Elon Dining mukauttaa käytäntöjä ennen syyslukukautta

Päivitetty 9. elokuuta kello 10:16 sisältämään uutta tietoa turvallisuuskäytännöistä.

Koska Elonin yliopisto suunnittelee jatkavansa opetusta syksyllä 2020, Elon Dining ottaa käyttöön uusia turvallisuusprosesseja ja -käytäntöjä opiskelijoiden paluuta varten.

Auxiliary Services -yksikön johtajan Carrie Ryanin mukaan ruokailuhenkilökunta luo laajoja turvallisuusprotokollia ja yksityiskohtaisia menettelyjä, joiden tarkoituksena on pitää sekä vieraat että työntekijät turvassa.

”Elonin yliopisto ja Elon Dining ovat sitoutuneet suojelemaan Elonin yhteisön terveyttä ja turvallisuutta tulevan lukuvuoden aikana”, Ryan sanoi. ”Tämän saavuttaminen on edellyttänyt useiden Elon Diningin käyttämien protokollien ja prosessien tarkistamista ja mukauttamista fyysisen etäisyyden edistämiseksi, desinfiointipyrkimysten lisäämiseksi ja sekä työntekijöiden että ruokailijoiden turvallisuuden suojelemiseksi.”

Ryanin mukaan näihin muutoksiin sisältyy parhaiden käytäntöjen sisällyttäminen koko ruokapalvelualalta ja uusimmat kansanterveydelliset ohjeet. On epäselvää, mitä nämä käytännöt tarkalleen ottaen ovat.

Yliopiston julkaisemassa videossa Elon Diningin alueellinen aluepäällikkö Laura Thompson sanoi, että syyslukukaudeksi käyttöön otetut uudet protokollat varmistavat, että kaikkia vieraita palvellaan turvallisessa ympäristössä ruokapaikkoihin tullessaan.

”Elon Dining on jo nähnyt paljon vaivaa miettiäkseen uudelleen, miten se vastaanottaa, valmistaa ja tarjoilee ruokaa ja miten ruokailijat ovat vuorovaikutuksessa asuntolaravintoloissa ja myyntipaikoissa”, Ryan sanoi. ”Ruokailutoiminnot on suunniteltu täysin uudelleen fyysisten etäisyyksien, uusien tarjoiluasemien ja itsepalveluvaihtoehtojen poistamisen vuoksi.”

Clare Grant | Elon News Network

Vieraiden ja työntekijöiden turvallisuuden ja terveellisyyden ylläpito on edelleen Elonin ruokapalvelun ensisijainen tavoite.

”Kaikki etulinjan työntekijämme tulevat töihin uusien protokollien kanssa”, Thompson sanoi. ”Ensimmäinen protokolla on se, että heille kaikille annetaan naamarit, joita heidän on käytettävä heti, kun he astuvat rakennukseen.”

Thompson sanoi, että toinen protokolla on työntekijän sisäänkirjautuminen, jossa terveydenhuollon työntekijä mittaa heidän lämpötilansa ja heiltä kysytään joukko kysymyksiä. Kaikki nämä tiedot kirjataan tablettiin.

Kun työntekijät saavat luvan lähteä töihin, he pesevät ja desinfioivat kätensä ja pesevät kätensä uudelleen palattuaan työpisteisiinsä Thompsonin mukaan.

Elon Dining noudattaa jatkossakin tiukkoja normeja ottaessaan vastaan tavaralähetyksiä, pyyhkiessään ja kuivattaessaan pahvilaatikoita ja tuotteita ennen niiden varastointia.

” erittäin tiukat standardit, joilla keskitytään laatuun ja turvalliseen ruokaan”, Executive Chef Jay Vetter sanoi videolla. ”Rajoitamme kampuksella olevien myyjien ja toimitusten määrää vain rajoittaaksemme altistumisen määrää.”

Vetter sanoi, että kuorma-auton vastaanoton yhteydessä kaikki kuljettajat ja jakeluhenkilökunta seulotaan samalla tavalla kuin työntekijät ennen rakennukseen menoa.

Muuttamalla ruoan tarjoilutapaa Elon Dining asettaa etusijalle turvallisen ruokailutoiminnan.

”Olemme luoneet turvallisuustarkastuksia jokaista ruokasaliamme ja toimipistettämme varten”, Thompson sanoi. ” Varmistaaksemme, että noudatamme kaikkia protokollia erityisesti joka päivä, ja jotta voimme varmistaa, että nuo protokollat hoidetaan.”

Elon Dining on ottanut käyttöön turvallisuustarkistuslistan: käsien pesu ja asemien pyyhkiminen 20 minuutin välein ja istuinalueiden pyyhkiminen heti, kun vieraat nousevat ylös ja poistuvat.

Thompson sanoi, että heillä on myös sarja elintarviketurvallisuuden auditointeja, joilla varmistetaan, että ruoka valmistetaan oikein ja protokollia noudatetaan. Keittiössä otetaan käyttöön sosiaalinen etäisyys mahdollisuuksien mukaan, ja työntekijät käyttävät naamareita heti, kun he astuvat rakennukseen.

Työntekijöitä vaaditaan pitämään taukoja 20 minuutin välein hanskojen vaihtamiseksi.

Näitä protokollia seurataan Elon Diningin omaa kirjaa varten.

”Olemme myös lisänneet sosiaalista etäisyyttä osoittavia kylttejä kaikkiin ruokasaleihimme”, Thompson sanoi. ”Varmistamme, että lattialla on tarroja, joilla varmistamme, että opiskelijamme ottavat sosiaalista etäisyyttä, ja kaikissa asemissa on kylttejä, joissa kerrotaan opiskelijoille, että ruokailu on siirtynyt ei-itsepalveluun.