Tacos de carne molida

Los tacos de carne molida horneados con un jugoso relleno de carne y queso pegajoso son deliciosos, fáciles y se hacen de una sola vez, lo que hace que la hora de la cena sea muy fácil.

¡Esta receta de tacos de carne molida hará que todos se entusiasmen con la noche de tacos! Los tacos de carne molida se cargan con una mezcla de carne de taco jugosa, condimento casero para tacos, frijoles refritos cremosos, salsa punchy y chiles verdes tangy que luego se asfixia con queso, al horno y luego apilados con sus ingredientes favoritos. Los tacos son sencillos pero sabrosos y la adición perfecta a tu arsenal de cenas fáciles entre semana. Puedes hacer la receta de tacos de carne molida a la antigua usanza con tortillas duras (en la foto) o puedes usar el increíble relleno de carne para tacos en tortillas blandas también – ¡porque vas a querer comer el relleno con una cuchara! Esta receta de tacos de carne molida es también hacer por adelantado y el congelador amigable para que pueda obtener la cena en el horno en cuestión de minutos.

Receta de tacos de carne molida

Con la llegada de las fiestas, es el momento de algunas cenas rápidas y fáciles como el Atajo de Espaguetis a la Boloñesa, Sopa de Brócoli y Queso, Tazones de Pollo Cajún, Tacos de Camarones, Sopa de Huevo, Stir Fry de Pollo, Ensalada de Tacos, Espaguetis de Pollo, Tacos de Pavo, y Tazones de Carne Coreana, (ver lista completa de comidas de 30 minutos AQUÍ) – ¡pero nada supera lo rápido, fácil y DELICIOSO que los tacos de carne molida!

¿Has crecido con tacos de carne molida al horno en conchas crujientes? Aunque son tacos mexicanos poco auténticos, siempre fueron una de mis cenas favoritas. La embriagadora sinfonía de sabores y texturas, desde la crujiente cáscara hasta los cremosos frijoles, pasando por la tierna y jugosa carne de los tacos, la lechuga fresca y los jugosos tomates, todo ello unido a la cremosa crema agria, todavía hace cantar a mis papilas gustativas. Esos tacos de carne eran buenos entonces, ¡pero son aún mejores ahora!

Razones para amar la receta de tacos de carne molida:

• DELICIOSOS. He elevado estos tacos de carne molida con mi carne de taco casera que va a desmayar sobre. Está repleta de sabor al dorar la carne con cebollas salteadas, ajo y condimento casero para tacos, pero lo que realmente eleva la carne para tacos es revolver los frijoles refritos y la salsa directamente en la carne. El relleno se vuelve sustancioso y cremoso al mismo tiempo – pura comida sabrosa y reconfortante en su forma más adictiva.
• RÁPIDO Y FÁCIL. Esta receta de tacos de carne molida lleva lo FÁCIL a un nuevo nivel y lo mejor de todo es que puedes tener toda la bandeja de tacos preparada de una vez en unos 15 minutos. Para hacerla, pon los tacos en una cacerola de 9×13 – yo uso los Stand N’Stuff Taco Shells que son súper convenientes y una gran mejora sobre los tradicionales que se caen por todos lados. A continuación, cubra los tacos con queso y hornéelos para que queden crujientes y creen una barrera para que los tacos no se empapen. Mientras se hornean los caparazones, prepara el relleno de carne para tacos, luego carga los caparazones con el relleno, el queso y hornea.
• TACOS PARA FIESTA. Debido a que estos tacos de carne molida horneados salen del horno de una sola vez, son ideales para servir a una multitud – ya sea su propia familia (nadie tiene que esperar a pasar los ingredientes para completar sus tacos) o para una reunión, una fiesta o el Cinco de Mayo. ¡Estos héroes de mano ofrecen todo el sabor y el crujido adictivo sin todo el estrés!
• TRANSPORTABLE. Estos tacos de carne molida también son súper fáciles de transportar en su bandeja de 9×13 para llevar a potlucks o fiestas o a un amigo o vecino.
• FÁCIL DE COMER. Una de las ventajas de los tacos de carne molida al horno es la cáscara crujiente que envuelve la carne para que no se caiga la carne de taco con cada bocado – ¡porque no va a querer perderse un bocado de esta carne de taco!
• CUSTOMIZABLE. Puedes usar la carne de taco en conchas duras o blandas – lo que se adapte a tu paladar. Puedes hacerlos más o menos picantes, con o sin frijoles refritos, con más o menos queso, y cubrirlos con TUS ingredientes favoritos.
• PREPARA CON ANTELACIÓN. La carne para tacos se puede hacer con días de antelación y calentarla cuando esté lista. También puedes preparar todos los aderezos y guardarlos en recipientes herméticos en el refrigerador. Ahora todo lo que tienes que hacer es montarlo en minutos y luego hornearlo. Esta receta de tacos de carne molida es fácil de duplicar o triplicar para congelar algunos para más tarde. Simplemente use las flechas en la tarjeta de la receta para escalar y cambiará las medidas a exactamente lo que necesita.

