Tacos de SPAM hawaiano con piña

Considero que es una obligación de los padres exponer a mis hijos a cosas que sé que pueden no gustarles (¡atún fundido!). Lo último que quiero es mimarles para que piensen que todas las cenas están hechas a su medida.

Y a veces, a papá le apetece algo descentrado y delicioso. Y en esas noches tendrán que aguantarse y probar los tacos de SPAM.

Aunque algunas personas pueden tener una aversión inicial a esta carne rosa enlatada, si se cocina y se combina correctamente, puede ser realmente buena. Así que, hagamos esas cosas y comamos unos tacos estupendos mientras alimentamos a nuestros hijos con algo totalmente diferente mientras boicotean la cena familiar.

¿Qué es exactamente el SPAM?

El SPAM es una carne de cerdo precocinada y enlatada que es bastante similar al jamón, en realidad. Si mira la lata de SPAM, sólo tiene seis ingredientes: carne de cerdo cocida, sal, agua, almidón de patata (para mantener la humedad), azúcar y nitrito de sodio (un conservante común).

El SPAM ganó popularidad durante la Segunda Guerra Mundial y ha seguido siendo popular en muchos países. Ha perdido parte de su popularidad en los Estados Unidos, pero recientemente está teniendo una reaparición. En Hawái, especialmente, se pueden encontrar algunos platos deliciosos de SPAM, ¡incluyendo muchas versiones de sushi de SPAM!

El SPAM es perfecto para los tacos

No estoy seguro de que los creadores del SPAM conocieran los tacos, pero hicieron algo que es muy delicioso en forma de taco.

El SPAM es rico y casi cremoso. Puede ser abrumador en grandes cantidades, pero cocinarlo en pequeñas tiras y combinarlo con sabores ácidos, dulces y picantes equilibra su riqueza.

Para cortar esa riqueza en estos tacos, combiné el SPAM con piña, pimientos rojos y col verde crujiente. Todas esas cosas aparecen en estos tacos por una razón!

También, las comidas picantes van bien con el SPAM crujiente, que es donde el papá añade a continuación.

¿Necesitas cocinar SPAM?

El SPAM está precocido y se puede comer directamente de la lata con una cuchara. Pero, como… no lo hagas. Por favor, no lo hagas.

El jamón sabe mucho mejor cuando está cocinado, y es especialmente bueno cuando es fino, crujiente y se sirve con otras cosas. Como, ya sabes, en un taco.

Cómo montar tacos de SPAM

Estos tacos son súper sencillos de hacer. La clave es cocinar primero el SPAM para que tenga tiempo de quedar crujiente.

Saca la carne de la lata y córtala en palitos de 1/4 de pulgada de grosor. Añádelas a una sartén con un poco de aceite de oliva y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, lo que lleva unos 10 minutos.

A continuación, retira las tiras de SPAM y añade la piña y el pimiento rojo. Quieres que la fruta y las verduras tomen algo de color, pero no las cocines hasta el olvido. Un poco de crujido es bueno.

Por último, vuelve a echar las tiras de SPAM en la sartén, y mezcla todo. Arme sus tacos con tortillas de harina, crema agria, col crujiente, queso fresco y cilantro. YUM.

Cómo guardar las sobras

Si te sobra relleno o quieres hacer esto con antelación, definitivamente puedes. Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético.

Sin embargo, yo no recomendaría calentar el relleno en el microondas. Puede explotar seriamente. En su lugar, recaliente el relleno en una sartén a fuego medio para mantener el SPAM crujiente.

El papá añade: ¡Guacamole Habañero!

Este es un guacamole dinamita. Habañeros son picantes, pero también tienen agradables sabores afrutados que van bien con el SPAM. Esto definitivamente no es un guacamole familiar sin embargo. Es bastante picante!

Tenga cuidado al manipular los pimientos habaneros. Recomiendo el uso de guantes o, como mínimo, asegurarse de lavarse las manos y las superficies de corte después de terminar de trabajar con ellos, y antes de pasar a la siguiente tarea.

Mi versión favorita de estos tacos implica una capa muy ligera de crema agria y una cucharada abundante de este guacamole, seguido por el repollo, el relleno de SPAM, y los aderezos. YUM.

El informe de los niños

Bueno, esto fue como se esperaba. Mis hijos tienen cero experiencia con SPAM. No sabían que a veces puede tener una mala reputación. Pero aun así no lo tocaron.

En la foto de arriba, intenté capturar a mi hijo de 4 años que no paraba de corear: «¡Quiero la carne negra! Quiero la carne negra!» Tardé mucho tiempo en darme cuenta de que se refería a la carne picada, mi carne habitual para los tacos.

No estoy segura de describirla como «carne negra», ¡pero así es como se llama ahora en nuestra familia! (Próximo programa de Eat Your Food: TACOS DE CARNE NEGRA)

No, pero en serio, mis hijos cenaron sopa de pollo con fideos esa noche.

Y sí. Llevan pijama porque era el día del pijama en el colegio. No estaba tratando de darles de comer tacos de SPAM a las 7 de la mañana.

Dicho esto, me apego a mi objetivo de servir a mis hijos cosas que están fuera de su zona de confort. Y estos tacos son súper deliciosos, así que van a tener que sufrirlos una y otra vez. Y quizás un día los prueben y se suban al tren del SPAM conmigo!

¡5 Tacos más para probar!

• Tacos de Camarón Bang
• Tacos de Camote y Frijoles Negros
• Tacos Vegetales
• Tacos de Carne de Lengua
• Tacos de Pescado