Arseeni viinissä… terveysriski vai huijaus?

Onko viinisi turvallista juoda? Tämän kysymyksen ovat esittäneet monet sosiaalisessa mediassa ja uutislähetyksissä ympäri maailmaa, mutta mistä tämä käsitys on peräisin ja onko viinin sisältämä arseeni todellinen uhka terveydellesi?

Tässä ovat faktat:

Monissa artikkeleissa kerrottiin Kevin Hicksin Kalifornian ylemmässä oikeusistuimessa vireille panemasta ryhmäkanteesta, jossa väitetään, että kymmenet kyseisessä osavaltiossa tuotettujen viinien tuotemerkit sisälsivät 1800-luvun lopulla, 19.3.2015, ”vaarallisen korkeita pitoisuuksia vaarallisesti myrkyllistä, epäorgaanista, epäorgaanista arseenia.” Viinissä on myös arseenia. Hicks omistaa yksityisen yrityksen, joka tarjoaa elintarvikkeiden ja juomien laboratoriotestejä. Yli 1 300 viinipullon tutkimuksessa hän havaitsi, että arseenipitoisuudet olivat korkeammat kuin EPA:n juomavedelle asettama enimmäisraja. Joissakin tapauksissa arseenipitoisuudet olivat neljä- ja viisinkertaiset.

Journal of Environmental Health -lehden lokakuun 2015 numerossa julkaistussa Wisconsinin yliopiston tutkimuksessa, jonka otsikko oli ”Arsenic Content in American Wine”, julkaistiin tulokset, jotka saatiin testaamalla 65 viiniä Yhdysvaltain neljästä suurimmasta viinintuottajavaltiosta – Kalifornia, Washington, New York ja Oregon – ja todettiin, että yhtä lukuun ottamatta kaikki viinit sisälsivät arseenipitoisuuksia, jotka ylittivät EPA:n juomavedessä salliman tason. Tutkimus osoitti, että keskimääräinen viinilasi sisälsi arseenia 24 osaa miljardissa osassa.

Los Angelesin piirikunnan ylioikeuden tuomari John Shepard Wiley Jr. hylkäsi 24. maaliskuuta 2016 ryhmäkanteen. ”Vastaajat eivät kiistäneet, että heidän viininsä sisältävät arseenia. He kuitenkin väittivät, että olemassa oleva varoitus vastasi Kalifornian lakia, vaikka siinä ei mainita arseenia”, todettiin lehdistötiedotteessa. ”Nämä vastaajat eivät ole kertaakaan kiistäneet, että heidän viineissään oli erittäin suuria määriä epäorgaanista arseenia, joten aiomme jatkaa taistelua kuluttajien suojelemiseksi ja sen varmistamiseksi, että he saavat oikeaa tietoa nauttimastaan viinistä”, väitti kantajan pääasianajaja Michael Burg.

Mikä on siis totuus?

Totuus on se, että arseenin määrä saattaa kuulostaa hälyttävältä, mutta keskivertoaikuinen kuluttaa tavallisesti jossain kahden litran paikkeilla vettä päivässä. Joten vaikka käyttäisit kokonaisen viinipullon päivässä seitsemänä päivänä viikossa, jäisit silti alle suositellun arseeniannoksen, jota EPA pitää turvallisena.

Viime vuonna Ontarion viinivalvontavirasto testasi yli 11 900 viinin arseenipitoisuuden, joista 1543 oli peräisin Kaliforniasta. LCBO raportoi, että kaikki Kaliforniasta peräisin olevat viinit alittivat arseenin suurimman sallitun raja-arvon.

Oletko siis vaarassa?

Et ole vaarassa viinilasillisen arseenin suhteen, mutta jos nautit omenamehua aamulla, nautit muutaman lasillisen viiniä illallisella ja juot kaksi litraa vettä – no nyt sinun on ehkä syytä huolestua.

Muut elintarvikkeet, joissa on paljon arseenia:

• Kaalit, lehtikaali, parsakaali ja kukkakaali – Säännöllisesti ituja syövien henkilöiden arseenipitoisuudet olivat 10,4 % korkeammat kuin henkilöillä, jotka eivät koskaan syöneet niitä tai söivät niitä harvemmin kuin kerran kuukaudessa.
• Tumma lihainen kala – Arseenin epäorgaaniset muodot olivat 7,4 % korkeammat ihmisillä, jotka söivät tummaa lihaa sisältävää kalaa (tonnikalaa, makrillia, lohta, sardiineja, mustakalaa ja miekkakalaa) kerran viikossa, verrattuna ihmisiin, jotka söivät niitä harvemmin kuin kerran kuukaudessa.
• Riisi – Ihmisillä, jotka syövät riisiä lähempänä keskimääräistä amerikkalaista (noin puoli kupillista päivässä), on jatkuvasti korkeat arseenipitoisuudet.
• Kana ja muu siipikarja – Siipikarjalinnuille annetaan säännöllisesti arseenipohjaisia lääkeaineita sisältävää rehua, mikä johtaa kohonneeseen arseenipitoisuuteen lihassa. FDA peruutti äskettäin hyväksynnän kolmelle neljästä näistä myrkyllisistä rehun lisäaineista.

Ruokien sisältämän arseenin uhka on hyvin todellinen. Arseenia esiintyy luonnostaan maassa, ilmassa ja vedessä, ja se on erittäin myrkyllistä epäorgaanisessa muodossaan. Pitkäaikainen altistuminen voi johtaa arseenimyrkytykseen, joka on yhteydessä moniin vakaviin kroonisiin sairauksiin, kuten: sydänsairauksiin, syöpään, alempien hengitysteiden sairauksiin ja diabetekseen.

Viiniin liittyen sinulla ei siis ole mitään pelättävää, mutta sinun tulisi olla tietoinen siitä, kuinka paljon arseenipitoisia elintarvikkeita kulutat, erityisesti jos käytät päivittäin viiniä.

Lähteet:

W. Blake Gray. ”Arsenic in Wine Lawsuit Thrown Out”. wine-search. 24-Mar-2016.

EMILJY MAIN ”Foods You Should Maybe Not Eat All the Time” Rodale Wellness November 25,2013

O’Donnell, Ben. ”Lawsuit Claims California Wines Contain Dangerous Arsenic Levels”. Wine Spectator. 19. maaliskuuta 2015.

CBS San Francisco. ”Your Favorite Wine Might Contain High Levels of Deadly Arsenic” 19 March 2015.