¿Cuál es la mejor carne para tacos?

La mejor carne para tacos es 85%-93% magra. Eso significa que el 85% es magro y el 15% es grasa. La grasa le dará a la carne molida un jugoso sabor a carne sin toda la grasa que gotea. También puedes escurrir la grasa sobrante antes de añadir el resto de los ingredientes.

Esta receta de tacos de carne molida utiliza con éxito la carne molida magra porque la carne se aromatiza con salsa adicional y chiles verdes que también añadirán algo de humedad a la carne.

¿Qué especias hay en la carne para tacos?

Esta receta de tacos de carne molida está sazonada con un delicioso condimento casero para tacos que consiste en chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta de cayena, sal y pimienta.

Me encanta hacer el condimento casero para tacos porque puedes adaptarlo a tu paladar: ¿te gusta el comino? Añade más comino. ¿Te gusta el chile en polvo? Añade más chile en polvo. ¿Te gusta el calor? Añade más pimienta de cayena. También me encanta que puedas preparar una gran cantidad de condimento casero para tacos y tenerlo a mano. No sólo es perfecto para sazonar estos tacos de carne molida, sino para muchas otras recetas como mis Burritos de carne y frijoles, Pasta de tacos, Sopa de tacos con queso o Espaguetis de tacos.

Si te falta alguna de las especias para el condimento de tacos casero, también puedes utilizar el condimento de tacos ya hecho. No he experimentado con esto así que no puedo decirte una cantidad exacta, pero supongo que 1 paquete de condimento para tacos estaría bien.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE TACOS DE CARNE MOLIDA

Además de la carne molida y los condimentos, necesitará estos ingredientes adicionales para elevar sus tacos de carne molida al siguiente nivel:

• Cebolla: una cebolla amarilla pequeña será suficiente o puede sustituirla por 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo. Añada la cebolla en polvo cuando añada el resto de los condimentos.
• Ajo: 4-6 dientes de ajo o puede sustituirlo por 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Frijoles refritos: añaden una cremosidad irresistible que es celestial con la carne. También puedes sustituirlos por frijoles pintos o negros, pero la carne para tacos no será tan cremosa y cohesiva.
• Salsa: agrega líquido para mezclar los frijoles refritos y la carne molida al mismo tiempo que agrega toneladas de sabor. Puedes usar salsa suave o media y luego ajustar la pimienta de cayena al gusto. Yo uso media y también uso ¼ de cucharadita de pimienta de cayena para un poco de patada.
• Chiles verdes picados: estos vienen de una lata y añaden un sutil sabor a los tacos de carne molida. Tenga cuidado de elegir chiles verdes picados SUAVES porque la lata picante es PICANTE. Los chiles verdes suaves, sin embargo, son más picantes que calientes, así que no tienes que preocuparte de que hagan picantes tus tacos de carne.

¿Puedo usar pavo molido?

¡Sí! ¡Esta receta de tacos de carne molida funciona fabulosamente con pavo también! La salsa añade humedad y los frijoles añaden cremosidad, por lo que ni siquiera notará que está usando una proteína magra.

