www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Menú de cenas
Depósitos de pan
Cangrejo cremoso &Dip de hierbas 11
Con cangrejo en trozos, servido con pan plano sazonado de Chesapeake.

Aperitivos
Patatas fritas frescas «cargadas» 8,50
Quesos cheddar y boursin fundidos, bacon ahumado con madera de manzano, crema agria y cebollino fresco picado.
Calamares Siciliano 9.50
Ligeros y crujientes calamares empanados a mano, con capas de tomates maduros salteados, ajo y espinacas, rociados con glaseado balsámico y alioli de ajo asado.
Fuego y hielo Bruschetta caribeña a la parrilla 8.50
Caliente con piña a la parrilla, salsa de tomate de mango y camarones cajún con aceite de oliva al cilantro.
Cangrejo en trozos &Cocktail de camarones 11.00
Cangrejo gigante y camarones blancos escalfados acompañados de salsa fresca de cóctel de rábano picante.
Macarrones &Queso del día Mkt
El chef Gary le tentará con un aperitivo especial de macarrones y queso con quesos e ingredientes importados de todo el mundo.
Risotto &Porciones de aperitivo de pasta
Por favor, consulte nuestra sección de Risotto-Pasta de nuestro menú.

Pizzas gourmet al horno de 9″
Queso de cabra fresco &Pizza de pan plano con bacon 8.00
Acabada con fresas y llovizna de balsámico.
Coliflor salteada &Pizza de pan plano con queso cheddar 7.50
Pizza blanca con cheddar de Wisconsin y cebolletas.
Pizza de pan plano de cuatro quesos 6.00
Salsa de tomate ácida, asiago, mozzarella, padano y provolone añejo. Añade pepperoni por 0,50
Pizza de pan plano destacada hoy
El chef ejecutivo Gary ha creado una pizza de pan plano especial para ti.

Sopas
Sopa de setas silvestres 6.00
Salvado de setas, caldo claro de setas y cerveza de palma con spaetzle de hierbas.
Cebolla francesa al horno 6.00
Con queso Gruyère.
Sopa de la tarde
Sampler 7,00
De las tres sopas anteriores.

Ensaladas de plato helado
Haga una comida añadiendo cualquiera de las siguientes a su ensalada:
Pollo marinado con hierbas 4.5 Gambas en brocheta 6
Filete de salmón 6,5 Langosta &Tarta de cangrejo 7
Alcachofa, bacon &Ensalada de tomate asado
sm. 6.00 lg. 8.00
Verduras crujientes con crostini de fuego y hielo, un ragú de alcachofas, tomates asados al horno y queso asiago, con bacon, aderezo de parmesano y pimienta y un chorrito de balsámico.
Ensalada César
sm. 5,00 lg. 7,00
Se trata de lechuga romana con cebolla, aceitunas kalamata, croûtons, aderezo César de limón y queso parmigiano reggiano rallado.
Ensalada de la huerta Fresca
sm. 5.00 lg. 7.00
Mezcla de verduras con tomate, pepino, cebolla y croûtons. Elección de aderezo: Vinagreta de tomate y albahaca, Rancho de hierbas frescas de la casa, Vinagreta de miel y mostaza, Crema de queso azul, Vinagreta de queso azul, Vinagreta balsámica, Crumbles de queso azul, Vinagreta ligera de frambuesa, Vinagreta balsámica blanca de ajo asado o Italiana sin grasa.
Ensalada de naranja al coñac
sm. 6.00 lg. 8.00
Las verduras del campo mezcladas con aderezo de coñac de naranja, arándanos secos, nueces confitadas y Gorgonzola.

Platos de pub
Vieiras glaseadas con chile dulce 14.00
Cubiertas con tobiko y servidas con risotto de wasabi y guisantes frescos y verduras salteadas con teriyaki de jengibre.
Pollo rebozado crujiente 9.00
Con quesos asiago y parmesano, servido con queso fresco de cabra local, pimientos y tomates asados, acompañado de arroz jazmín y verduras.
Pollo Stella Pot Pie 10.00
Pollo de corral cocinado a fuego lento con cerveza Stella Artois y rico caldo de pollo, terminado con crema de Hillside Farms y verduras, servido en una corteza hojaldrada con una cucharada de puré de patatas.
Hamburguesa de bar «Yesterday» 9.00
Hamburguesa de ternera Angus de media libra fresca en un panecillo tostado, con lechuga, tomate y cebolla, servida con patatas fritas frescas.
Sándwich de costilla de ternera asada a la Guinness 9.50
En nuestro pan de molde tostado con alioli dulce y picante de Guinness, cebollas caramelizadas y quesos cheddar &Cooper, servido con patatas fritas recién cortadas.

