Articles / 28 syyskuun, 2021

CLASSIC WAFFLES

Minusta on ihanaa syödä klassisia vohveleita, tehdä vohveleita, vohveloida vohveleita. Uskoisitteko kuitenkin, jos sanoisin, että ostin JUURI ensimmäisen vohvelirautani? En tiedä miksi en vain ole koskaan saanut ostettua sellaista! Tämä muuttui muutama viikko sitten, kun ystäväni oli muuttamassa pois maasta ja oli myymässä… vohvelirautaansa! Totta kai ostin sen :). Tässä siis klassinen vohvelireseptini: rapea ulkoa, kuohkea keskeltä ja täydellinen siirapin kera syötäväksi.

Lempiruokiani ovat ylivoimaisesti aamiainen ja brunssi. Okei okei, siis muillakin aterioilla on mukavia puolia (viini), mutta aamiainen ja brunssi ovat vain NIIN PALJON HIENOJA! Voit mennä niin klassisesti kuin haluat pannukakkujen, vohveleiden ja munakokkelin kanssa tai mennä koko matkan shakshukaan, eggs benedictiin tai sienigaletteen. Se on todella loputon maailma mahdollisuuksia <3.

Nyt tässä on jotain, mitä voit tehdä, jos pidät vohveleista viikolla, mutta et näe itseäsi heräämässä vatkaamaan kananmunanvalkuaista: voit pakastaa ne! Kun ne ovat valmiita ja kullanruskeita, laita ne suljettuun astiaan leivinpaperilla erotettuna. Pakasta niitä jopa 3 viikkoa! Jos haluat lämmittää ne, laita ne leivänpaahtimeen 3-4 minuutiksi tai uuniin 5-10 minuutiksi (parhaat tulokset leivänpaahtimessa). Niistä tulee taas rapeita :).

Vohvelit ovat resepti, joka soveltuu moniin variaatioihin. Minkä haluaisit minun tekevän seuraavaksi? Ehkä yrttijuustoa? Sillä välin voit tarjoilla klassisia vohveleita hedelmien, siirapin, tomusokerin, kermavaahdon, voin, hunajan jne. kanssa! Voit jopa leikata ne suikaleiksi, kun ne ovat valmiita, ja kastaa ne siirappiin (ah, mahdollisuudet!).

Klassiset vohvelit

0 Alkaen 0 äänestä

Tulosta Pinssi

Kurss:

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 4 minuuttia

Kokonaisaika: 19 minuuttia

Annoksia: 1: 6 vohvelia

Kirjoittaja: Tekijä: M: Lorena Salinas from Cravings Journal

Ainesosat

Vohveleita varten

250 g yleiskäyttöisiä jauhoja
2½ tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 rkl rakeistettua sokeria
200 ml maitoa täysmaitoa, kuorittua maitoa tai kasvimaitoa, huoneenlämmössä
½ tl vaniljauutetta tai vaniljaesanssia
2 munankeltuaista huoneenlämmössä
120 g sulatettua suolatonta voita, joka on jäähdytetty huoneenlämpöiseksi
2 kananmunan valkuaista huoneenlämmössä

Keittoa varten

Kasvikset öljy Käytin rypsiöljyä

annosvaihtoehdot

Apilasiirappi
hedelmät
voi
kuorrutus sokeri
Kermavaahto

Ohjeita

Vohveleita varten

Sekoita jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe vispilällä.
Vispaa toisessa kulhossa maito, vanilja, voi ja munankeltuaiset. Kun erotat munat toisistaan, siirrä keltuaiset suoraan maitoon, jotta siihen ei muodostu ihoa, joka syntyy, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa.
Tee reikä kuivien ainesten keskelle ja kaada nesteet siihen. Vatkaa ne yhteen aloittaen keskeltä ja sisällyttämällä kuivat aineet hitaasti reunoilta.
Vatkaa kananmunanvalkuaiset puhtaaksi sähkövatkaimella tai käsin puhtaalla vatkaimella, kunnes saat pehmeät huiput.
Taivuta kananmunanvalkuaiset taittelemalla ne lastan avulla joukkoon.

Kypsennystä varten

Kuumenna vohvelirauta.
Kun se on kuuma, maalaa se öljyllä ja varmista, että se menee myös rakoihin.
Aseta noin ¼ kupillista taikinaa vohveliraudan päälle ja sulje se. Tarkka määrä riippuu rautasi koosta. Valmistuminen kestää 4-5 minuuttia. Älä avaa sitä ennen tätä aikaa tai se aukeaa kahtia.
Kun ne ovat valmiita, voit pakastaa niitä jopa 3 viikkoa. Laita ne suljetussa astiassa leivinpaperin väliin, jotta ne eivät tartu kiinni. Lämmittääksesi ne uudelleen laita ne leivänpaahtimeen!