Si realmente quiere que el pavo tenga el mismo sabor que la carne picada, le sugiero que añada 2 cucharaditas de caldo de carne. Yo uso este truco en mis tacos de pavo y en el chili de pavo y es INCREÍBLE. Si utiliza caldo de carne, omita la sal que se pide en la receta y añada sal al gusto después de combinar el relleno con los frijoles y la salsa. El caldo de carne contiene sal, por lo que es probable que necesite menos sal de la que pide la receta.

¿Puedo usar otra proteína?

Aunque esta receta se llama «Tacos de carne molida», el método de tacos al horno funciona bien para prácticamente cualquier proteína. Si se hace con una proteína diferente, simplemente siga las instrucciones para esa receta. Cuando esté listo para armar, divida uniformemente los frijoles refritos entre las conchas de los tacos, luego cubra con la proteína deseada. Algunas de las proteínas mexicanas favoritas son:

• Carne asada: filete jugoso, marinado y condimentado
• Carnitas: cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento con gloriosos extremos crujientes caramelizados
• Cerdo desmenuzado dulce al chipotle: cerdo tirado jugoso, salsoso, dulce y picante
• Barbacoa de ternera: carne de ternera jugosa, ahumada, rica y picante de cocción lenta
• Pollo mexicano de cocción lenta: es un favorito de los lectores de todos los tiempos para el clásico y sabroso pollo mexicano
• Pollo con salsa verde de lima y miel: dulce y picante pollo tirado en olla lenta
• Pollo mexicano desmenuzado: cuenta con robustos condimentos de fiesta hechos con pollo asado
• Pollo con lima al cilantro: sabroso, picante y cítrico
• Pollo con salsa verde: picante, sabroso y con el toque justo
• Pollo al chipotle: ahumado, robusto y picante
• Pollo al chile: ahumado, robusto y picante

¿CUÁLES SON LAS MEJORES TORTILLAS PARA LOS TACOS DE CARNE DE VACUNO?

Esta receta de tacos de carne molida es específicamente para tacos al horno, pero también puedes usar la carne en tortillas blandas. Aquí está el desglose:

Tortillas duras para tacos

Se recomienda usar tortillas duras para tacos si se hacen tacos de carne al horno. Recomiendo encarecidamente las conchas para tacos «stand and stuff». Cuando crecí no había de estos, y los tacos se deslizaban por todo el lugar a menos que estuvieran empacados. Los tacos duros de pie hacen justamente eso: se levantan completamente por sí solos para un montaje y una contención sin estrés. Si no puede encontrar los tacos de pie y rellenos, ciertamente puede usar los tacos duros tradicionales, y luego empacarlos para que no se caigan.

Tortillas de harina

Esta carne para tacos también es deliciosa en conchas blandas para tacos. Querrás una marca que sea gruesa y suave como las tortillas Guerro que es probablemente la marca más fácil de encontrar en tu supermercado local.

TORTILLAS DE MAÍZ

Las tortillas de maíz no son tan comunes con los tacos de carne molida, pero seguramente se pueden usar. Deberás asegurarte de usar una tortilla de maíz de alta calidad que no se rompa, desmorone o rasgue cuando se apile con la carne. Me encantan las tortillas de maíz de LaTortilla Factory. Son tortillas caseras más gruesas que nunca se rompen ni se rasgan, incluso cuando se carbonizan y se apilan con los ingredientes. Las encuentro en Sprouts. Vienen en 8 por paquete, lo que significa que necesitará 2 paquetes para esta receta de tacos de carne molida. Son definitivamente más caros, ¡pero menos que comer fuera! Por favor, tenga en cuenta que esta marca de tortillas de maíz no es libre de gluten, ya que contiene maíz y trigo.

¿Cómo se hace la carne para tacos?

Puede hacer la carne para tacos y servirla en conchas duras para tacos de carne al horno o en tortillas blandas, pero el método para cocinar la carne es el mismo:

• Cocine la carne y las cebollas: Cocine la carne de res y las cebollas, desmenuzando la carne de res mientras la cocina a fuego medio. Cuando la carne esté casi cocida, añada el condimento casero para tacos y el ajo. Cuando la carne esté cocida, escurre el exceso de grasa.

