Salmón a la miel y al ajo

Este salmón a la miel y al ajo es una forma estupenda de servir el salmón que es taaaaan rápida y taaaaan deliciosa. Dirígete aquí para ver todas mis recetas de salmón rápidas y fáciles.

Receta de salmón con miel y ajo originalmente publicada en marzo de 2015. Actualizada con nuevas fotos y vídeo en 2017.

Salsa de salmón a la miel y el ajo

Esta receta de salmón a la miel y el ajo es todo sobre la salsa. Sólo cuatro elementos esenciales de la despensa en las proporciones adecuadas: salsa de soja, miel, ajo y vinagre.

Solía batir la salsa y verterla sobre el salmón asado en la sartén. Luego empecé a añadir la salsa en la sartén con el salmón, y eso es aún mejor, así que decidí que era el momento de refrescar esta receta (¡que publiqué originalmente en marzo de 2015!) y además he añadido un vídeo de la receta.

Cuando mezclas por primera vez la salsa, no pensarás que es nada especial. De hecho, tiene un sabor bastante plano tal cual. Hay algunas salsas que roban el protagonismo de un plato, como la salsa agridulce y la salsa de crema de limón de este pescado al horno.

Y luego hay otras salsas que están diseñadas para complementar el plato con el que se sirven, en lugar de ocupar el centro del escenario.

Esta salsa de miel y ajo es una de ellas (¡como lo es la mantequilla de ajo con el salmón!) Una vez que se cocina con el salmón y se carameliza…. WOWEE!!!

¿Cuánto tiempo hay que cocinar el salmón?

De 3 a 4 minutos por el primer lado y de 2 a 3 minutos por el segundo lado para un filete estándar de unos 2,5cm / 1″ de grosor en la parte más gruesa.

Esto hará que el salmón esté perfectamente cocinado a medio cocer, de modo que la carne se desmenuza al cortarla, está muy húmeda y tiene un color coral en el interior, en lugar de un color rosa pálido/blanco.

El salmón es un pescado graso, por lo que es más tolerante si se cocina demasiado. Pero cuando está perfectamente cocinado, es una cosa de belleza!

Esta receta de salmón a la miel y al ajo es una de las favoritas en mi casa – y ha sido una de las favoritas de los lectores durante muchos años, desde que la publiqué por primera vez.

Es una forma estupenda y rápida de cocinar el salmón que aprovecha todo lo que nos gusta del salmón: su carne jugosa, el sabor del salmón y la forma en que la superficie se carameliza maravillosamente cuando se cocina con la salsa adecuada.

Para una comida rápida y fácil, sírvelo con una guarnición de verduras al vapor, como el brócoli o los espárragos que aparecen en las fotos. Añade un poco de pan o puré de patatas para mojar la salsa y tendrás una cena rápida en la mesa en menos de 20 minutos. – Nagi xx

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Mira cómo se hace

¡Vídeo de la receta de salmón a la miel y al ajo!

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Salmón con miel y ajo (5 ingredientes, 15 minutos)

Autor: Nagi | RecetaTin Eats

Preparación: 5 mins

Cocción: 10 mins

Total: 15 mins

Pescado, Marisco

Occidental

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Raciones2

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Video de la receta arriba. Una forma estupenda de servir el salmón que es taaaaan rápida y fácil y taaaaan deliciosa.

Ingredientes

Salsa

• ▢ 4 cucharadas de miel
• ▢ 2 cucharadas de salsa de soja (multiuso o ligera salsa de soja)
• ▢ 1 cucharada de vinagre blanco (o sustitúyalo por cualquier otro vinagre excepto el balsámico)
• ▢ 1 diente de ajo grande (o 2 pequeños) , picado

Salmón

• ▢ 2 filetes de salmón o trucha sin piel (6oz / 200g cada uno)
• ▢ Aceite de oliva
• ▢ Sal y pimienta

Guarniciones opcionales

• ▢ Semillas de sésamo
• ▢ Cebollino o chalotas/cebollitas en rodajas finas

Instrucciones

• Sacar el salmón de la nevera 20 minutos antes de cocinarlo. Seque la piel del salmón con una toalla de papel y espolvoree con sal y pimienta.
• Bata los ingredientes de la salsa en un bol pequeño.
• Ponga un poco de aceite en una sartén antiadherente y caliéntelo a fuego medio-alto (o justo por debajo, si su cocina está caliente). Coloque el salmón en la sartén y cocine el primer lado durante 3 o 4 minutos hasta que se dore. Déle la vuelta y cocine el otro lado durante 2 ó 3 minutos o hasta que esté dorado.
• Vierta la salsa sobre el salmón. Cocine durante 1 minuto o hasta que empiece a espesar ligeramente. Compruebe el lado del salmón para saber cómo está de cocido el centro – a mí me gusta que esté medio cocido por dentro. (Nota 1). Si la salsa se espesa demasiado antes de que el salmón esté cocido a su gusto, añada una cucharada de agua cada vez.
• Retire en los platos para servir.
• Servir el salmón rociado con la salsa, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollino/chalota, si se desea.

Notas de la receta:

1. Yo sé lo cocido que está el salmón a ojo, mirando el costado del salmón. A mí me gusta que el mío tenga un color coral por dentro (poco hecho o medio hecho), que no sea de color rosa pálido y que esté totalmente cocido. Puedes utilizar un termómetro si quieres. Introdúcelo en la parte más gruesa: debe estar a 120F / 50C para que esté poco hecho o a 130F / 55C para que esté medio hecho. Recuerde que el salmón seguirá cocinándose durante un minuto después de sacarlo de la sartén. 2. Nutrición por ración, suponiendo que se utilice toda la salsa, lo que puede no ser así (mucha de ella se queda en la sartén).

Información nutricional:

Porción: 271gCalorías: 583cal (29%)

Palabras clave: Salmón con miel y ajo, Receta rápida de salmón

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VIDA DE DOZER

Actualmente en Fiji y recibiendo los habituales informes diarios del pensionista de Dozer – todo va bien y no hay (aparentemente) signos de ansiedad por separación. Hmph!!

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