Articles / diciembre 21, 2021

Receta de aros de cebolla caseros crujientes

¡Una de mis cosas favoritas para servir junto a las hamburguesas y los perritos calientes es un montón de aros de cebolla crujientes! Crujientes y dulces, están deliciosos mojados en salsa para freír!

Me encanta una buena hamburguesa con patatas fritas. Si las combinas con un batido de chocolate, ¡estaré en el cielo de la comida rápida! Pero entonces llega el antojo. Quiero aros de cebolla y los quiero ahora. Ni siquiera la salsa de cebolla caramelizada y las patatas fritas satisfacen mi necesidad.

A principios de este mes fue mi marido (y no yo, por una vez) quien se contagió del virus de los aros de cebolla y fue implacable. En lugar de salir corriendo a nuestro local de comida rápida, preparé una gran tanda de aros de cebolla caseros y nos fuimos a la ciudad.

AROS DE CEBOLLA CRISTOSO
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¡Estos aros de cebolla son tan crujientes y deliciosos! Me encanta servirlos con un poco de salsa para freír para mojar. ¡Es el maridaje perfecto para estos aros de cebolla fritos! Yo podría limpiar un plato de estos por mi cuenta, pero me gusta compartir. Suelo hacerlos para acompañar la cena.

¿Qué tipo de cebollas se usan para los aros de cebolla?

Típicamente los aros de cebolla se hacen con cebollas amarillas, blancas o dulces. Las cebollas blancas son más picantes que las otras dos variedades.

Personalmente prefiero las cebollas dulces para esta receta. A medida que las cebollas se cocinan, se vuelven más dulces y ¡están tan ricas! Las cebollas amarillas son mi segunda opción. Me gusta su sabor suave y aguantan bien el rebozado.

Ingredientes para el rebozado de aros de cebolla

Harina de uso general
Sal sazonada
Polvo de hornear
Agua
Huevos
Aceite vegetal para freír

Si prefiere los aros de cebolla rebozados con cerveza, simplemente cambie el agua por un buen rojo más grande. Añade un gran sabor al rebozado.

Cómo hacer aros de cebolla

Me gusta empezar a hacer estos aros de cebolla calentando primero el aceite. Usted querrá agregar alrededor de 2 pulgadas de aceite ya sea en una olla grande o sartén grande con lados profundos.
Por favor, la olla a fuego medio-alto y calentar el aceite a 375 grados F . Añadir un termómetro en el aceite para que pueda mantener un ojo en la temperatura. No querrás que el aceite esté demasiado caliente.
Mientras el aceite se calienta, corta la parte superior de tus cebollas y quítales la piel. Luego corte cada cebolla en rebanadas de 1/4 de pulgada de espesor.
Usando sus manos, saque el centro de cada rebanada y deséchelo. A continuación, separe las rodajas en aros. Puedes dejar las cebollas en la tabla de cortar por ahora.
A continuación, tienes que mezclar la masa. Comienza añadiendo la harina, la sal sazonada y la levadura en polvo a un bol mediano para mezclar. Mezcle los ingredientes secos.
A continuación, añada el agua (o la cerveza) y los huevos a la mezcla de harina. Mezclar todo hasta que la masa sea agradable y suave. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, sumerja algunos aros de cebolla en la masa. Utilice un tenedor para sacar las cebollas de la masa. Deje que el exceso de rebozado caiga de nuevo en el bol y, a continuación, deje caer con cuidado los aros rebozados en el aceite caliente. Llene la olla, pero no la llene demasiado.
Freirá los aros de 2 a 4 minutos por lado hasta que se doren y queden crujientes. Una vez que las cebollas estén cocinadas, utilice un colador de araña o unas pinzas para transferir los aros de cebolla a una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Aquí pueden dejar escurrir el exceso de aceite. Siga mojando, friendo y reposando los aros de cebolla hasta que estén todos cocidos.
Asegúrese de servir los aros de cebolla inmediatamente para que sigan estando crujientes.

¿Ve lo fácil que es? Una vez que hagas esta receta de aros de cebolla, te preguntarás por qué no la haces más a menudo. Se tarda lo mismo en hacerlos desde cero que en calentar el horno y hornear los congelados.

¿Qué se come con los aros de cebolla?

¡Oh Dios, hay muchas buenas opciones! Una gran hamburguesa es siempre un buen maridaje, pero si quieres mezclar las cosas, prueba a poner algunos aros en una ensalada de pollo con miel y mostaza o sírvelos con un perrito caliente Jalapeno Popper o un sándwich Crock Pot Pulled Pork. Muy bueno!

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Herramientas utilizadas para hacer esta Receta de Aros de Cebolla Crujientes

Olla grande: Esta olla es un imprescindible en la cocina para todo, desde la cena hasta los postres. Yo uso la mía todo el tiempo y con el cuidado adecuado, durará años y años.

Termómetro de tallo largo: ¡Asegúrese de que su aceite está caliente y listo para freír! Este termómetro también es ideal para comprobar la temperatura interna o asados y otros cortes grandes de carne.

Colador de araña: Esta es mi herramienta de cocina favorita para freír o escaldar. Este colador hace que sea TAN fácil sacar todo de la olla en un par de movimientos.

Pinzas: Un buen par de pinzas es esencial en la cocina. Me gusta tener un par de tamaños – un conjunto más largo para la parrilla y un conjunto más corto para cocinar en la estufa.

*Este post fue publicado originalmente el07/17/2015.