Essential Guide to Grenache Wine

Grenache Wine Guide

Yllättäisikö sinua tietää, että Grenache on vastuussa maailman herkullisimmista ja kalleimmista viineistä? Châteauneuf-du-Papen kaltaisilta ylhäisiltä alueilta Kalifornian kulttiviineihin Grenache on viinimaailmassa yhtä tärkeä kuin Cabernet Sauvignon.

Miltä Grenache maistuu?

Yksiselitteinen sokeroitujen hedelmien kääretahna- ja kanelimaku on se, mikä antaa Grenachen periksi asiantunteville sokkomaistajille. Maultaan se on korkeamman alkoholipitoisuutensa vuoksi keskitäyteläinen, mutta väriltään petollisen vaalea ja puoliksi läpikuultava. Viljelypaikasta riippuen Grenachessa on usein hienovaraisia appelsiininkuorien ja rubiininpunaisen greipin aromeja. Kun Grenachea viljellään vanhan maailman alueilla, kuten Côtes du Rhônen ja Sardinian alueilla, siinä voi olla kuivatun oreganon ja tupakan yrttisiä vivahteita.

3 hyvin erilaista maistuvaa Grenache-pohjaista viiniä

Espanjalainen Garnacha

Calatayud on Pohjois-Espanjassa sijaitseva lämpimämpi viininviljelyalue, jossa myöhään kypsyvät Garnacha-rypäleet voivat saada hyvinkin korkeita sokereita. Kypsät rypäleet käyvät yleensä yli 15 %:n alkoholipitoisuuksiin, mikä lisää sekä runkoa että mausteisuutta. Tämän alueen Garnacha tuoksuu usein hieman rubiininpunaiselta greipiltä ja siinä on paljon kirsikan ja lakritsin makua.

Parhaat viinityökalut

Aloittelijasta ammattilaiseen oikeat viinityökalut tekevät juomiskokemuksesta parhaan.

Osta nyt

Ranskalainen Grenache

Eteläinen Rhône tunnetaan Grenache-pohjaisista viineistä. Alueen viinit vaihtelevat vuodesta toiseen vuosikertavaihtelun perusteella. Kirsikkaisten hedelmien ohella odotettavissa on enemmän savuisia yrttisiä sävyjä, kuten oreganoa, laventelia ja tupakkaa. Rhône on hieman viileämpi alue, josta saadaan usein hienostuneempia viinejä, joissa on hieman vähemmän alkoholia.

US Grenache

Amerikkalainen Grenache on sekä hedelmäinen että aromaattinen, ja siinä on raikasta hapokkuutta. Monien vanhan maailman Grenachen kaltaisten yrttisten aromien sijaan amerikkalaiset versiot tuoksuvat enemmän lakritsilta ja kukilta. Amerikkalaista Grenachea sekoitetaan usein ripauksen Syrahia lisäämään tanniinia ja tasoittamaan makua.

Poppy Restaurant in Seattle, WA. photo by Helene Dujardin Photography

Grenache Food Pairing

Grenachen mausteisuus tekee siitä täydellisen parin mausteisten ja yrttipainotteisten ruokien, kuten paahdetun lihan, vihannesten ja erilaisten etnisten ruokien kanssa. Alkoholi on liuotin kapsaisiinille, joka on mausteisten ruokien lämpöyksikkö. Kevyemmän alkoholin Grenache hieman jäähdytettynä tarjoiltuna voi auttaa vähentämään mausteisten ruokien polttavuutta.

6 yllättävää faktaa Grenachesta

Grenache Acreage is Falling! 1970- ja 1980-luvuilla Grenachen maailmanlaajuinen viljelyala oli lähemmäs 800 000 hehtaaria; koko, jolla voitaisiin tuottaa jopa 2,5 miljardia pulloa viiniä vuodessa. Pinta-alan pieneneminen johtuu osittain siitä, että viime aikoina on karkotettu heikkolaatuisia viinejä, joita tuotetaan Grenachen ja Cinsau(l)t’n kaltaisista korkeatuottoisista rypäleistä. 12 000 hehtaaria Kiinassa!? Huhujen mukaan Kiinassa on lähes 12 000 hehtaaria Grenache-viinitarhoja. Kiinan viiniteollisuuteen kuuluu 7 viljelyaluetta ja yli 40 alkuperäistä rypälelajiketta, joita ei tunneta Kiinan ulkopuolella. Châteauneuf-du-Papessa sijaitsevien Château Rayasin ja Domaine du Pegaun kalleimmat Grenache-pullot maksavat lähes 600 dollaria. Prioratissa Clos Erasmus ja Alvara Palacion ”Ermita Velle Vinyes” ovat kaksi espanjalaista Grenache-pohjaista kulttiviiniä, jotka lähestyvät 300 dollarin rajaa. Santa Barbarassa sijaitsevien Sine Qua Non -viinien hinnat ovat yli 500 dollaria. Grenachesta valmistettu jälkiruokaviini Rasteau, Maury ja Banyuls ovat kaikki Grenachesta valmistettuja väkevöityjä jälkiruokaviinejä nimeltä ”vin doux naturel” Ranskasta. Vin doux naturel -viinin valmistus muistuttaa portviinin valmistusta. Tablas Creek on tehnyt vuodesta 1989 lähtien yhteistyötä Château de Beaucastelin kanssa Châteauneuf-du-Papessa sijaitsevan Château de Beaucastelin kanssa tuodakseen Côtes du Rhône -rypäleiden pistokkaita Amerikkaan. Tablas Creekin taimitarha on lähes yksin vastuussa Grenachen ja Viognierin kaltaisten rypäleiden istutuksista Yhdysvalloissa. Burgundin salaisuus Burgundilaiset ovat syyllistyneet siihen, että he 1600-luvulla sekoittivat naapurialueelta Rhônen alueelta peräisin olevaa Grenachea parantaakseen Pinot Noir -punaviiniensä makua. Tuohon aikaan toiselta alueelta peräisin olevan viinin lisääminen ei tietenkään ollut laitonta.

Hanki kirja

Hands down, paras aloittelijan kirja viinistä. Kansainvälinen bestseller. Palkitun Wine Folly -sivuston tekijöiltä.

Katso kirjaa