Realizamos una investigación para ver cuán precisos son realmente los recuentos de calorías de Chipotle
Chipotle publica sus datos nutricionales en línea, por lo que parece bastante seguro asumir que puedes adivinar cuántas calorías hay en tu bol de burrito.
Pero alguien en Reddit que afirmó trabajar en Chipotle dijo que las porciones reales contenían muchas más calorías de las que la gente se daba cuenta.
«Se supone que una porción de arroz es de 4 onzas, lo que debería caber perfectamente en esos recipientes transparentes que se usan para conseguir algo al lado», escribió el supuesto trabajador. «Si no me creen, véanlo ustedes mismos».
Teníamos curiosidad por saber si esto era cierto, así que fuimos a un Chipotle cercano para ver cuál era el precio de un típico burrito bowl con frijoles negros, arroz blanco, crema agria, queso, pollo, salsa de maíz y salsa regular.
Si usas la calculadora nutricional de Chipotle, el burrito bowl debería tener 800 calorías. Si el tamaño de las porciones es exacto, entonces el recuento de calorías también lo será.
Primero adquirimos una balanza de alimentos para pesar los recipientes.
Hollis Johnson/Business Insider
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Luego comprobamos el arroz.
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Es cierto: tienes más arroz del que habías previsto.
Chipotle dice que una porción de arroz debe ser de 4 onzas. Pero incluso después de restar el peso del tazón (0,038 onzas) de esto, nuestra porción era todavía más grande de lo que Chipotle describe.
El arroz pesaba aproximadamente 6,59 onzas, lo que sugiere que una porción de arroz blanco podría fácilmente estar muy por encima de las 185 calorías anunciadas.
Aquí se muestra la cantidad de arroz que realmente deberías tomar.
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Sí, sólo una taza pequeña.
Para comparar, aquí está la taza de arroz más el arroz extra que nos dio Chipotle.
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Los frijoles, por otro lado, eran tacaños.
Según los datos nutricionales de Chipotle, una porción de frijoles debería ser de 4 onzas.
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Pero incluso con el cartón, nuestra porción era de sólo 3,2 onzas.
El pollo también era mísero.
Una porción de pollo también se supone que es de 4 onzas. Comprobamos la cantidad de pollo que nos dieron.
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Sin el cartón, son unas 2,9 onzas.
Así que mientras conseguimos una generosa porción de arroz blanco, la proteína era más escasa.
En cuanto a las guarniciones, Chipotle se mantiene bastante cerca de lo que dice que son los tamaños de las porciones.
Pedimos estos condimentos al lado, lo que probablemente ayudó a nuestro servidor a mantenerse cerca de las directrices de tamaño de la porción.
El queso, la crema agria y la salsa de maíz no llenaron los envases por completo, lo que nos pareció sospechoso al principio.
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Los datos nutricionales de Chipotle dicen que una porción de salsa debe ser de 3 1/2 onzas. Esto es lo que obtuvimos:
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Reste 0,08 por la taza, y obtendrá 4 onzas, que es un poco más de lo que Chipotle dice que sirve.
Una porción de salsa de maíz también se supone que es de 3 onzas y media.
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Reste 0,008 a la taza, y obtendrá 2,9 onzas. Bastante cerca, Chipotle!
Una porción de crema agria se supone que es de 2 onzas.
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Después de restar la taza, esto resulta en aproximadamente 2.3 onzas – un poco más de lo que Chipotle dice que sirve.
Se supone que el queso es sólo una onza.
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Después de restar la taza, esto resulta en alrededor de 1,02 onzas.
En general, los tamaños de las porciones de Chipotle fueron bastante fieles a nuestra experiencia en la vida real.
La regla general para calcular el tamaño de las porciones parecía evidente: si está cuidando su cintura, todo debería caber en los pequeños vasos de plástico.
Pero si no está contando calorías, hemos destacado un esquema sobre cómo obtener porciones más grandes en Chipotle.
Dicho esto, puede ser prudente pedir «arroz ligero» la próxima vez si está contando sus carbohidratos.
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