• Agregue los frijoles: Agregue los frijoles refritos, los chiles verdes y la salsa. Revuelve a fuego medio-bajo hasta que los frijoles se incorporen completamente a la mezcla de carne. Los frijoles ayudan a espesar la carne y le dan una textura deliciosamente cremosa. Nunca más volverás a comer carne para tacos sin frijoles!

Cómo hacer tacos de carne molida horneados

Estos tacos de carne molida horneados son TAN fáciles, que pueden estar en tu mesa en 30 minutos! Aquí está lo fácil que son tomake:

• Hornea los tacos con queso: Forrar una fuente de horno de 9×13 con conchas de taco de pie. Dividir uniformemente 1 taza de queso entre los tacos. Hornee las cáscaras de tacos durante 8 minutos.

• Cocine la carne para tacos: Cocine la mezcla de carne para tacos mientras se hornean las conchas – ¡así no perderá tiempo!

• Monte: Divida uniformemente el relleno de carne molida para tacos entre las tortillas, seguido de 1 taza de queso restante. Vea las instrucciones a continuación sobre cómo calentar las tortillas si no va a hornear los tacos.

• Hornee: Hornee a 350 grados F durante 15-18 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.

• ¡Complementos! Cubre los tacos con lechuga y otros aderezos deseados como tomate, crema agria o guacamole.

Cómo mantener los tacos al horno crujientes

Los tacos de carne molida al horno pueden ablandarse si la carne está demasiado húmeda o si se deja reposar en los tacos durante un período de tiempo prolongado. Aquí están mis consejos y trucos para mantener las conchas tan crujientes como sea posible:

• Utilice conchas para tacos de pie. Las carcasas para tacos Stand N’Stuff se levantan por sí solas para que haya algo de espacio alrededor de las carcasas para que el aire caliente del horno circule y deje las carcasas crujientes.
• Hornee con queso. Al forrar el fondo de los tacos duros con queso y hornearlos durante 8 minutos se crea una barrera entre la mezcla de carne y el taco, lo que evita que el taco se empapen tan rápidamente.
• Hornee primero los tacos. Hornear las conchas primero con el queso también hace que las conchas de los tacos sean aún más crujientes.
• Cocinar la carne con los frijoles refritos. Cocinar la carne con los frijoles refritos evita que la mezcla de carne se vuelva «húmeda». En cambio, los frijoles absorben cualquier líquido extra. Si decide omitir los frijoles o usar frijoles pintos o negros, querrá reducir la cantidad de salsa y cocinar hasta que se evapore la humedad.
• Rellene justo antes de servir. Puede hornear los tacos con el queso en cualquier momento, pero querrá esperar y agregar el relleno de los tacos de carne molida justo antes de hornearlos y luego servirlos inmediatamente.
• Prepare los aderezos con anticipación. Mientras se hornean los tacos, tómese este tiempo para preparar los aderezos, de esta manera estará listo para servir tan pronto como los tacos de carne salgan del horno.

¿Puedo duplicar esta receta?

¡Sí! Esta receta de tacos de carne molida es ideal para duplicar o triplicar para su uso posterior. Sólo tienes que utilizar las prácticas flechas hacia arriba o hacia abajo en la tarjeta de la receta al lado de las porciones y calculará las medidas exactas. Puedes congelar las sobras en bolsas del tamaño de una porción para una cena rápida de descongelar y calentar.

Cómo calentar o cargar las tortillas para la receta de tacos de carne

Si optas por saltarte la ruta de los tacos de carne horneados e ir por la ruta de las tortillas blandas, entonces recomiendo encarecidamente calentar las tortillas primero. Las tortillas blandas y calientes elevan cualquier receta de tacos. No sólo las tortillas, ya sean de maíz o de harina, son más blandas y están a la temperatura ideal para que no se rompan y se derritan en la boca, sino que los sabores se acentúan cuando se calientan. Las tortillas de maíz de menor calidad también pueden romperse si no se calientan.

Puedes calentar fácilmente tus tortillas para estos tacos de carne picada en SEGUNDOS utilizando cualquiera de mis métodos siguientes: llama abierta, sartén, microondas u horno. Yo prefiero el método de la llama abierta y es la forma en que logro la satisfactoria carbonización de mis tortillas.

