Cucurbita pepo

Yleisnimi: Kurpitsa

Neljä tunnettua lajiketta. Ylhäältä vasemmalta, myötäpäivään: ’Patty pan squash’, ’Yellow summer squash’, ’Zucchini’ ja ’Pumpkin’.
Photograph by: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0

Neljä tunnettua lajiketta. Ylhäältä vasemmalta, myötäpäivään: ’Patty pan squash’, ’Yellow summer squash’, ’Zucchini’ ja ’Pumpkin’.
Photograph by: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0

Kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsalajike (kesäkurpitsa) myynnissä markkinoilla Yhdysvalloissa
Photograph by: jencu
Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0

Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) kasvi
Photograph by: Rasbak
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0-2.5-2.0-1.0

Kesäkurpitsan (kesäkurpitsan)kaupallinen viljely
Photograph by: Dinkum
Creative Commons Zero, Public Domain Dedication

Var. styriaca -lajin siemenissä on hyvin ohut kuori, mikä tekee niistä helpommin syötäviä.
Photograph by: Ei tiedossa
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Siemenet
Photograph by: Daniel Schwen
Creative Commons Attribution 3.0

Yleistietoa

Kurpitsa eli kurpitsa on voimakaskasvuinen, yksivuotinen köynnöstävä kasvi, joka tuottaa jopa 5 metrin pituisia varsia. Nämä varret levittäytyvät yleensä maan päälle, vaikka ne voivat kasvaa myös ympäröivään kasvillisuuteen, jossa ne tukevat itseään jänteiden avulla. Joillakin lajikkeilla on paljon tiiviimpi kasvutapa, ja ne muodostavat ehkä metrin levyisen kasvukumpareen.
Kasvia viljellään laajalti lauhkeilla ja trooppisilla vyöhykkeillä pääasiassa syötävien hedelmien, mutta myös lehtien, siementen, öljyn ja lääkkeiden vuoksi. Tropiikissa se kasvaa yleensä paremmin vähintään 500 metrin korkeudessa.

Tunnetut vaarat

Kylvösiemen tuottaa alkiossaan myrkyllistä ainetta.

Botaaniset viitteet

Alkuperä

Alkuperä on epäselvä, mutta luultavasti Meksikossa.

Elinympäristö

Viljeltynä ei tunneta.

Ominaisuudet

Kelpoisuusluokitus
Medikaaliluokitus
Muut käyttötarkoitukset Luokitus
Habit	Vuosikiipeilijä
Korkeus	0.60 m
Kasvuvauhti	Nopea
Pölyttäjät	Hyönteiset
Itse-hedelmällinen	Kyllä
Viljelystatus	Viljelty

Viljelyn yksityiskohdat

Kasvia voidaan viljellä lauhkealta vyöhykkeeltä tropiikkiin, kunhan kasvukausi on lämmin ja kestää vähintään 120 päivää. Sitä voidaan kasvattaa tropiikissa 500-1 000 metrin korkeudessa. Se kasvaa parhaiten alueilla, joilla vuotuinen päivälämpötila on 17-30 °C, mutta se voi sietää myös 6-40 °C:n lämpötilaa. Se voi kuolla 0 °C:n tai sitä alhaisemmissa lämpötiloissa. Se suosii 600-1 500 mm:n keskimääräistä vuotuista sademäärää, mutta sietää 300-2 800 mm:n sademäärää.

