Chicken Pakora -resepti, miten tehdä Chicken Pakoda
Chicken Pakora -resepti on hämmästyttävä kananpaistos, joka valmistetaan käyttämällä luutonta kanaa, maidaa ja mausteita. Blogissani on useita muitakin kanan alkupaloja, kuten tandoorikana .
Seuraavat intialaiset kanareseptit:
- how to make chicken biryani
- chicken masala recipe
- Chicken 65
- chilli chicken
Nämä pakorat ovat ehdoton ilo saada sitä iltaisin teehetken välipalana. Kokeile myös kadai-kanaa, jotka ovat täyttäviä välipalareseptejä iltaisin.
Reseptistä:
Tässä välipalareseptissä olen marinoinut kanan mausteilla, kuten suolalla, punaisella chilijauheella, haldi-jauheella, garam masala -jauheella, inkivääri-valkosipulipastalla ja yrtteillä, kuten korianterinlehdillä, hienonnetuilla currynlehdillä, hienonnetuilla vihreillä chilillä. Lisäksi ne on marinoitu maissijauholla, maidalla, kananmunalla, elintarvikevärillä ja sekoitettu hyvin..
Kerron teille, että tämä on paras kanapakora, jonka olen edes tehnyt, ja maistuu enemmän kuin herkulliselta.
Kanan alkupaloja friteerattaessa tai grillattaessa on friteerattava hyvin, jotta lisättyjen ainesosien koko maku imeytyy hyvin… Sen jälkeen friteeraus antaa mehukkaan ja rapean maun tälle kanan alkupalaruoalle….
Tässä olen jakanut kaksi tapaa tehdä pakoda, toinen on pelkkä video ja toinen on videon ja kirjallisen postauksen kanssa myös…
Erotteleva tapa valmistaa kanapakodaa besanilla:
Tällä alla olevalla videolla on toinen kanasta tehty pakora-resepti, joka on hieman erilainen kuin aiempi… Katso tämä video, jotta tiedät enemmän tästä toisesta tavasta tehdä tämä kanapakora.
Tässä yllä olevassa videossa olen käyttänyt kanan päällysteenä besania tai kikhernejauhoa sekä marinoinut kanan mausteilla, maissijauholla ja kananmunalla
Olen myös ripotellut currynlehtiä ja vihreitä chilejä öljyyn friteerauksen aikana, ja ne antavat upean aromin friteeratulle kanapakodille.
Kanapakora on yksinkertainen resepti, jossa se sekoitetaan joidenkin mausteiden ja jauhojen kanssa ja friteerataan öljyssä, jotka sopivat täydellisesti nautittavaksi polttareissa tai ystävien kanssa kokoontumisessa tai kisajuhlissa tai iltaisin….
Kanapakodaa voidaan tehdä eri versioina ja tässä haluan jakaa kaksi versiota kanapakodan tekemisestä, jotka ovat maultaan ehdottoman herkullisia ja joita voidaan tehdä mihin aikaan päivästä tahansa, kuten ne voidaan tarjoilla dal-reseptien kanssa lisukkeina tai niitä voidaan syödä tavallisina välipaloina…
Erilaisia pakora-reseptejä:
Pakodan tekemiseen on monia erilaisia tapoja ja valitse mikä tahansa kasvis ja voimme tehdä pakodan siitä, mukaan lukien paneer.
Pakoda voidaan tehdä kaikista ei-vegaanisista aineksista, kuten kalasta sekä niitä voidaan tehdä erilaisista kasviksista, kuten sipulista, tomaateista, vihreästä chilistä, brinjalista, kukkakaalista, kaalista, methistä, palakista ja lista ei lopu koskaan.
Tahtoisin ladata jokaisen tavan tehdä pakodaa heti kun päivitän paljon ja paljon reseptejä blogiin ja toivottavasti näytän lukijoilleni myös videon avulla käytännöllisiä valmistusmenetelmiä. Olen julkaissut joidenkin pakodien reseptejä blogissa.
Olen kaivannut tehdä näitä teehetken välipaloja ja ajattelin, että jos Intiassa on menossa talvi, niin nyt on paras aika tehdä niitä ja julkaista tämä resepti.
Ottaa niitä välipaloina kuuman teekupposen kanssa tai niitä voi syödä myös alkupaloina… Jotkut rakastavat kutsua sitä kanapakodiksi tai pakodaksi, ja kuumana syödessä ne ovat rapeita ulkoa ja maistuvat parhaalta.
Etelä-Intian alueilla tehdään mieluummin pakodaa kanasta lähinnä Andhran alueella ja Andhra-tyyliin ja tätä pakodan reseptiä tehdään kaikkialla Intiassa monilla variaatioilla…
On monia kanan kuivaa tai paistettua kanaa sisältäviä reseptejä ja täällä kana paistetaan friteerattuna eikä sekoitettuna. Tämä tehdään luuttomasta kanasta ja kaikki välipalareseptit tai friteeratut kanareseptit tulisi tehdä luuttomasta kanasta.
Täydellinen resepti alla kuvien ja videon kera:
Alhaalla on varsinainen versio pakodan tekemisestä, joka on uskomaton katutyylinen versio pakodan tekemisestä.
Katsokaa tarkat yksityiskohdat askel askeleelta ja myös video myös…..