• Llama abierta (estufa de gas o parrilla): agrega las tortillas directamente al quemador de tu estufa de gas y luego voltéalas con pinzas una vez que estén carbonizadas por un lado. También puedes lograrlo en la parrilla. Si utiliza tortillas de baja calidad, deberá tener especial cuidado de no carbonizarlas demasiado o se volverán frágiles y se romperán. Usted quiere que las tortillas sean suaves y flexibles.
• Sartén: calienta la sartén (o la plancha si tienes una) a fuego medio-alto (no la engrases). Trabajando con una tortilla a la vez (más para una plancha), caliente cada lado de la tortilla durante aproximadamente 20-30 segundos hasta que esté caliente y suave. Con este método no se buscan marcas de carbonización.
• Microondas: trabajando con unas 5 tortillas a la vez, apilar las tortillas en una placa de seguridad para microondas y cubrir con una toalla de papel húmeda. Caliéntelas en el microondas durante 20 segundos a potencia alta y repita la operación a intervalos de 10 segundos hasta que se calienten por completo.
• Horno: cree pilas separadas de unas 5 tortillas cada una y envuélvalas con papel de cocina. Hornee a 350 grados F durante 15-20 minutos o hasta que se calienten (puede hornear todas las pilas a la vez).

Cómo mantener las tortillas calientes

Una vez que sus tortillas se calienten (con cualquier método), manténgalas calientes y flexibles apilándolas en un plato y cubriéndolas con una toalla de papel o de cocina ligeramente humedecida.

¿Qué TIPOS PARA LA RECETA DE TACOS DE RES?

La carne de los tacos de res molida es deliciosa, pero lo que realmente eleva estos tacos son los TIPOS! Puedes cargar tus tacos de carne molida con tan pocos o tantos aderezos como quieras. Los aderezos clásicos para los tacos de carne al horno son lechuga, tomate y crema agria o rancho, ¡pero no dejes que eso limite tu imaginación!

Realmente no hay una forma correcta o incorrecta de agregar aderezos, siempre y cuando agregue algo cremoso para casar todos los sabores juntos – crema agria, yogur griego, guacamole, crema de aguacate, yogur griego, aderezo de lima de cilantro o rancho de aguacate de tomatillo.

Ideas para la cobertura:

• Lechuga: lechuga romana picada o lechuga iceberg – cualquier cosa con un agradable crujido y sabor neutro. También se puede comprar lechuga ya picada.
• Tomates: tomates cherry cortados en cuartos o tomates romanos sin semillas y cortados en trozos, o bien omitir los tomates normales y utilizar pico de gallo.
• Pico de gallo: es una salsa de tomate fresco que añade una frescura vibrante y llena de vida. Puedes utilizar mi receta de pico de gallo casero o comprado en la tienda. Puedes hacer el pico de gallo con antelación y guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
• Cilantro: si te saltas el pico de gallo, puedes ponerle cilantro fresco y tomates para darle un toque fresco y picante.
• Crema de aguacate: si me has seguido durante mucho tiempo, sabes que cubro prácticamente todos mis tacos con crema de aguacate – también conocida como mi adicción. La crema de aguacate es una combinación de aguacates, crema agria y jugo de limón. Es maravillosamente sedosa, ácida y sólo se tarda unos minutos en hacerla en la licuadora. La deliciosa y refrescante acidez corta y complementa los robustos sabores del chile de la carne molida para tacos.

