Essential Guide to Grenache Wine

Grenache Wine Guide

Würde es Sie überraschen zu wissen, dass Grenache für einige der köstlichsten und teuersten Weine der Welt verantwortlich ist? Von erhabenen Regionen wie Châteauneuf-du-Pape bis hin zu kalifornischen Kultweinen ist Grenache in der Weinwelt genauso wichtig wie Cabernet Sauvignon.

Wie schmeckt Grenache?

Der unverwechselbare Geschmack nach kandierten Früchten und Zimt ist es, der den Grenache an erfahrene Blindverkoster verrät. Aufgrund seines höheren Alkoholgehalts ist er mittelkräftig im Geschmack, hat aber eine täuschend helle Farbe und ist halbtransparent. Je nach Anbaugebiet hat der Grenache oft subtile Aromen von Orangenschalen und rubinroten Grapefruits. Wenn Grenache in Regionen der Alten Welt wie Côtes du Rhône und Sardinien angebaut wird, kann er Kräuternoten von getrocknetem Oregano und Tabak aufweisen.

3 sehr unterschiedlich schmeckende Weine auf Grenache-Basis

Spanischer Garnacha

Das Calatayud ist eine wärmere Anbauregion in Nordspanien, wo spät reifende Garnacha-Trauben sehr hohe Zuckerwerte erreichen können. Die reifen Trauben vergären in der Regel zu einem Alkoholgehalt von über 15 %, was ihnen sowohl Körper als auch Würze verleiht. Garnacha aus diesem Gebiet duftet oft leicht nach rubinroter Grapefruit mit viel Kirsch- und Lakritzaroma.

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Französischer Grenache

Die südliche Rhône ist bekannt für Weine auf Grenache-Basis. Der Wein der Region variiert von Jahr zu Jahr, je nach Jahrgang. Neben der Kirschfrucht erwarten Sie rauchige Kräuternoten wie Oregano, Lavendel und Tabak. Die Rhône ist eine etwas kühlere Region, die oft Weine mit mehr Finesse und etwas weniger Alkohol hervorbringt.

US Grenache

Amerikanischer Grenache ist sowohl fruchtbetont als auch aromatisch mit knackiger Säure. Statt nach Kräutern wie viele Grenache aus der Alten Welt duften die amerikanischen Versionen eher nach Lakritz und Blumen. Amerikanischer Grenache wird oft mit einem Hauch von Syrah gemischt, um Tannin hinzuzufügen und den Geschmack zu glätten.

Poppy Restaurant in Seattle, WA. photo by Helene Dujardin Photography

Grenache Food Pairing

Die Würze des Grenache macht ihn zu einem perfekten Begleiter von gewürzten und kräuterlastigen Gerichten wie gebratenem Fleisch, Gemüse und einer Vielzahl von ethnischen Speisen. Alkohol ist ein Lösungsmittel für Capsaicin, die Schärfeeinheit in würzigen Speisen. Ein leicht alkoholischer Grenache, der leicht gekühlt serviert wird, kann helfen, das Brennen würziger Speisen zu reduzieren.

6 überraschende Fakten über Grenache

Grenache-Anbaufläche sinkt! In den 1970er und 1980er Jahren lag die weltweite Anbaufläche für Grenache bei etwa 800.000 Hektar; eine Größe, die das Potenzial hat, bis zu 2,5 Milliarden Flaschen Wein pro Jahr zu produzieren. Die Verringerung der Anbaufläche ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass in letzter Zeit minderwertige Weine, die aus ertragreichen Rebsorten wie Grenache und Cinsau(l)t hergestellt werden, in den Hintergrund geraten sind. 12.000 Acres in China!? Gerüchten zufolge gibt es in China fast 12.000 Hektar Grenache-Weinberge. Die Weinindustrie in China umfasst 7 Anbaugebiete und mehr als 40 einheimische Rebsorten, die außerhalb Chinas nicht bekannt sind. Die teuersten Grenache-Flaschen von Château Rayas und Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape kosten fast 600 Dollar. Im Priorat sind Clos Erasmus und der ‚Ermita Velle Vinyes‘ von Alvara Palacio zwei spanische Grenache-Kultweine, die sich der 300-Dollar-Marke nähern. Der Sine Qua Non in Santa Barbara schließlich kostet mehr als 500 $. Dessertwein aus Grenache Rasteau, Maury und Banyuls sind allesamt angereicherte Dessertweine namens „vin doux naturel“ aus Frankreich, die aus Grenache hergestellt werden. Die Herstellung von vin doux naturel ähnelt der von Portwein. Tablas Creek arbeitet seit 1989 mit dem Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape zusammen, um Stecklinge von Côtes du Rhône-Weintrauben nach Amerika einzuführen. Die Rebschule in Tablas Creek ist fast im Alleingang für die Anpflanzung von Rebsorten wie Grenache und Viognier in den USA verantwortlich. Die Burgunder haben sich schuldig gemacht, im 17. Jahrhundert Grenache aus der benachbarten Rhône-Region zu mischen, um den Geschmack ihrer Pinot Noir-Rotweine zu verbessern. Natürlich war es damals nicht illegal, Wein aus einer anderen Region beizumischen.

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