Frozen Cauliflower Rice {Or Fresh!}

Pakastetun kukkakaaliriisin käyttäminen

Kun ostat pakastettua kukkakaalia, muista ostaa riisinjyrsittyä sorttia. Muut lajikkeet, kuten murut, eivät ole rakenteeltaan sopivia.

Tärkeää – Älä sulata tai siitä tulee vetistä sotkua! Usko minua, olen kokeillut.

Ei myöskään kannata vain avata pussia ja laittaa liedelle – sekään ei toimi!

Riisi kypsyy epätasaisesti – osa siitä on kypsennetty ja alkaa palaa, kun yrität vielä keittää läpi valtavan pakastepalan, lol 🤣

Sen sijaan, ennen avaamista, lyö pussia tiskipöydällä useita kertoja, tai kunnes palat ovat täysin hajonneet eivätkä ole paakkuuntuneet toisiinsa.

Tämä takaa, että riisi kypsyy tasaisesti.

Tuoreen kukkakaalin valmistelu

Pese ja leikkaa kukkakaalista ensin kaikki ruskeat kohdat.

Sitten leikkaa se neljään osaan. Pidä kutakin kukkakaalin neljännesosaa pystysuorassa ja leikkaa kova keskikohta irti, kuten yllä olevassa kuvassa näkyy. Kukinnot irtoavat heti!

Jos kukinnot ovat liian suuria, voit leikata ne pienemmiksi paloiksi.

Nyt on aika riisinpoistaa ne! Tätä varten sinun on käytettävä joko ruokaprosessorin raastinlisälaitetta (ks. kuva yllä) tai juustoraastetta.

En suosittele käyttämään ruokaprosessorin S-terää, koska se raastaa ne epätasaisesti. Joistakin paloista tulee liian pieniä, kun taas toisista tulee aivan liian isoja!

Kukkakaaliriisin valmistaminen

Kun riisi on valmista, laita se sivuun ja hienonna hyvin hienoksi ¼ sipulista. Tämä resepti menee niin nopeasti, että sinun täytyy tehdä tämä etukäteen.

Tykkään laittaa omani ruokaprosessoriin (yhdessä valkosipulin ja merisuolan kanssa), koska se pilkkoo sen niin hienoksi. Voit kuitenkin pilkkoa sipulin käsin jos haluat. Laita sivuun.

Lämmitä sitten hieman öljyä keskikokoisessa pannussa keskikokoisella lämmöllä.

Lisää joukkoon kukkakaaliriisi, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja merisuola. Riisi on sellaisenaan hyvin mautonta ja tavallista, joten se tarvitsee hieman mausteita.

Sekoita 5-6 minuuttia, jos kyseessä on pakaste, tai 3-4 minuuttia, jos kyseessä on tuore. Tai kunnes suurin osa vedestä on haihtunut, sipuli on pehmeää ja riisi on al dente -rakenteista.

Ei saa keittää liikaa, muuten riisistä tulee mössöä.

Varmista myös, ettet peitä pannua. Silloin riisistä tulee myös muusimaista.

Säilytysohjeet

Tuoreeksi riivitty kukkakaali säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Kypsennetty raastettu kukkakaali säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.

Minkä kanssa tarjoillaan

Tämä resepti sopii erinomaisesti naudanlihan & parsakaalin, appelsiinikanan, kalatacokulhojen, Teriyaki-kanan tai minkä tahansa reseptin kanssa, jonka tarjoilet tyypillisesti riisin kanssa!

Tai jos etsit lisää lisukkeita, nämä Cooking LSL:n Baked Zucchini Chipsit näyttävät myös aika mahtavilta!

Jos olet kokeillut tätä reseptiä tai mitä tahansa muuta reseptiä sivustollani, kerro minulle alla olevissa kommenteissa!

Haluatko lisää? SEURAA MINUA Pinterestissä, Instagramissa, Facebookissa, YouTubessa tai sähköpostilla löytääksesi lisää herkullista ruokaa!

📖 Resepti

Helppo, vaiheittainen ohje siitä, miten valmistat täydellistä tuoretta tai pakastettua kukkakaaliriisiä (keto-riisiä!), jota voit käyttää kaikissa suosikkiresepteissäsi.

5 from 1 vote

Tulosta PinSaveSaved!