• Guacamole: es lo que se ve en estas fotos de tacos de carne molida al horno – ¡y es fabuloso! Utilicé la receta de guacamole que compartí en mi receta de Tacos Callejeros o puedes utilizar tu receta favorita o incluso usar la comprada en la tienda. Cuando me siento perezoso, incluso voy a omitir las cebollas rojas y el ajo y sustituir con ajo y cebolla en polvo.
• Aguacates: los aguacates picados o en rodajas son la opción de aguacate más fácil y añaden una cremosidad maravillosa. Puede que quieras añadir un chorrito de zumo de lima si utilizas aguacates normales.
• Crema agria: puedes usar crema agria fácil o puedes ponerte creativo y usar la Crema que uso en mi receta de Taco de Pescado Baja aquí.
• Yogur griego: es una gran alternativa cremosa a la crema agria si estás tratando de ahorrar algunas calorías.
• Rancho: mi mamá solía rociar rancho en nuestros tacos de carne al horno. Es delicioso, pero definitivamente cambia el perfil de sabor – así que espere un sabor distintivo de rancho.
• Salsa picante: condimente sus tacos de pollo con su salsa picante favorita.
• Jalapeños: también puede aumentar el calor con jalapeños picados o en rodajas o jalapeños encurtidos.
• Cebollas encurtidas: No puedo creer que aún no haya compartido una receta para esto, ¡pero me encantan las cebollas en escabeche en los tacos! Ácidas y con un toque fantástico.
• Salsa: ¡hay tantas recetas de salsa para elegir! La salsa comprada en la tienda es siempre un aderezo fácil (me encanta Mateos de Costco) o se pone elegante con mi salsa casera de restaurante, salsa verde, salsa de maíz de frijoles negros, salsa de aguacate, salsa de maíz carbonizado, salsa de mango o salsa de piña.

Variaciones de los tacos de carne de res

Los tacos de carne de res tradicionalmente permiten que la carne brille, ¡pero eso no significa que no podamos mezclar las cosas! Aquí hay algunos sabrosos complementos:

• Añade frijoles. Puedes prescindir de los frijoles refritos y añadir tus frijoles favoritos, como los pintos o los negros. Añádelos directamente a la mezcla de carne para que tengan tiempo de ablandarse. Asegúrese de escurrirlos muy bien para que no mojen su carne de taco.
• Añade las verduras. Puedes añadir cualquier verdura que te apetezca desde maíz, pimientos, calabacín, boniatos, etc. Puedes saltear las verduras por separado o añadirlas a la sartén con la carne.
• Añade pimientos de fajita. Los pimientos salteados son siempre sabrosos. Puedes seguir las instrucciones para los pimientos en mi receta de Fajitas de Cerdo.
• Añade Jalapeños: Si te gusta el picante, añade un jalapeño picado a la carne para tacos con las cebollas o añade unas cucharadas de jalapeños enlatados al relleno cocido.
• Cambia el queso. El queso definitivamente agrega un sabor distintivo, así que puedes jugar con diferentes quesos para mezclar el perfil de sabor. Esta receta de tacos de carne molida pide cheddar afilado, pero puedes probar la mezcla de quesos mexicanos, pepper Jack o Monterrey. Incluso puede volverse un poco loco y verter un poco de queso casero o comprado en la tienda sobre la carne picada.
• Añadir arroz o quinoa. Revuelve el arroz cocido o la quinoa cocida para darle más textura. Si hace esto, también puede añadir sal y salsa adicionales.

¿Qué servir con los TACOS DE CARNE DE VACUNO?

• Arroz: es una guarnición imprescindible en mi libro para casi todas las recetas de tacos. Nos encanta servir estos tacos de carne molida con arroz con lima y cilantro, arroz mexicano o arroz con aguacate. También puede servir con quinoa, o arroz de coliflor bajo en carbohidratos.
• Ensaladas: la ensalada es siempre un triunfo y una gran manera de estirar sus tacos si usted está sirviendo a una multitud. Estos tacos de carne molida combinan bien con una gran ensalada verde, ensalada del suroeste, ensalada de maíz o ensalada de orzo del suroeste.
• Verduras: Te animo encarecidamente a que uses elote auténtico (maíz callejero mexicano a la parrilla), ¡no te arrepentirás! Otras alternativas son las mazorcas de maíz a la parrilla, los espárragos al horno, el brócoli asado, las patatas asadas, la coliflor asada.
• Fruta: puedes mantener la sencillez y servir estos tacos de ternera al horno con melón, o uvas o cualquiera de estas fabulosas opciones: ensalada de frutas con piña colada, ensalada de frutas con vinagreta de miel y lima, ensalada de uvas, ensalada de frutas de invierno, o piña caramelizada a la parrilla.
• Carbohidratos: la cazuela de maíz es un triunfo sabroso, fácil y cremoso o añada algunos chiles verdes y/o jalapeños a mi receta de pan de maíz dulce y vea cómo desaparece. Mexican Street Fries son también un favorito servido con salsa ketchup.

