Receta de cóctel Chicago

El cóctel Chicago es una bebida de Champagne que resulta estupenda durante todo el año. Aunque comparte algunas similitudes con el cóctel de champán, tiene una dosis mucho mayor de brandy, lo que lo hace diferente de la bebida espumosa ligera y brunchy. Para un cóctel de champán, se invierte la proporción y se sustituye el licor de naranja por un terrón de azúcar.

En cambio, el resultado es una bebida rara en la que las burbujas se sienten como un componente. La base de la bebida es el brandy, y luego se remata con Champagne. La textura burbujeante del vino espumoso, con el licor de naranja y el brandy es una bebida afrutada y cítrica.

En general, el Chicago tiene que estar cerca de los ingredientes correctos, porque demasiado champán será demasiado y se apoderará, el licor de naranja es igual. Llegamos a una proporción que nos gustó, incluyendo una dosis específica de licor de naranja y una medida definida de burbujas.

Algunas versiones sí piden endulzar el borde de la copa. (Nosotros no lo hemos hecho, pero no dude en hacerlo). Para ello, frote una rodaja de limón o naranja alrededor del borde y sumérjala en azúcar superfino o en polvo. El cóctel Chicago puede servirse con hielo o directamente en una copa.

Prueba esta bebida para asegurarte de que es de tu agrado, o del de la persona a la que se la sirvas, ya que el dulzor del vino y del licor de naranja puede afectar al equilibrio de la bebida. Juega con las proporciones que más te gusten, y no tengas miedo de desviarte de esta receta orientativa que te hemos dado. Esto es lo que nosotros hemos preferido.

No se complique con el vino, siéntase libre de usar champán, prosecco o cava. Utilice una versión más dulce si le gusta más dulce y una versión más seca si no le gusta tan dulce en un cóctel.

Esta receta de bebida está adaptada del Savoy Cocktail Book de Harry Craddick (1930). Hay otras versiones que no llevan el champán y se sirven sobre hielo picado con un borde azucarado y una rodaja de limón.

Este cóctel de Chicago lleva el nombre de la ciudad de Chicago. Una bebida a base de brandy.

Ingredientes

• 2 oz de brandy
• .25 onzas de triple sec
• pulverización de amargos aromáticos
• 1 onza de Champagne
• rodaja de limón para adornar

Instrucciones

1. Combinar el brandy, el triple sec y los amargos con hielo en una coctelera.
2. Agitar y colar en una copa.
3. Cubrir con Champagne.
4. Barnícelo con cáscara o rodaja de limón.
5. ¡Salud!

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