Kanapakodan valmistaminen askel askeleelta:
- Ota ensin kulho, lisää siihen luuttomat kananpalaset.
- Lisää siihen suolaa maun mukaan, lisää punainen chilijauhe, kurkumajauhe, inkivääri-valkosipulitahna.
- Lisää mustapippuria maissinjauhetta, garam masala jauhetta.
- Lisää hienonnetut vihreät chilit.
- Lisää hienonnetut korianterinlehdet.
- Lisää hienonnetut currylehdet.
- Lisää sitruunauute.
- Lisää maida/kaikki jauhot
- Lisää maissijauhot.
- Lisää joukkoon punainen elintarvikeväri ja kananmuna.
- Sekoita kaikki hyvin keskenään, peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 30 min-1 tunnin ajan.
- Lämmitä öljy paistamista varten.
- Lisää kanapalat öljyyn ja friteeraa ne .
- Sekoita kanapaloja ylös ja alas paistamisen aikana.
- Poista paistetut kanapalat öljystä.
- Laita lautaselle pehmopaperia ja tarjoile kanapalat niiden päällä.
- Tarjoile kuumana!!!
KYSYMYKSIÄ RESEPTILLE:
Mistä kanapakoda valmistetaan?
Tämä pakoda valmistetaan marinoimalla pieniä luuttomia kanapaloja maidalla, maissijauholla ja kananmunalla sekä kuivien mausteiden ja yrttien marinoinnissa.
Luuttomat kanapalat friteerataan öljyssä.
Voidaanko samaa ohjetta käyttää vegepakodaan?
Kyllä, on tiettyjä kasviksia, kuten kaali, kukkakaali, joissa tämä reseptin suunta toimii hyvin ja kananmunan voi jättää väliin, jos se ei ole mieleinen valinta.
Voidaanko tähän marinointiin lisätä ruokasoodaa kuten vegepakorsaan tehdään?
Ei ole suositeltavaa lisätä ruokasoodaa täällä, koska tämä on ei-vegaanipakora eikä vaadi tällaisten ainesosien käyttöä, ja olen tehnyt sitä eri versiossa, jota käytetään alkupalana tai välipalana.
Leivinjauheen käyttäminen käyttää paljon öljyä friteeraukseen ja öljyn käytön minimoimiseksi välttää tätä ainesosaa.
Voidaanko tätä reseptiä mainita terveellisenä?
Koska tämä on friteerattu resepti, joka käyttää paljon öljyä, on parempi välttää potilaiden kanssa, jotka kärsivät kaikenlaisista terveysongelmista, kuten liikalihavuudesta tai sydämeen liittyvistä ongelmista. Koska tässä reseptissä käytetään myös maidaa, joka ei ole hyväksi tällaisille potilaille.
Maltillinen kulutus on hyvä, mutta liiallinen depe-paistetun syöminen olisi vältettävä parempien terveysolosuhteiden vuoksi.
Videomenettely kanapakoran valmistamiseksi:
How To Make Chicken Pakora:
Kana-pakora -resepti
Asiya
Ainesosat 1x2x3x
- 200 g luuttomia kananpaloja, pesty hyvin
- suolaa – maun mukaan
- 1 rkl punaista chilijauhetta
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1/4 tl inkivääri-valkosipulitahnaa
- 1/4 tl mustapippurimaissijauhetta
- 1/4 tl garam masala -jauhetta
- 1 rkl hyvin hienonnettua vihreää chiliä
- 1 rkl hienonnettua korianteria. lehdet
- 1 rkl hienonnettuja currynlehtiä
- 1 rkl sitruunauutetta
- 2 rkl maida/yleisjauhoja
- 2 rkl maissijauhoja
- 1 kananmuna
- ripaus punaista elintarvikeväriä
- öljy friteerausta varten
OHJEET
-
Ensiksi, ota kulho, lisää siihen luuttomat kananpalat.
-
Lisää siihen suolaa maun mukaan, lisää punainen chilijauhe, kurkumajauhe, inkivääri-valkosipulitahna.
-
Lisää mustapippuri maizenajauhe, garam masalajauhe,
-
Lisää hienonnetut vihreät chilit.
-
Lisää hienonnetut korianterinlehdet.
-
Lisää hienonnetut curryn lehdet.
-
Lisää sitruunauute.
-
Lisää maida/yleisjauho, maissijauho.
-
Lisää joukkoon kananmuna.
-
Sekoita kaikki hyvin keskenään, peitä peittämällä kansi ja anna marinoitua jääkaapissa min. 30 min. 1 h.
-
Lämmitä öljy paistamista varten.
-
Lisää kanapalat öljyyn ja friteeraa niitä, kunnes ne muuttuvat kullanpunaisiksi, keskilämmöllä 12-15 minuuttia.
-
Sekoita kanapaloja ylös ja alas paistamisen aikana.
-
Nosta paistetut kanapalat pois öljystä.
-
Pane lautaselle pehmopaperia ja tarjoile kanapalat niiden päällä.
-
Tarjoile ne kuuman teekupin kanssa!!!
Huomautukset
- Vihreät chilit voidaan jättää pois, jos tehdään lapsille, tai ne voidaan lisätä valinnaisena ainesosana.
Leave a Reply