¿Puedo hacer la receta de tacos de carne molida con antelación?

Esta receta de tacos de carne molida se empapa si se monta con antelación, pero puede preparar todos los ingredientes, mantenerlos separados y montarlos cuando esté listo para comer.

• La carne: Prepare la carne para tacos según las instrucciones de la receta, enfríela y guárdela en un recipiente hermético en la nevera. Cuando esté listo para usar, simplemente recaliente a fuego medio en una sartén hasta que se caliente.
• Los aderezos: También puedes preparar todos los aderezos con antelación, picándolos y guardándolos en recipientes o bolsas herméticas. El guacamole y la crema de aguacate (si se usa) se conservarán hasta un día sin cambiar mucho de color – sólo asegúrese de presionar un trozo de envoltura de plástico directamente contra la superficie del guac/crema para evitar la oxidación.

Cómo congelar los TACOS DE CARNE DE VACUNO

La carne de los tacos se congela muy bien, así que lo único que hay que hacer es calentarla, añadirla a los tacos o tortillas y ¡la cena está servida! Para congelar:

1. Prepare la carne para tacos según las instrucciones.
2. Enfríe a temperatura ambiente.
3. Agregue el relleno a una bolsa de plástico del tamaño del congelador.
4. Presione la bolsa hasta dejarla plana y exprima el exceso de aire para evitar que se queme en el congelador.
5. Sellar, etiquetar y congelar hasta 3 meses.

Cómo recalentar la carne de taco

1. Cuando esté listo para usar, descongelar la carne de taco en el refrigerador durante la noche.
2. Trasladar el relleno a una sartén y calentar a fuego medio.
3. Si el relleno parece estar seco, agregue un poco de agua o salsa.

¿BUSCA FAVORITOS DE LA CENA MOREMECA?

• Fajitas de pollo
• Sopa de fajitas de pollo
• Enchiladas de pollo con chile verde cremoso
• Ensalada de tacos de pollo con limón y cilantro
• Tacos al pastor
• Caldo de Pollo

¿Quieres probar esta RECETA de Tacos de Carne?

¡Pinéalo en tu tablero de comida mexicana, de carne de res o de cenas para guardarlo para más tarde!

¡Búscame en Pinterest para más recetas geniales! ¡Siempre estoy pineando :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Tacos de carne molida

¡Esta receta de tacos de carne molida hará que todos estén emocionados por la noche de tacos! Los tacos de carne molida se cargan con una mezcla de carne de taco jugosa, condimento casero para tacos, frijoles refritos cremosos, salsa picante y chiles verdes picantes que luego se cubren con queso, se hornean y se apilan con sus ingredientes favoritos. Los tacos son sencillos pero sabrosos y la adición perfecta a tu arsenal de cenas fáciles entre semana. Puedes hacer la receta de tacos de carne molida a la antigua usanza con tortillas duras (en la foto) o puedes usar el increíble relleno de carne de taco en tortillas blandas también – ¡porque vas a querer comer el relleno con una cuchara! Esta receta de tacos de carne molida también se puede hacer con antelación y en el congelador para que puedas tener la cena en el horno en minutos.

Raciones: 10 -12 tacos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 26 minutos

Ingredientes

• 10-12 tacos duros de pie
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado o mezcla de quesos mexicanos

Carne para tacos

• 1 libra de carne molida magra
• 1 cebolla pequeña picada
• 4-6 dientes de ajo, picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita CADA uno de pimentón ahumado, orégano seco, sal
• 1 lata de 16 oz. de frijoles refritos
• 1 lata de 4 oz. lata de chiles verdes suaves picados
• 1/2 taza de salsa mediana para darle más sabor
• salsa picante o pimienta de cayena al gusto

Picadillos (elige tus favoritos)

• lechuga
• Tomates
• Avocados
• Guacamole
• Crema agria
• cilantro
• salsa
• salsa caliente

