Tostada francesa con creme brulee de ponche de huevo con nata montada al bourbon
También conocido como, ¡el desayuno perfecto de la mañana de Navidad!
Rara vez comparto una receta dulce a primera hora del lunes, pero es diciembre. Es el año 2020. Se acabaron las apuestas. Voy a compartir todas las cosas que pueda para dar alegría
Y me gustaría estar haciendo esta tostada francesa con ponche de huevo semanalmente hasta Navidad. Es DIVINO.
Esta receta combina muchas de mis cosas favoritas
Primero, la tostada francesa de creme brûlée. Esta receta fue presentada por primera vez a mi familia hace más de 11 años por la esposa de mi hermano, entonces novia. Ella hizo esto un sábado por la noche y lo comimos el domingo por la mañana y estaba PARA MORIR.
Quiero decir, básicamente consolidó su lugar en la familia. Siempre utiliza pan challah para la receta, pero he descubierto que también se puede utilizar brioche. ¡Está igual de bueno!
Segundo, ¡ponche de huevo! Soy amante del ponche de huevo, pero creo que es algo nostálgico. Ahora bien, no creo que pueda sentarme a beber un vaso lleno de ponche de huevo. Tomar un vaso pequeño, como unos pocos sorbos, me recuerda a cuando empezábamos a decorar el árbol cuando crecía. Me lleva de vuelta!
Me encanta el sabor real del ponche de huevo – y todos sabemos que me encanta el latte de ponche de huevo. Los rollos de canela con ponche de huevo están en segundo lugar.
Un vaso lleno puede ser un poco excesivo, pero cualquier golosina con sabor a ponche de huevo es exactamente donde quiero estar.
A continuación, crema batida de bourbon. Quiero decir, ¿necesito otra razón?
Crema batida fresca y suave con una gota de bourbon para la mejor guarnición. Y se derrite en la tostada francesa caliente y es increíble. Esa puede ser mi parte favorita real – la fusión de la crema batida de bourbon. Santo cielo. Es delicioso.
Por fin, desayunos preparados. OH SI.
¡Especialmente cuando se trata de las fiestas! Siempre quiero tener algo maravilloso para mi familia en la mañana de Navidad, pero no quiero tener que hacer el trabajo para lograrlo. ¿Sabéis? Especialmente porque siempre tenemos una Nochebuena tardía con nuestra familia. Eso no va a suceder este año, pero todavía quiero tener una noche relajante en casa. Lo mejor de esta tostada francesa es que puedes prepararla la noche anterior y meterla en la nevera.
Por la mañana, sacarla de la nevera, hornearla y servirla. Incluso puedes hacer la nata montada la noche anterior si quieres y refrigerarla.
En serio, ¡no hay nada más fácil y delicioso que esto!
Este plato está fuera de este mundo por el fondo acaramelado – es tan indulgente y rico. Al mismo tiempo, el pan es ligero y esponjoso y aromatizado con un toque de ponche de huevo. Todo está increíblemente bien unido y tiene un sabor fantástico. La gente está encantada con él.
Y no hay nada mejor que preparar algo tan especial la noche anterior y despertarse con él.
Me encanta cubrir las mías con una pizca de azúcar en polvo y la nata montada al bourbon. Los arilos de granada añaden un bonito toque de color y sabor ácido también. Y si quieres almíbar, ¡por supuesto, rocíalo! En realidad encuentro que esto es perfecto sin jarabe, pero tampoco soy un fanático del jarabe.
Es un desayuno perfecto.
Tostada francesa de ponche
Tostada francesa de crema de ponche
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Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar moreno envasado
- 2 cucharadas de sirope de maíz ligero
- 1 pan brioche o challah, cortado en trozos de 1 pulgada de grosor
- 5 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de ponche de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de licor de naranja, como Grand Marnier®
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de canela
- ½ taza de arilos de granada, para decorar
- azúcar en polvo para espolvorear
- jarabe de arce para servir
nata montada al whisky
- 2 tazas de nata montada fría
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de bourbon
Instrucciones
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Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Bata el azúcar moreno y el jarabe de maíz, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la mezcla en una fuente de horno de 9×13 pulgadas.
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Coloque el pan en la fuente de horno en una sola capa – no pasa nada si se superpone ligeramente. En un bol, bata los huevos, el ponche de huevo, el extracto de vainilla, el licor de naranja, la canela y la sal. Vierta la mezcla sobre el pan, asegurándose de que lo cubra todo. Utilice una cuchara si es necesario para rociar la mezcla sobre el pan. Cubra la fuente y refrigere al menos 6 horas o toda la noche.
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Saque la fuente de la nevera unos 30 minutos antes de hornearla. Precaliente el horno a 350 grados F.
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Haga las tostadas francesas sin tapar durante 35 a 40 minutos, hasta que estén hinchadas y ligeramente doradas por encima. Espolvorear con azúcar en polvo. Servir con la nata montada al bourbon, los arilos de granada y el sirope de cobertura.
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Nota: he hecho esto sin refrigerar en momentos de desesperación por el brunch. Sigue funcionando y sabe muy bien. No es tan maravilloso como cuando lo dejas en remojo toda la noche, pero sigue estando muy bueno.
Nata montada al bourbon
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Bate la nata espesa fría en el bol de una batidora eléctrica hasta que empiece a espesar. Añade el bourbon y el azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Si quiere hacer esto la noche anterior, bata hasta que se formen picos duros y luego guárdelo en la nevera, tapado en un bol.
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¡Sueño de vacaciones!
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