Clone of a Cinnabon

Cinnabonin klooni

Kun olin lukiolaistyttö, joka hengaili koko ajan ostarilla, söin paljon Cinnaboneja. Se oli silloin, kun sain syödä ihan mitä halusin, enkä koskaan lihonut. Sitten täytin kaksikymmentä.

Nyt Cinnaboneja syön harvakseltaan, hiippailen sinne tänne laihdutuskuurieni välissä, mutta väitän silti, että ne ovat jokaisen kalorin arvoisia. 🙂

Tämä resepti, joka on helposti saatavissa allrecipesistä, tosiaan ERITTÄIN duunaa Cinnabonia.

Näillä on paljon työtä, mutta eroa ei todellakaan huomaa. Alkuperäisessä reseptissä vaaditaan leipäkonetta. Minä en käyttänyt sellaista. Käytin kitchenaid-sekoitinta ja taikinakoukkua sekä tavallista kuivaa aktiivihiivaa 🙂 On minun vuoroni isännöidä leikkiryhmäni viikoittaisia leikkitreffejä tänä aamuna, ja ajattelin, että nämä sopisivat täydellisesti tarjoilemieni lattejen ja teen kanssa. 🙂

Ainekset

1 kuppi lämmintä maitoa (110 astetta F/45 astetta C)
2 munaa, huoneenlämmössä
1/3 kupillista voita, sulatettu
4 1/2 kupillista jauhoja
1 teelusikallinen suolaa
1/2 kupillista valkoista sokeria
2 1/2 teelusikallista kuivaa aktiivihiivaa

1 kupillinen ruskeaa sokeria, pakattu
3 ruokalusikallista jauhettua kanelia
1/3 kupillista voita, pehmennetty

1 (3 unssin) paketti tuorejuustoa, pehmennetty
1/4 kupillista voita, pehmennetty
1 1/2 kuppia tomusokeria
1/2 teelusikallista vaniljauutetta
1/8 teelusikallista suolaa

Laita lämmin maito & hiiva sekoituskulhoosi ja anna sen kohota 5 minuuttia. Seoksen pitäisi tulla vaahtoavaksi. Lisää sitten jauhot, suola ja valkoinen sokeri sekoittimeen tai kulhoon. Sekoita keskenään. Lisää munat ja voi seokseen ja sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Jos käytät kitchenaid-sekoitinta, voit vaivata taikinaa taikinakoukulla 5 minuuttia. Jos käytät tavallista kulhoa, poista taikina kulhosta ja vaivaa sitä jauhotetulla alustalla 5 minuuttia. Aseta taikina suuren kulhon alle ja anna sen kohota noin 20 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kun taikina kohoaa, yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri ja kaneli.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla 16×21 tuuman kokoiseksi suorakaiteeksi. Levitä taikinaan 1/3 kupillista voita ja ripottele tasaisesti sokeri-kaneliseosta. Kääri taikina kokoon ja leikkaa 12 rullaksi. Aseta sämpylät kevyesti voideltuun 9×13 tuuman vuokaan. Anna kohota peitettynä lähes kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia. Kuumenna sillä välin uuni 400 asteeseen.
Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 12-15 minuuttia. Kun sämpylät paistuvat, vatkaa tuorejuusto, 1/4 kupillista voita, tomusokeria, vaniljauutetta ja suolaa. Levitä kuorrute lämpimille sämpylöille ennen tarjoilua.