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F. Forrar un molde para hornear de 9×13 con conchas para tacos de pie. Dividir uniformemente 1 taza de queso entre los tacos. Hornee los tacos durante 8 minutos (el horneado hace que los tacos queden crujientes y el queso evita que los tacos se empapen).
• Mientras tanto, dore la carne de res y las cebollas en una sartén grande, rompiendo los trozos de carne mientras se cocina. Cuando esté casi dorada, añada todos los condimentos y el ajo y continúe cocinando hasta que la carne esté completamente cocida. Escurra el exceso de grasa (si lo hay).
• Agregue los frijoles refritos, la salsa y los chiles verdes. Remover a fuego medio-bajo hasta que los frijoles se incorporen completamente a la mezcla de carne. Probar y sazonar con sal y salsa picante o pimienta de cayena al gusto si se desea.
• Distribuya la carne para tacos entre las conchas para tacos, seguida de 1 taza de queso restante. Hornee a 350 grados F durante 15-18 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
• Cubra los tacos con lechuga y otros aderezos deseados como tomate, crema agria o guacamole.

Notas

Consejos y trucos

• Pavo molido. Puedes sustituir la carne picada por pavo picado. Si realmente quieres que el pavo tenga el mismo sabor que la carne picada, te sugiero que añadas 2 cucharaditas de caldo de carne. Le da al pavo un rico sabor a carne que te dejará boquiabierto. Si usas caldo de carne, omite la sal que se pide en la receta y añade sal al gusto después de combinar el relleno con los frijoles y la salsa. El caldo de carne contiene sal, por lo que es probable que necesite menos sal de la que pide la receta.
• Cocinar la carne con los frijoles refritos. Cocinar la carne con los frijoles refritos evita que la mezcla de carne se vuelva «húmeda». En cambio, los frijoles absorben cualquier líquido extra. Si decide omitir los frijoles o usar frijoles pintos o negros, querrá reducir la cantidad de salsa y cocinar hasta que se evapore la humedad.
• Rellene justo antes de servir. Puede hornear los tacos con el queso en cualquier momento, pero querrá esperar y añadir el relleno de los tacos de carne molida justo antes de hornearlos y servirlos inmediatamente.
• Prepare los aderezos con antelación. Mientras los tacos se están horneando, tómese este tiempo para preparar los aderezos, de esta manera estará listo para servir tan pronto como los tacos de carne salgan del horno.

Hágalo con anticipación

Esta receta de tacos de carne molida se empapará si se ensambla con anticipación, pero puede preparar todos los ingredientes, mantenerlos separados y luego sólo ensamblar cuando esté listo para comer.

• La carne: Prepare la carne para tacos según las instrucciones de la receta, enfríela y guárdela en un recipiente hermético en la nevera. Cuando esté lista para usarla, simplemente recaliéntela a fuego medio en una sartén hasta que esté bien caliente.
• Los aderezos: También puedes preparar todos los aderezos con antelación, picándolos y guardándolos en recipientes o bolsas herméticas. El guacamole y la crema de aguacate (si se utiliza) se conservarán hasta un día sin cambiar mucho de color – sólo asegúrese de presionar un trozo de envoltura de plástico directamente contra la superficie del guac/crema para evitar la oxidación.

Cómo congelar

La carne para tacos se congela muy bien, así que todo lo que tienes que hacer es calentarla, añadirla a los tacos o tortillas y ¡la cena está servida! Para congelar:

• Prepare la carne para tacos según las instrucciones.
• Enfríe a temperatura ambiente.
• Agregue el relleno a una bolsa de plástico del tamaño del congelador.
• Presione la bolsa hasta dejarla plana y exprima el exceso de aire para evitar que se queme en el congelador.
• Sellar, etiquetar y congelar hasta 3 meses.
• Cuando esté listo para usar, descongelar la carne para tacos en el refrigerador durante la noche.
• Transferir el relleno a una sartén y calentar a fuego medio.
• Si el relleno parece estar seco, revuelva un poco de agua o salsa.

¿Quieres hacer esta receta?

Nunca te pierdas un antojo

¿Has hecho esta receta?

Etiqueta a @CarlsbadCravings y usa #CarlsbadCravngs

Deja una reseña, ¡siempre me encanta saber de ti!