Eating Bánh Khọt in Vũng Tàu

Bánh Khọtia Vietnamissa: Rapeat kiekot riisijauhotaikinasta ja kookosmaidosta (paistetaan yksittäisissä muoteissa, kunnes ne ovat rapeita ulkopuolelta mutta kosteita sisältä), värjätty kurkumalla, kruunattu katkaravuilla tai kalmarilla, ripoteltu katkarapujauheella ja kevätsipulilla, sitten tarjoillaan – puoli tusinaa kerrallaan – lautasella, joka on täynnä isoja vihreitä lehtiä (salaattia ja sinappilehteä) ja tuoreita yrttejä (basilikaa, vesimintua, perillaa, kalaminttua) käärimistä ja käärimistä varten, ja sitten kastetaan makeaan ja mausteiseen kalakastikkeeseen ja syödään kerralla. bánh khọt ovat kuin kokoelma epäsymmetrisiä kolikoita muinaisista aarteista, ja niitä löytyy lähinnä kaakkoisrannikolta, mutta ei missään muualta kuin Vũng Tàun kukoistavasta rantakaupungista. Täällä bánh khọt-ravintoloita on yhtä paljon kuin 7-Eleven-myymälöitä Bangkokissa: harvoin on yli viiden minuutin kävelymatkan päässä. Jokaisella Vũng Tàun paikallisella ja jokaisella vietnamilaisella ruokailijalla on oma suosikkinsa, mutta valinnanvaraa on paljon, ja olen harvoin pettynyt mihinkään. Tälle sivulle olen koonnut luettelon vain seitsemästä hyvästä paikasta, joissa voi kokeilla bánh khọtia Vũng Tàussa.

Bánh khọt ovat herkullisia pikku helmiä, ja Vũng Tàu on luultavasti paras paikka kokeilla niitä

Bánh khọt on halpaa, hauskaa sormiruokaa: sitä voi syödä mihin vuorokaudenaikaan tahansa; välipalana tai täytenä ateriana; nautiskella sitä yksinään tai seurueena. Tarkista kuitenkin alla lueteltujen paikkojen aukioloajat, sillä kaikki eivät ole auki koko päivää. Seuraavat paikat, joissa voi syödä bánh khọtia Vũng Tàussa, eivät ole tietyssä järjestyksessä: ne ovat kaikki hyviä paikkoja maistaa tätä ruokalajia, mutta mikään niistä ei ole täydellinen. Tämä luettelo ei suinkaan ole tyhjentävä, enkä väitä, että nämä olisivat ”parhaat” paikat syödä bánh khọt: pidä silmäsi auki kaikkialla Vũng Tàussa oleviin kyltteihin, joissa lukee ”bánh khọt”, niin löydät varmasti monia muita. Ne ovat yleensä ryhmittyminä tietyissä kaupunginosissa. Useimmat ovat epävirallisia perheyrityksiä, joista monet ovat toimineet jo vuosia. Jos haluat syödä bánh khọtia paikallisten tapaan, poimi yksi paistettu kiekko ja kääri se isoon lehteen, jonka sisällä on pienempiä yrttilehtiä, lisää siihen marinoitua retiisiä tai vihreää papaijaa, taittele se paketiksi ja dippaa se makean mausteiseen kastikkeeseen. Se on käytännönläheistä, sorminäppärää ja hauskaa ruokaa. Nauti!

Klikkaa alla olevaa nimeä ja lue lisää siitä:

• Bánh Khọt Gốc Vú Sữa

• Bánh Khọt Cô Xuân

• Bánh Khọt 14

• Bánh Khọt Cây Đa

• Bánh Khọt Miền Đông

• Bánh Khọt Cây Sung Cô Hai

• Bánh Khọt 368

KART:

7 hyvää paikkaa kokeilla Bánh Khọt Vũng Tàu:ssa

Näkymä SUUREMMALLA KARTALLA

– Bánh Khọt Gốc Vú Sữa

• Adress: 14 Nguyen Truong To Street
• Hinta: 50,000vnd per annos
• Aukioloajat:
• Hinta: 50,000vnd per annos
• Aukioloajat: 50,000vnd per annos: 7am-2pm (arkisin), 7am-8pm (viikonloppuisin)