Kurssi: Maidoton, Gluteeniton, Viljaton, Keto, Low Carb, Paleo, Sivuruuat, Vegaaninen

Lisukkeet: Vegaaninen

Keittiö: Paleo, Paleo, Maidoton, Gluteeniton, Vegaaninen

Paleo: Amerikkalainen

Ruokavalio: kcal: Diabeetikko, Gluteeniton, Vähäkalorinen, Vähärasvainen, Vegaani, Kasvissyöjä

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 5 minuuttia

Kokonaisaika: 15 minuuttia

Annoksia: 1:

KALORIT :86kcal

HIILIHYVÄSTEET :5g

KUITU :2g

Kirjoittaja: Tekijä: Tohtori M: Ainesosat

1x2x3x

• ▢ 1 keskikokoinen kukkakaali TAI 10-12 oz pakastekukkakaali – noin 4 niukkaa kuppia
• ▢ 2 rkl avokadoöljyä – tai haluamasi rasva (ghee, voi, oliiviöljy jne.)
• ▢ ¼ pieni sipuli (tai ⅛ keskikokoisesta sipulista) – hienonnettuna
• ▢ 1.5 valkosipulinkynttä – hienonnettu
• ▢ ¼ – ½ tl merisuolaa – maun mukaan

OHJEET

• Valmistele joko tuore tai pakastettu kukkakaali alla olevien ohjeiden mukaan ja laita sivuun.
• Kun riisi on valmista, laita se sivuun ja pilko hyvin hienoksi (tai käsittele ruokaprosessorissa) ¼ pienestä sipulista. Laita sivuun.
• Lämmitä sitten öljy keskikokoisessa paistinpannussa keskinkertaisella lämmöllä.
• Lisää joukkoon kukkakaaliraasteet, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja merisuola.
• Sekoita 5-6 minuuttia, jos kyseessä on pakaste, tai 3-4 minuuttia, jos kyseessä on tuore. Tai kunnes suurin osa vedestä on haihtunut, sipuli on pehmeää ja riisi on al dente -rakenteista. Älä keitä liikaa, sillä muuten riisistä tulee muusia. Älä myöskään peitä pannua. Silloin riisistä tulee myös muusia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
• Säilytä peitettynä jääkaapissa jopa 3-4 päivää.

Pakastetun kukkakaalin valmistelu

• Lyö ennen pussin avaamista pussia useita kertoja tiskipöydälle – tai kunnes riisi on hajonnut täysin eikä ole enää kokkareinen. Näin varmistat, että se kypsyy tasaisesti. Tärkeää – Älä sulata! Muuten siitä tulee vetistä sotkua.

Tuoreen kukkakaalin valmistelu

• Pese ja leikkaa kukkakaalista kaikki ruskeat kohdat.
• Revi sitten lehdet pois ja leikkaa se neljään osaan. Pidä jokaista kukkakaalin neljännesosaa pystysuorassa ja leikkaa kova keskikohta pois. Kukinnot putoavat heti irti! Jos kukkakaalit ovat liian suuria, voit leikata ne pienemmiksi paloiksi. Katso kuvat yllä olevassa viestissä, jos tarvitset visuaalista apua.
• Käytä kukkakaalin riisin tekoon joko ruokaprosessorin raastinlisälaitetta tai juustoraastetta. En suosittele käyttämään ruokaprosessorin S-terää, koska paloista tulee hyvin epätasaisia.

Huomautuksia

• Jos lisäät keittoihin, lisää vasta lopussa, koska keittäminen kestää vain muutaman minuutin.
• Jos lisäät pataruokiin, on parasta keittää se ensin.
• Varoittelen, että kukkakaaliriisi ei ime kosteutta kuten perinteinen riisi! Voit siis joutua vähentämään nestettä, jos käytät sitä korvaavana aineena reseptissä.
• Kun ostat pakastettua kukkakaalia, muista ostaa rakeistettua lajiketta. Muut lajikkeet, kuten murut, eivät ole rakenteeltaan sopivia.
• Sipulin voi halutessaan korvata ⅛ – ¼ tl sipulijauheella. Kaloreita: 1Scant Cup (likimääräinen) | Kalorit: 1 kpl: kcal: 86 kcal | Hiilihydraatit: C-vitamiini: 41mg | Kalsium: 19mg | Rauta: 1mg

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa-antavia ja voivat vaihdella.

Etsitkö lisätietoa ketodieetistä? Tutustu näihin lähteisiin:

Ketodieetti: Everything You Need To Know

The Ultimate Guide To Keto Sweeteners

Tilaa YouTube-kanavani!Tilaa YouTube-kanavani täysipitkille reseptivideoille!!!

Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @CassidysCraveableCreations jotta voin katsoa!