Tarvitsee runsasravinteisen, hyvin ojitetun, kosteutta pidättävän maaperän ja hyvin lämpimän, aurinkoisen ja suojaisan paikan. Suosii pH-arvoa 5,5-5,9, mutta sietää jopa 6,8. Kasvit sietävät kevyttä varjoa.
Kypsien hedelmien sato on noin 6-8 tonnia hehtaarilta, kun taas täysikasvuisten hedelmien sato voi olla jopa 20 tonnia hehtaarilta.
Kasvia on jo pitkään viljelty kotimaisena viljelykasvina, ja siitä on kehitetty useita erilaisia ryhmiä. Kasvitieteilijät ovat yrittäneet luokitella näitä ryhmiä, vaikka päällekkäisyyksiä on paljon eikä selkeä erottelu ole aina mahdollista. Koska niiden viljelytarpeet ovat hyvin samankaltaiset, olemme käsitelleet kaikkia ryhmiä yhdessä tässä merkinnässä. Kasvitieteilijöiden luokitus on seuraava:-
C. Pepo pepo. Tähän kuuluvat vihanneskurpitsat, kesäkurpitsat, kurpitsat ja koristekurpitsat. Nimettyjä lajikkeita on monia, ja ne voivat vaihdella huomattavasti kooltaan, muodoltaan ja maultaan. Lajikkeita, joiden hedelmät ovat suurempia ja pyöreämpiä, kutsutaan yleensä kurpitsoiksi. Hedelmät korjataan syksyllä, ja niitä voidaan säilyttää muutaman kuukauden ajan. Kurpitsat ovat kurpitsoja pienempiä ja yleensä makkaranmuotoisia. Niitäkin voidaan korjata syksyllä ja säilyttää muutaman kuukauden ajan, mutta tavallisempaa on syödä ne, kun ne ovat vielä hyvin pieniä, jolloin niitä kutsutaan kesäkurpitsoiksi. Kurpitsojen hedelmien kerääminen hyvin pieninä stimuloi kasvia tuottamaan lisää kukkia (ja siten hedelmiä), joten se voi olla erittäin tuottava tapa käyttää kasvia.
Kurpitsat ja kurpitsat menestyvät avomaalla useimpina kesinä Britanniassa, ja monet näistä lajikkeista ovat sopeutuneet hyvin viileisiin kasvuolosuhteisiin, joten ne menestyvät hyvin Britannian ilmastossa.
C. Pepo pepo fraterna. Tämä lajike on variksenmarjojen todennäköinen kantaisä, joten sillä on potentiaalista arvoa kaikissa jalostusohjelmissa.
C. Pepo ovifera. Tähän ryhmään kuuluvat erilaiset kesäkurpitsat, mukaan luettuina tammenterhot, päärynäkaula- ja patty pan -kurpitsat.
C. Pepo ovifera ozarkana. Se on kesäkurpitsojen todennäköinen esi-isä, ja sillä voi olla arvoa jalostusohjelmissa.
C. Pepo texana. Texas-kurpitsa eli villimurska on toinen muoto, jolla voisi olla arvoa jalostusohjelmissa.
Kasvit tuottavat sekä uros- että naaraskukkia. Ne ovat hyönteispölytteisiä, mutta viileällä säällä kannattaa pölyttää käsin. Useimmat lajikkeet ovat päivänvalon suhteen neutraaleja, joten ne pystyvät kukkimaan ja tuottamaan hedelmiä koko Britannian kesän ajan.
Tässä suvussa on kolme päälajia, joita viljellään hedelmiensä vuoksi (C. Maxima, C. Moschata ja C. Pepo), eikä niitä ole useinkaan helppo erottaa toisistaan. Kasvien kasvutapa on samankaltainen, ja hedelmien muoto ja koko vaihtelevat kunkin lajin sisällä. Erottaminen on helpointa hedelmänvarren, varren ja lehtien erojen perusteella:-

Cucurbita maxima -lajilla on pehmeä, pyöreä hedelmänvarsi, joka ei ole laajentunut huipultaan, pehmeät, pyöreät varret ja pehmeät, tavallisesti lehdettömät lehdet.
Cucurbita moschatalla on kova, tasaisen kulmikas, huipultaan levenevä hedelmävarsi, kova, tasaisen uurteinen varsi ja pehmeät, kohtalaisen lohkoiset lehdet.
Cucurbita pepolla on kulmikas, joskus huipultaan hieman levenevä hedelmävarsi, kova, kulmikas, uurteinen, piikikäs varsi ja kämmenenmuotoisesti lohkoiset, usein myös syvästi leikatut ja piikikkäät lehdet.
Nopeasti kasvava kasvi, jonka köynnöstäviä muotoja voidaan käyttää kesäisin varjostamaan.
Laji ei risteydy luontaisesti muiden tämän suvun syötävien jäsenten kanssa.
Kurpitsat ja kesäkurpitsat voidaan erottaa toisistaan hedelmänvarren perusteella, se on kurpitsoilla kulmikas ja monikulmainen, mutta kurpitsoilla paksu, pehmeä ja pyöreä.
Kurpitsat viihtyvät hyvin maissin ja orapihlajan kanssa, mutta ne kasvavat mielellään perunan lähellä. Ne kasvavat hyvin myös nasturtiumin, mintun, papujen ja retiisien kanssa.