Kultainen vanhus, Bánh Khọt Gốc Vú Sữa on saanut nimensä sen vieressä kasvavan vanhan, violetin tähtiomenapuun mukaan. Tämä on perheomisteinen, paikallinen paikka, joka on kestänyt ajan hammasta. Laatoitetulla lattialla olevat matalat pöydät ja jakkarat ovat aina täynnä, ja omistajat ovat erittäin ylpeitä tuotteistaan. Täällä käytetään puuta ruoanlaittoon, ei kaasua tai hiiltä. Tämä on todellista herkkua, ja tämä oli muuten ensimmäinen bánh khọt Vũng Tàussa, jota söin (luoja tietää, milloin se tapahtui: luultavasti 9 vuotta sitten, mutta kokemus on jäänyt mieleeni). Nykyään tämä paikka on yksi Vũng Tàun ”kuuluisista” bánh khọt-paikoista. Pienet paistetut medaljonit ovat ehkä vähiten öljyisiä kaikista tämän listan tuotteista. Vihreä lautanen on hyvä ja tuore, ja siinä on runsaasti perillaa (suosikkini). Katkaravut ovat suuria, ja kokonaismaku on kevyempi kuin muilla tämän listan tuotteilla. Hinnat ovat kuitenkin nousseet sen kuuluisuuden myötä: nykyään se on yksi kaupungin kalleimmista, 50 000 vndia lautaselta.

Bánh Khọt Gốc Vú Sữa on paikallisten suosikki, ja se oli ensimmäinen, jota maistoin Vũng Tàussa 9 vuotta sitten

– Bánh Khọt Cô Xuân

• Address: 15.00-21.00 päivittäin

Heti kun saavut tänne, tiedät olevasi hyvässä paikassa. Bánh Khọt Cô Xuân on syrjässä, mutta se on matkan arvoinen. Se ei lupaa paljon ulkopuolelta (muista, että hyvä ruokailu Vietnamissa on harvoin ulkonäköä), mutta uskaltaudu kapeaa käytävää pitkin ja löydät ruokaan liittyvän toiminnan pesän. Cô Xuân on paikallisesti kuuluisa (monet Vũng Tàun asukkaat kertovat, että tämä on heidän suosikkinsa), mutta se on silti äärimmäisen epämuodollinen: pitkät rivit metallisia pöytiä ja muovijakkaroita ovat rivissä betonilattian tilapäisen katon alla, ja betonilattia on täynnä hylättyjä nenäliinoja, viherkasvien oksia ja chilikastikkeen valumia. Banh khọt kypsennetään asiakkaiden silmien edessä, ja koko paikka kaikuu öljyn paahtumisen ja iloisten ruokailijoiden äänistä. Pienet paistetut riisijauhokolikot ovat tuoreita, ohuita, rapeita, maukkaita, pehmeitä, eivät liian rasvaisia (vaikka ovatkin melko rasvaisia) ja keskeltä mukavan kermaisia (luultavasti runsaan kookosmaidon ansiosta). Suuntaa Cô Xuâniin, jos olet katuruokien ystävä – et tule pettymään, sillä kyse on muustakin kuin ruoasta: se on täydellinen ruokailukokemus.

Bánh Khọt Cô Xuân on hyvin paikallinen ja epämuodollinen paikka, jossa on upea ruokailutunnelma

– Bánh Khọt 14

• Address: 14 Hoang Hoa Tham Street
• Hinta: 50,000vnd per ruokalaji
• Aukioloajat: Bánh Khọt 14 on suhteellisen uusi tulokas, ja se on selvästi ”korkeammalla tasolla” kuin muut tämän listan paikat. Kaikki istumapaikat ovat sisätiloissa, ”normaalin” korkuisissa pöydissä ja tuoleissa (ei jakkaroissa), seinät ovat tiiltä ja ne on rapattu ja maalattu, rakennuksessa on oikea katto, eikä missään näy merkkejä aaltopellistä (joka on monien tämän listan paikkojen suosima rakennusmateriaali). Kaikki tämä sisustukseen kiinnitetty tarpeeton huomio saattaa karkottaa jotkut ihmiset, mutta Bánh Khọt 14:n katutyylinen tunnelma puuttuu, mutta se korvaa sen laadulla ja esittelyllä. Bánh khọt on täällä kauniisti esitelty: se on niin kaunis, että sitä olisi sääli häiritä. Annos on suuri ja runsas, lehdet ja yrtit ovat valtavia, ja paikkaa pitävä perhe on lämmin ja vieraanvarainen. Kaikkea tätä kuvastaa suuri hinta: 50 000vnd lautaselta. Mutta kun asiaa miettii, joillakin muilla listan niin sanotuilla ”kuuluisilla”, pitkään toimineilla paikoilla on sama hintalappu, joten mitä väliä sillä on. Tarjolla on myös bánh khọt mực sữa (vauvakalmaria), joka on mielenkiintoinen vaihtoehto perinteisille katkaravuille.