Entrées
Napoleón de Óscar de ternera 26.00
Ternera frita y recubierta de parmesano con ajo, queso boursin, cangrejo, pimientos rojos asados y tomates sobre una ensalada de rúcula y espárragos a la parrilla con vinagreta de alcaparras al limón.
Asado a la Guinness 19.50
Asado tradicional al estilo irlandés cocinado a fuego lento en Guinness de barril con hortalizas de raíz, acompañado de patatas batidas y pajitas de cebolla crujientes.
Chuleta de cerdo a la parrilla 20.50
Chuleta de cerdo a la parrilla con salsa de whisky de agave dulce, cubierta con chutney de mango y piña a la parrilla y acompañada de patatas batidas y la mezcla de verduras del chef.
Pollo encebollado a la francesa 22.00
Pechuga de pollo a la parrilla con cebolla caramelizada, vino blanco y caldo, coronada con gruyère suizo, acompañada de pan de ajo Fire and Ice, puré de patatas y verduras del chef.
Pollo parmesano al horno 18.00
Ligeramente empanado y cubierto con salsa de tomate de ciruela y albahaca, provolone y ricotta, horneado en nuestro horno de leña y acompañado de una guarnición de espaguetis.
Pollo Calabrese Rústico 19.50
Pollo guisado con tomates chianti, pimientos estofados, Portobello y patatas fingerling, cubierto con alioli de albahaca.

Entrantes de marisco
Pasteles de langosta al horno~cangrejo 23.00
Con langosta y cangrejo en trozos, acompañados de chutney de chalota dulce, alioli de ajo, arroz jazmín y verduras del chef.
Ebadrillado 17.50
Carne de eglefino con incrustaciones de tomate y hierbas con llovizna de pesto de albahaca, acompañada de arroz de jazmín y verduras.
Macarrones de langosta al horno &Queso 21.00
Trozos de delicada langosta y pasta en forma de sacacorchos aderezados con crema y cinco quesos, cubiertos con panko y tocino de manzana crujiente, servidos con la mezcla de verduras del chef.
Salmón marroquí al horno 19.00
Servido en una sartén de hierro fundido con caponata de verduras, ensalada fresca de tabbouleh, humus, salsa fría de pepino sin grasa y una pita de trigo integral.
Vieiras a la plancha 22.00
Con beurre blanc de naranja y rematado con «smear» de pistacho caramelizado, servido con arroz jazmín y verduras del chef.
Colas de langosta gemelas 29.50
Dos colas de langosta de 4 onzas cubiertas con ralladura de limón, perejil, ajo y vino blanco, servidas con arroz de jazmín y verduras.
Los filetes incluyen elección de ensalada de acompañamiento: César, Fresca o Naranja Cognac.
Entradas &Ensalada de alcachofas, bacon y tomate asado

Risotto &Pasta
Nuestro risotto comienza con arroz Arborio de primera calidad para conseguir la textura perfecta y se termina con crema fresca de Hillside Farms para conseguir un sabor rico y delicioso.
Macarrones &Queso del día Mkt
El chef Gary le tentará con un plato principal de especialidad de macarrones y queso con quesos e ingredientes importados de todo el mundo, porción de aperitivo también disponible.
Risotto de camarones salteados al ajo 19.50
Con tomates asados, pimientos amarillos y albahaca, servido sobre risotto cremoso de gorgonzola, ración de aperitivo 9.50
Risotto de Piamonte 17.00
Cubierto con asiago afilado, prosciutto y provolone añejo y terminado con marinara sencilla, ración de aperitivo 8.00
Espaguetis de verduras salteadas 17.00
50
Verduras de verano salteadas con tomates de uva asados y aceite de ajo asado, cubiertas con champiñones Portobello marinados rellenos de feta y aceitunas curadas en aceite

Bistecs a la parrilla
Estamos orgullosos de ofrecer carne de vacuno Black Angus de primera calidad. Comienza con el mejor ganado del Medio Oeste alimentado con granos y luego cada corte es seleccionado a mano para un exquisito marmoleo que resulta en un sabor inconfundible y una increíble jugosidad. La carne de vacuno Black Angus de primera calidad se envejece perfectamente para garantizar una ternura sublime. Esto es importante porque el marmoleo y el envejecimiento siguen siendo las claves del sabor indulgente, la ternura y una experiencia gastronómica excepcional en todo momento. Disfrute de estos bistecs de calidad.
Nuestros bistecs destacados
La firma del chef Gary añade 5
Elija cualquiera de los bistecs que aparecen a continuación, su bistec estará enclavado encima de un hongo portabello a la parrilla y terminado con queso grogonzola, mermelada de cebolla balsámica y demi glace de marsala dulce. Los filetes se sirven con las verduras del chef y su elección de salsa y almidón. Añada setas y cebollas salteadas por 2,00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilled NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grilled Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster &Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Cola de langosta 8
Los filetes están sazonados con sal marina y pimienta negra agrietada, servidos con las verduras del Chef y su elección de la siguiente salsa y patatas o arroz:
Au Jus de Borgoña de Hierbas Frescas
Salchichón Asado &Demi-Glace de Marsala
Mantequilla de Queso Azul Batido
Puré de Patata con mantequilla
Patatas del día del Chef
Patatas fritas recién cortadas
Arroz Jazmín al vapor