarkoita, ettei sinulla olisi ongelmia gluteenin ja sen sisältämien komponenttien kanssa.