Syötävät käyttötarkoitukset

Hedelmät – keitetyt. Käytetään vihanneksena, sen maku on hyvin mieto ja se on hyvin vetinen. Sitä korjataan usein vielä hyvin nuorena, jolloin sitä kutsutaan kesäkurpitsaksi. Hedelmällä on hyvin vähän omaa makua, joten sitä käytetään usein pohjana suolaisia ruokia valmistettaessa. Hedelmästä kauhotaan siemenet pois ja sen tilalle laitetaan täytettä, joka voidaan sitten leipoa. Ravintoanalyysi on saatavilla.
Siemenet – raakana tai kypsennettynä. Siemenet voidaan myös jauhaa jauheeksi ja sekoittaa viljaan leivän jne. valmistusta varten. Runsaasti öljyä, miellyttävän pähkinäinen maku, mutta erittäin hankala käyttää, koska siemenet ovat pieniä ja kuitumaisen kuoren peitossa. Saatavilla on ravintoanalyysi. Siemeniä voidaan myös idättää ja käyttää salaateissa jne. Tässä yhteydessä on syytä noudattaa varovaisuutta, ks. myrkyllisyyttä koskevat huomautukset edellä.
Siemenistä saadaan ruokaöljyä.
Lehdet ja nuoret varret – keitetään yrttiruokana. Ravintoanalyysi on saatavilla.
Kukat ja kukannuput – keitetään tai kuivataan myöhempää käyttöä varten. Ravintoanalyysi on saatavilla.
Juuri – keitettynä. Epäilemme tätä raporttia.

Lääketieteellinen

Kurpitsaa on käytetty paljon lääkkeenä Keski- ja Pohjois-Amerikassa. Se on hellävarainen ja turvallinen lääke useisiin vaivoihin, erityisesti tehokkaana lapamatojen poistajana lapsille ja raskaana oleville naisille, joille voimakkaammin vaikuttavat ja myrkylliset lääkkeet eivät sovi.
Siemenet ovat lievästi diureettisia ja vermifugeja. Koko siementä käytetään yhdessä kuoren kanssa heisimadon poistamiseen. Siemenet jauhetaan hienoksi jauhoksi, tehdään sitten emulsioksi veden kanssa ja syödään. Sen jälkeen on tarpeen ottaa puhdistusaine, jotta heisimadot tai muut loiset saadaan karkotettua elimistöstä. Sisäisten loisten lääkkeenä siemenet eivät ole yhtä tehokkaita kuin Dryopteris felix-masin juuri, mutta ne ovat turvallisempia raskaana oleville naisille, heikentyneille potilaille ja lapsille. Siemeniä käytetään eturauhasen liikakasvun hoitoon. Siemenissä on runsaasti sinkkiä, ja niitä on käytetty menestyksekkäästi eturauhasongelmien alkuvaiheessa. Diureettista vaikutusta on käytetty nefriitin ja muiden virtsateiden ongelmien hoidossa.
Lehtiä käytetään ulkoisesti palovammoihin. Myös kasvin mehua ja hedelmälihaa voidaan käyttää.
Fruitin hedelmälihaa käytetään keittona lievittämään suolistotulehduksia.

Muut käyttökohteet

Siemenet sisältävät 34-54 % puolikuivaa öljyä. Sitä voidaan käyttää valaistukseen.

Viljely

Siemen – voidaan kylvää paikan päälle tai astioihin[