Frida | Aito meksikolainen. Perinteitä, jotka voit maistaa. – Bienvenidos Frida Cocina Mexicana ja Tequila Bar paikka, jossa on aitoja meksikolaisia makuja, jotka on valmistettu kokonaan aidoista meksikolaisista raaka-aineista perinteisin, sukupolvelta toiselle periytyvin kulinaarisin menetelmin.

Learn More About Cocina Mexicana

Aitoa meksikolaista ruokaa, aitoa meksikolaista olutta, tunnelmaa ja sijaintia.

Meksiko on kuuluisa gastronomiastaan. Mutta maailmankuulujen tacojen ja guacamolen lisäksi on olemassa rikkaita ja erilaisia kulinaarisia perinteitä, jotka kattavat koko maan. Perinteisten meksikolaisten raaka-aineiden maut, tuoksut ja tekstuurit ovat hyökkäys aisteille, erityisesti eksoottisemmat tuotteet, kuten maguey-madot, muurahaiset ja paistetut heinäsirkat. Mutta moolin ja perinteisten meksikolaisten salsojen kaltaisten ruokien hienovarainen makusekoitus ilahduttaa varmasti kaikkein konservatiivisimpienkin ruokailijoiden makuelämyksiä.

Meksikoon tultaessa on ehdottomasti maistettava Jukatanin ja Oaxacan aluekeittiöitä. Oaxacan gastronomia on yksi Meksikon kuuluisimmista, mukaan lukien sen kuuluisa mole, tlayudas (pitkät pizzamaiset tortillat erilaisilla perinteisillä täytteillä) ja chapulines (heinäsirkat) seikkailunhaluisimmille. Jukatekan keittiö tarjoaa vähemmän äärimmäisyyksiä, mutta sen makuun voi luottaa joka kerta. Kokeile klassikkoruokaa cochinita pibiliä (”pibil”-sianlihaa), joka on maukas kastike sianlihasta, appelsiinista, punasipulista ja perinteisestä annattokastikkeesta, joka kypsennetään hitaasti uunissa aivan maan alla.