Andorran ruoka ja juoma

Kun puhumme andorralaisesta keittiöstä, tarkoitamme lähinnä katalonialaista. Ruhtinaskunnassa on paljon sianlihapohjaisia ruokia, jotka ovat peräisin Katalonian laajamittaisesta sikojen kasvatuksesta, sekä lukemattomia vaihtoehtoja merenelävistä huolimatta Andorran etäisyydestä Välimerestä. Makkaroita ja suolakinkkuja syödään lähes päivittäin, samoin tortillaa – joka tunnetaan paremmin espanjalaisena munakkaana.

Mikäli Andorran ja tyypillisen katalonialaisen ruoan välillä on eroja, ne liittyvät enimmäkseen ruhtinaskunnan sijaintiin Pyreneiden ylängöllä. Odotettavissa on runsaasti taimenta sekä vuoristoeläimiin perustuvia riisiruokia. Seikkailunhaluiset kävijät saattavat etsiä arrós amb esquirrol (orava), vaikka näiden eläinten viljely tai myyminen kulinaarisiin tarkoituksiin on nykyään kielletty. Etanat ovat myös hyvin suosittuja Andorrassa.

Erikoisuuksia

Coca: Litteitä kakkuja erilaisilla täytteillä, erityisesti paahdetuilla vihanneksilla; tarjoillaan myös jälkiruokana makeilla täytteillä.
Trinxat: Eräänlainen perunasta ja kaalista valmistettu pasteija.
Truites de carreroles: Eräänlainen sienimunakas.
Formatges i Embotits: Monia paikallisesti valmistettuja juustoja ja leikkeleitä.
Vedella d’Andorra: Andorran vasikanliha.
Cargols: Etanoita, joskus tarjoillaan kastikkeen kanssa.
Escudella i carn c’olla: Sydämellinen andorralainen muhennos tai keitto, jossa on lihapullia, pastaa, vihanneksia ja erilaisia muita lihoja kokista riippuen.
Arrós amb esquirrol: Eräänlainen paella oravan kanssa, joka oli aikoinaan perinteinen Andorrassa, mutta jota on nykyään vaikea löytää.
Pa amb tomáquet:
Faves amb pernil ibéric: Papuja paistettuna espanjalaisen kinkun kanssa.
Botifarra amb mongetes: Suuri paikallinen makkaratyyppi, joka tarjoillaan valkoisten papujen kanssa.

Tipping

Palvelumaksut sisältyvät yleensä laskuun. Kantajat ja tarjoilijat odottavat lisäksi 10 %.