Gin Fizz

Fizz on cocktailkoulukunta, jossa on väkevää alkoholijuomaa yhdessä sitrushedelmien, sokerin ja kuohuveden kanssa. Jos se kuulostaa happamalta plus soodalta, se on sitä. Molemmat juomat sisältävät usein myös kananmunan valkuaista.

Ensimmäinen painettu resepti Gin Fizzille ilmestyi vuonna 1876 ilmestyneessä Jerry Thomasin teoksessa ”The Bar-tenders Guide”. Se on periaatteessa vaahtoava, kupliva, proteiinipitoinen serkku Tom Collinsille, jossa yhdistyvät gini, sitruuna, sokeri ja sooda.

Fizzit nauttivat erityistä suosiota Yhdysvalloissa 1900-luvun ensimmäisinä vuosikymmeninä. Tunnetuin Gin Fizz -variaatio on Ramos Gin Fizz, jolle on ominaista, että se sisältää raskasta kermaa ja appelsiininkukkavettä. New Orleansissa keksitty ja siellä edelleen suosittu cocktail on ylellinen versio alkuperäisestä. On myös olemassa Sloe Gin Fizz, joka on muunnelma, jossa käytetään kirpeää, marjanmakuista sloe giniä ja jossa kananmunanvalkuainen jätetään usein pois.

Kokeilkaa kaikin mokomin mitä tahansa fizziä. Mutta saatat arvostaa genren sisaruksia enemmän maistettuasi alkuperäistä. Jos haluat aloittaa siitä, aloita hyvällä ginillä. Cocktailin ainoana väkevänä alkoholijuomana gini tarjoaa pohjan, jonka varassa kaikki muu seisoo. Nyt ei siis kannata pihistellä laadusta. London Dry -gin tuo piristäviä kasviperäisiä sävyjä hapokkaita sitrushedelmiä ja kermaista kananmunaa vasten, kun taas modernin tyylinen gin, jossa on pehmeämpiä, kukkaisempia sävyjä, tuottaa yhtä herkullisen version.

Jos haluat paksumman juoman, voit ensin kuivapiristää cocktailin kuivapirtelemällä eli ravistelemalla sitä ilman jäätä. Tämä auttaa nestemäisiä ainesosia sulautumaan munanvalkuaiseen. Ravista sitten uudelleen jään kanssa, kunnes kaikki on kylmää, ja siivilöi sisältö lasiin, jotta saat upean kerroksellisen ilmeen.

Klikkaa Play nähdäksesi tämän Gin Fizz -reseptin toteutumisen