  Bánh Khọt 14 on suhteellisen uusi paikka

  – Bánh Khọt Cây Đa

  • Address: 21 Ly Thuong Kiet Street
  • Hinta: 25,000vnd per lautasellinen
  • Aukioloajat: Klo 6-13 (arkisin), 6-18 (viikonloppuisin)

  Viihtyisällä vehreällä kadulla (niitä on nykyään paljon Vũng Tàussa) sijaitseva Bánh Khọt Cây Đa on saanut nimensä banyan-puun mukaan, joka kasvaa aivan tämän ruokapaikan keskellä: sen kierretyt juuret nousevat spiraalimaisesti ylöspäin betonilattiasta käsin ja ampuvat aaltorautakatoksen reiän läpi. Tämä piirre ja rungon vieressä olevan alttarin ympärille kasatut tuoreet vihreät kookospähkinät tekevät paikasta erityisen tunnelmallisen. Banh khọt ovat rapeita ja ohuita – herkullisempia ja sirompia kuin muissa tämän luettelon paikoissa. Niissä on kookosmaitoa, joten ne ovat sisältä kermaisia ja erittäin maukkaita. Yrtit eivät ole aivan niin tuoreita, puhtaita ja raikkaita kuin haluaisin, mutta viileä ja rapea silputtu vihreä papaija korvaa tämän. Se on myös halpaa: 25 000vnd per annos.

  Bánh Khọt Cây Đa on halpa ja kevyt

  – Bánh Khọt Miền Đông

  • Adress: Bánh Khọt Miền Đông on toinen halpa ja monien vietnamilaisten ruokailijoiden suosikki, ja se on piilotettu pienelle sivukadulle. Epävirallinen, ystävällinen paikka, joka palvelee paikallisia perheitä, Saigonin kirkkaista valoista tulevia vietnamilaisia vierailijoita ja jonkin verran Vũng Tàun ulkomaalaisia. Hinta on 25 000 vndia per annos, mikä on yksi listan halvimmista, ja hinta-laatusuhde on paljon parempi kuin muissa ”kuuluisissa” bánh khọt-paikoissa, jotka ovat kaksinkertaistaneet hintansa kuuluisuutensa vuoksi.

    Oikea paikallinen suosikki, Bánh Khọt Miền Đông on viihtyisä ja laadukas ruokapaikka

    – Bánh Khọt Cay Sung Cô Hai

    • Adress: 17-19 Hoang Hoa Tham Street
    • Hinta: 50,000vnd per ruokalaji
    • Aukioloajat: Bánh Khọt Cây Sung Cô Hai -ravintolassa syömisen hauskuuteen kuuluu ruoanlaiton seuraaminen. Keittiö, jossa pienet pannukakut paistetaan yksittäisillä tarjottimilla, on avoinna kadulle, jolloin kävijät voivat ihailla prosessia. Ruoka itsessään on melko maukasta (mutta myös melko rasvaista), ja paikkaa pyörittävä vanhempi pariskunta toivottaa ruokailijat tervetulleiksi. Yrtit ovat erityisen hyviä, ja katkaravut ovat isoja ja mehukkaita. Tämä on kuitenkin jälleen yksi ”kuuluisa” paikka, jonka maine on mennyt päähän, eikä hinta ole enää vastinetta rahalle: 50 000vnd per annos.

      Hyvä ja rapea, Bánh Khọt Cây Sung Cô Hai sijaitsee keskeisellä paikalla, mutta on laatuun nähden melko tyyris

      – Bánh Khọt 368

      • Address: 25 Thong Nhat Street
      • Hinta: 30,000vnd per annos
      • Aukioloajat: 30,000vnd per annos
      • Aukioloajat: 30,000vnd per annos: Vaatimaton, halpa, erittäin ystävällinen ja erittäin hyvä Bánh Khọt 368 ei kuulu Vũng Tàun kuuluisimpiin. Mutta minusta se on suuri osa sen vetovoimaa. Tämä paikka sijaitsee vilkkaan risteyksen kulmassa, puistoa vastapäätä, ja se on palmunverhoiltu, avonaisella sivulla oleva hökkeli, jossa ihana perhe tarjoilee hyvää bánh khọtia. Ne kypsennetään ulkona jalkakäytävällä, hiililämmitteisellä uunilla, ja niiden rakenne on juuri sopiva, ja niiden mukana tulee korillinen isoja, terveen näköisiä lehtiä (vaikka perillalehtiä ei olekaan). Jos olet vielä nälkäinen, he jakavat tilan toisen myyjän kanssa, joka valmistaa upeaa grillattua grillattua kanaa ja sianlihaa.

        Herkullinen ja vaatimaton paikka, Bánh Khọt 368, sijaitsee kaupungin vilkkaalla kadunkulmalla

        • 
        • 
        • 
        • 
        • 
        •