Reseña del restaurante: Flower Child

En el panorama gastronómico local, dos tendencias han destacado recientemente: el aumento de los restaurantes de comida rápida y la proliferación de restaurantes saludables.

Flower Child, un concepto con sede en Arizona que sirve ensaladas frescas, wraps, bowls y acompañamientos centrados en las verduras, representa lo mejor de ambos. Su espíritu saludable es evidente en todo momento, desde su estación de agua de spa cerca de la entrada hasta su cesta de «aparcamiento de esterillas de yoga», donde los clientes pueden colocar sus esterillas mientras cenan.

El amable personal está encantado de ofrecer recomendaciones a los clientes que hacen cola para pedir. Una de sus sugerencias es el bol de quinoa tailandesa con anacardos, que está lleno de texturas y sabores atractivos, desde el apio crujiente y los guisantes hasta la albahaca tailandesa picante y las setas shiitake. Otra gran opción durante los meses de frío es la ensalada Winter Sunshine, que consigue ser dulce, sabrosa, cremosa y con sabor a frutos secos a la vez, con rúcula, calabaza, queso de cabra, clementina, manzana orgánica, arándanos, almendras germinadas y granos.

Si quieres un plato más contundente, considera el Rebel, un envoltorio integral relleno de filete alimentado con pasto, queso salut de oporto, rúcula, cebolla carbonizada y yogur de rábano picante. (No lo hagas si no te gusta el rábano picante). Es fácil personalizar tu comida. El menú presenta símbolos útiles que señalan los artículos sin gluten, vegetarianos o veganos, y cualquier plato puede ser cubierto con pollo natural, salmón de origen sostenible, filete alimentado con pasto o tofu orgánico no transgénico. El restaurante también sirve vino orgánico, cerveza local, cerveza fría, tés, zumos y kombucha casera.

Con sus comidas saludables, bebidas frescas y un entorno sin pretensiones, Flower Child es el tipo de moda que podemos apoyar.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com