¿Siguen siendo buenas tus sobras? Aquí'está el tiempo que puede guardar estos alimentos populares

Cuando echa un vistazo a su nevera y se pregunta qué debe conservar o tirar, puede sorprenderse al saber que hay mucho margen de maniobra. Hasta un 40% de los alimentos se desperdicia cada año en EE.UU., y aunque la «prueba del olfato» no es fiable a la hora de limpiar su nevera, estos sencillos consejos para 10 alimentos populares le llevarán por el buen camino.

Antes de empezar, asegúrese de que su nevera está suficientemente fría. Prescinde del dial de «frío» de tu nevera y hazte con un termómetro para tenerlo dentro en un estante: la temperatura no debe superar los 40 grados para evitar el crecimiento bacteriano y el rápido deterioro de los alimentos.

Pollo congelado

¿Has comprado una tonelada de pollo en oferta? Guárdalo en una sola capa en una bolsa de congelación resistente. Exprime el exceso de aire en la bolsa, y planea utilizarlo antes de tres meses. El pollo congelado (y todos los alimentos congelados) se puede consumir indefinidamente, pero perderá sabor y aroma cuanto más tiempo se almacene. Si no sella el alimento con cuidado, puede producirse una quemadura por congelación, que reseca la carne expuesta, aunque sigue siendo seguro comerla.

Pollo crudo

Es muy perecedero. Consúmalo siempre antes de la fecha que figura en el envase (normalmente hasta dos días); y consúmalo el mismo día o el siguiente cuando lo compre en una caja de carnicería con envoltorio de papel sin fecha. Si no, congélalo. Cuando descongele ese pollo, póngalo en un plato para recoger los jugos del pollo crudo y déjelo 24 horas en la nevera.

Carne de delicatessen

Compre lo que necesite para un máximo de tres días. Pregunte en el mostrador de la charcutería cuándo se abrió la pieza grande de la que están cortando: no son tres días desde que la compra, sino tres días desde que se abrió la pieza. Puedes probar los embutidos sellados al vacío, que tienen una larga vida en el frigorífico: hasta un par de meses si no están abiertos. Si se abren, siguen teniendo la misma vida útil de tres días.

Sobras

Come todas las sobras antes de que pasen tres días y guárdalas adecuadamente: una bolsa Ziploc sellada es lo más fácil, pero un envoltorio de plástico funciona bien.

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Panes/bagels congelados

Como todos los alimentos que se guardan en el congelador, los panes y bagels se pueden consumir indefinidamente. Guárdelos en una bolsa de congelación y consúmalos antes de dos semanas para que su sabor y aroma sean óptimos. Cuando se guardan en el congelador, los panes y las rosquillas se secan y desarrollan cristales de hielo y olores de congelación.

Café

Tanto el café molido como los granos enteros captan la humedad con facilidad, lo que los convierte en un imán para absorber los olores de otros alimentos guardados con ellos. Guarde un suministro de una o dos semanas en un recipiente hermético en la nevera. Para más tiempo, guárdelos en el congelador para mantener una frescura óptima durante unos tres meses.

Caldo de pollo o ternera

Esa receta pedía media taza de caldo, así que ahora se queda con el resto. Si el caldo era de lata, viértelo en otro recipiente, refrigéralo y úsalo antes de tres días. O congélalo hasta un mes en un pequeño recipiente hermético.

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Huevos

El etiquetado de los envases de huevos varía mucho y puede ser confuso: desde la fecha de caducidad hasta la de consumo, pasando por la simple fecha. La mejor regla general es utilizar los huevos dentro de las dos semanas siguientes a la fecha del envase. Guarde siempre los huevos en el estante central del frigorífico. Evite guardarlos en la puerta porque es la parte más caliente del frigorífico por toda la apertura.

Tomates en conserva

Las sobras deben guardarse en un recipiente cerrado, nunca en la lata original. Consúmalos antes de tres días. Aunque puede congelarlos, la textura cambiará y se volverá blanda, así que guárdelos para una sopa o un guiso.

Alimentos de aperitivo, como patatas fritas y galletas

Cuando selle completamente estos paquetes después de abrirlos, se mantendrán frescos al menos hasta la fecha indicada en el paquete. Cuando se exponen al aire, las grasas de estos alimentos empiezan a descomponerse, lo que afecta al sabor y a la textura crujiente. Prueba a colocar una bolsa Ziploc alrededor del envase original para mantener una frescura óptima. Aunque el sabor y la textura pueden cambiar después de unas semanas, estos alimentos siguen siendo seguros para su consumo.