Receta de pepinillos fritos

Estos pepinillos fritos están recubiertos de una masa de cerveza sazonada y luego se fríen hasta que están crujientes y dorados. Una opción de aperitivo única e inesperada que seguramente recibirá críticas muy favorables.

En mi opinión, nunca puedes equivocarte cuando se trata de pepinillos. He disfrutado de la salsa de pepinillos de eneldo, los pepinillos envueltos en tocino y estos irresistibles pepinillos fritos.

Siempre que voy a un restaurante, busco pepinillos fritos en el menú de aperitivos. He aprendido a preparar este divertido aperitivo en casa, y creo que mi versión es incluso mejor que la de los restaurantes.

¿Quién inventó los pepinillos fritos?

Los pepinillos fritos empezaron como un aperitivo sureño que se ha extendido por todo Estados Unidos. La mayoría de la gente cree que los pepinillos fritos empezaron en un antiguo restaurante llamado Duchess Drive-In situado en Atkins, Arkansas. Se afirma que este restaurante fue el primero en vender pepinillos fritos. El restaurante estaba situado cerca de una fábrica de pepinillos, por lo que un día los pepinillos fueron rebozados y colocados en la freidora. Desgraciadamente, el Duchess Drive-In está cerrado y el único lugar donde se puede degustar esa versión es en un puesto durante el Picklefest en Atkins, Arkansas. Si no puede ir al Picklefest, puede probar esta receta.

¿Cómo se hacen los encurtidos fritos?

Haga los encurtidos fritos preparando una masa hecha de cerveza, harina y condimentos. Hay que mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Se cortan los pepinillos en rodajas y se pasan por harina. Una vez rebozadas en harina, las rodajas se sumergen en la masa y se colocan en aceite caliente. Al cabo de unos minutos, los pepinillos se dorarán. Saque los pepinillos del aceite y cocine la siguiente tanda. Cuando todos los pepinillos estén hechos, se les echa una pizca de perejil y se sirven calientes.

Consejos para conseguir unos pepinillos perfectos

• Prefiero cortar mis propias rodajas de pepinillos enteros en lugar de utilizar los trozos de pepinillos comprados en la tienda. Los pepinillos en rodajas comprados en la tienda tienden a ser demasiado finos para aguantar el rebozado. Yo corto mis pepinillos en rodajas de 3/4 de pulgada para obtener los mejores resultados.
• Los pepinillos fritos son mejores cuando se sirven inmediatamente después de ser cocinados. Sin embargo, se pueden refrigerar y recalentar. Puede recalentarlos y dejarlos crujientes en un horno a 400 grados F.
• Para conseguir un poco más de picante, mezcle una pizca de pimienta de cayena en el rebozado.
• Cuando fría los pepinillos, mantenga el bol del rebozado cerca de la olla de aceite para poder transferir fácilmente los pepinillos rebozados al aceite.
• Asegúrese de utilizar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite está a la temperatura correcta.

¿Qué cerveza debo utilizar para la masa de cerveza?

Elija una cerveza que tenga un color más claro. Las cervezas lager funcionan bien para una masa de sabor suave para dejar que los encurtidos realmente brillen. Puedes probar con una cerveza de color más claro si quieres un sabor más complejo. A mí me gusta utilizar una cerveza de trigo de estilo belga. La cerveza de trigo de estilo belga hace un delicioso rebozado que se cocina sabroso con grandes resultados cada vez.

Estos encurtidos fritos son una receta que hay que probar. Es increíble cómo el humilde pepinillo puede convertirse en un verdadero placer para el público con el tratamiento adecuado.

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Pepinillos fritos

Estos pepinillos fritos están recubiertos de una masa de cerveza sazonada, y luego se fríen hasta que están crujientes y dorados. Una opción de aperitivo única e inesperada que seguro que recibe muy buenas críticas.

Curso Aperitivo

Cocina Americana

Palabra clave pepinillos fritos

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Raciones 6

Calorías 150kcal

Autor Sara Welch

Ingredientes

• 2 tazas de pepinillos en rodajas Me gusta cortar rodajas de 3/4 de pulgada de espesor de pepinillos enteros
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso dividida
• 1 1/4 tazas de cerveza
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
• 3/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita cebolla en polvo
• aceite para freír
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

• Caliente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda a 375 grados F.
• Recubra los pepinillos en 1/2 taza de harina, sacudiendo el exceso.
• En un tazón mediano, mezcle la taza restante de harina, la cerveza, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
• Recubra cada rebanada de pepinillo en la masa, dejando que el exceso de masa gotee en el tazón.
• Fríe de 8 a 10 rodajas de pepinillos a la vez hasta que se doren, unos 3-5 minutos.
• Repite el proceso con los pepinillos restantes.
• Espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 5g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 8g | Sodio: 686mg | Potasio: 201mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 580IU | Vitamina C: 10,1mg | Calcio: 33mg | Hierro: 2,3mg